百變梅酒　加牛奶也對味

原來，日本梅酒也是變化多端的千面女郎。六月初甫開幕的「小器梅酒屋」，找來經營酒事業已傳承三代的大阪梅酒屋讓人開了眼界，因為光店內就有多達五十款各式梅酒，酒精濃度更從零到三五％皆有。

事實上，日本傳統梅酒是以梅子、基酒、砂糖等釀造而成，所以，使用的基酒不同，口感也從清爽到醇厚都有，是變化的主要來源。通常，會使用的基酒像是：燒酒、日本酒、白蘭地、威士忌、白酒、泡盛酒等。老式標準的梅酒，通常浸漬於白酒，引出梅子的甜味與香氣；而味道最為清爽的則是，以走清爽路線的日本酒為基底的梅酒；若想喝濃郁芳香的風味，則有以白蘭地為基酒的梅酒。

變化還不僅於此，大阪梅酒屋本鋪社長上田久雄說，像是來自奈良縣的八木濁梅酒，以日本燒酒為基底，還加了大量梅子果肉，酒體混濁夠味，特別適合搭配冰塊飲用。甚至，釀酒人陸續加入新元素，例如：綠茶、紅茶、生薑、蔬菜等，也讓梅酒多了許多現代新風貌。

至於，梅酒該怎麼喝？其實也很多元。除了一般熟知的直接飲用或加冰塊外，也能加入蘇打水、熱水，甚至是牛奶，都別有一番滋味。在小器梅酒屋，還有多款來自日本的果實酒，像是哈密瓜、香蕉、檸檬、水蜜桃等，清爽酸甜的滋味，不失為打敗炎炎夏日的秘方。

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小器梅酒屋
地點：台北市赤峰街17巷7號
時間：週一至週日1200～2000
電話：02-2559-6852
費用：八木濁梅酒930元、鶴梅柚子酒999元

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克林姆與新藝術
地點：亞洲現代美術館（台中市霧峰區柳豐路500號）
時間：即日起至8/3，0930～1700（週一休館）
電話： 04-2332-3456分機 6468
費用：全票100元
內容：以探討奧地利現代主義先驅克林姆的藝術為起點，試圖勾勒出新藝術的時代容顏。