李明宜Tag

  • 最迷人的怪咖好生活

    June 23, 2016

    「雞從哪裡來?」我們先從一部電視劇《波特蘭迪亞(Portlandia)》經典橋段認識美國波特蘭。 劇中主角夫婦上餐館準備點雞肉料理,向服務生展開一連串發問:「請問這是在地的雞嗎?有機且友善飼養嗎?牠吃的榛果也是在地的嗎?牠快樂嗎?」服務生一度遞上雞的名字與檔案,夫婦最後決定:還是先去雞的農場檢視一番...

  • 熱愛自造的創客風潮

    June 23, 2016

    住在美國波特蘭的艾奇‧艾杉波(Archie Archambault)是一名創客(Maker,另譯自造者),充滿創意,喜歡DIY,熱愛在網路分享。剛搬來波特蘭時,二十二歲的艾杉波既沒工作也沒錢,偶然發現一間工廠Em Space擁有六台老式凸版印刷機。印刷機歷史悠久,過去用來印報紙,一個個拼湊字母的那種...

  • 連鬍子也能釀啤酒?

    June 23, 2016

    一九九九年,知名啤酒指南作家、人稱「啤酒獵人」的麥可‧傑克森(Michael Jackson)用銳利的筆,把美國奧勒岡州的波特蘭拔尖為世界啤酒首都。德國慕尼黑、比利時布魯塞爾,都比它更有名氣,憑什麼是波特蘭? 當我戴著一圈用來試酒、潔淨味蕾的椒鹽卷餅項鍊,坐上Brewvana啤酒導覽團的巴士,同車來...

  • 數位時代下的紙書魂

    June 23, 2016

    紙書將死?美國的鮑威爾書店(Powell's City of Books)執行長蜜莉恩‧桑茨(Miriam Sontz)第一個跳出來反對:「不,來看看我們的書店!」 雖然早知它是全世界最大的獨立書店,但抵達後還是難以置信,一間以販賣二手書和新書為主的書店,竟如此龐大。鮑威爾書店位於波特蘭珍珠...

  • 玩轉在地特色景點

    June 23, 2016

    1.年度最佳餐館 泰菜讓老美點讚來波特蘭吃泰國菜?我們沒搞錯。這間由美國主廚安迪‧瑞克(Andy Ricker)經營的泰國菜餐廳Pok Pok,二○○七年榮登波特蘭年度最佳餐館,在波特蘭紅透半邊天。瑞克不簡單,二○一一年曾拿下有餐飲業奧斯卡之稱的James Beard Foundation Awa...

  • 風靡老聲音

    June 09, 2016

    現在的你,都怎麼聽音樂?打開手機,點開音樂App,滑動手指,便能享受來自全球各地,包羅萬象的各式音樂。這是我們多數人所認知的音樂。 「你能想像以前的人怎麼聽音樂?他們對音樂的看法嗎?」《玩樂老台灣》作者林太崴說。便利性,讓人們對聲音的崇敬性消失了。在十九世紀以前,人們聽音樂必須到現場聆聽樂團演奏,「...

  • 賣藥秀民謠 致敬三零年代

    June 09, 2016

    五月,週六的下午。以草根民謠演唱著名的「泥灘地浪人(The Muddy Basin Ramblers)」在大稻埕戶外舉辦新專輯《跳舞時代》現場發表會。九個來自不同國家的樂手,身穿復古襯衫、草帽、洋裝;有的彈Keyboard,有的彈吉他,有的吹薩克斯風,有的吹黑管,有的打鼓。樂團成員裡放棄美國籍,成為...

  • 蒐藏老聲音 傳承文化

    June 09, 2016

    期待到這裡採訪,已經有半年的時間。二○一五年採訪文史工作者莊永明的時候,他告訴我他聽聞台灣有個瘋狂企業家,因為發明了MP3,自認為這對音樂傷害很大,自此後立誓要好好「保護音樂」。因此他盡了全力,想把全世界跟音樂有關的東西都保留下來:音樂盒,愛迪生留聲機,七十八轉唱機,珍貴的蟲膠,珍貴的黑膠唱片⋯⋯,...

  • 這首〈梅花三弄〉有爵士味

    June 09, 2016

    三個三十出頭的年輕人:郭岷勤(古箏)、潘宜彤(中阮)、任重(笛或簫),原為台南藝術大學的同學,畢業後,郭岷勤和潘宜彤組成了「三個人」樂團(原另一個成員為行政人員),一次,任重去聽了郭岷勤和潘宜彤的演奏,便告訴他們二人:「古箏和中阮都是弦樂,聲音都是顆粒狀的,你們要不要嘗試看看加入笛子或簫?」就在任重...

  • 氣候變遷下 綠建築的新思考

    June 02, 2016

    面對極端氣候,能兼顧節能及低污染的綠建築(Green Architecture)近年成了熱門話題。台灣公私建案都以獲頒「綠建築標章」視為友善環境的證明,其實,類似觀念在原住民部落早有先例:運用板岩和木材打造的石板屋,除了原料可一○○%回歸大地,還能在山區多變氣候中保持室內冬暖夏涼,這種古老智慧讓鑽研...

  • 經典雞尾酒 嘗出波本魅力

    April 28, 2016

    對於波本威士忌也許不熟,但你可能早就喝過。台北東區賦樂旅居(Hotel Proverbs Taipei)三樓的East End Bar,由日本頂尖調酒大師上野秀嗣(編按:其在銀座的酒吧「Bar High Five」拿下「2016 Asia’s 50 Best Bars」第三名)指...

  • 拍賣最熱門 限量巨作

    April 07, 2016

    史上唯一的「The Chair」 The Round Chair PP501 十四歲進入工房當學徒,十八歲取得職業木工資格,Hans Wegner是位多產設計師,共留下五百餘件椅款作品。由於熟悉現場作業,他常親手切削五分之一比例模型,反覆揣摩草圖無法體現的細節,尤其講究舒適度,認為唯有當人們坐在椅子...

  • 絕景 古宅 新旅行

    March 24, 2016

    溫泉,是冬季日本對世人的溫柔召喚。上天給了這個國家崎嶇多災的火山地形,卻也種下療癒的解方。日本全國共二萬七千多處溫泉綿延在群山腳下,遊客們不遠千里來尋湯,近來,有一間在新潟縣南魚沼深山的溫泉旅館,特別吸引眾人的眼球。開業後三個月,立即達到九成住房率,並獲得日本優良設計大獎(2014 Good Des...

  • 自然派料理

    March 24, 2016

    如果要說我們旅館的獨一無二,那就是食物。」岩佐十良很有自信的說。里山十帖的餐廳「早苗饗」和其他旅館料理不同,沒有大魚大肉,是一間以蔬菜為主角的自然派日本料理。 所謂自然派,就是展現產地特色的原汁原味,調味料一律古法釀造,除甜點以外,所有料理都不放糖,完整呈現食物原有的甘甜。味噌、漬物、高湯,全都是自...

  • 我把雜誌變旅店!

    March 24, 2016

    岩佐十良,《自遊人》雜誌總編輯,「里山十帖」負責人兼設計者。他出身東京池袋,是土生土長的都市人。本著對編輯的狂熱,大學時期就開公司辦雜誌,二○○○年《自遊人》創刊,曾創下十六萬五千本的紀錄。知名電視節目「情熱大陸」還特別為他做了一集,記錄這位會寫能拍的全能總編輯。從都市到鄉間,獨家採訪他的心路歷程。...