李明宜Tag
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九款設計玩物！教你用「科學」來紓壓
December 24, 2015
台灣上班族每天至少八小時待在辦公室「嗡嗡嗡，勤做工」，時間一久，當壓力累積逼近臨界點，身體就會發出警訊。三軍總醫院精神醫學部主任葉啟斌指出徵兆：「會容易煩躁情緒不穩，往往為了小事抓狂，或者注意力很難集中，跟別人談話若是被打斷，也常常接不起之前的話題。心裡存放太多壓力讓大腦負荷加重，連帶使得計畫能力也...
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礦坑阿嬤的風土餐桌
December 03, 2015
詩人楊牧曾在〈來自雙溪〉如此描述雙溪：「火車接近雙溪。火車穿越那陌生的小站。火車將雙溪拋在後面，遠遠。我從來不曾在那小站下過車，雖然心裡以為曾有。有時我會想像那樣一個山區裡阻塞的村莊應該如何，如彼如此，才合乎自然等等。」我們總在熱鬧的貢寮、瑞芳或平溪下車，與雙溪擦肩而過。牡丹、平林二溪擁抱著雙溪，雙...
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海鮮不是活的不上桌
November 12, 2015
隱身在車水馬龍的台北市南京東路二段，「汆堂．鮮物火鍋」開在二樓，一不留心可找不到。但識途老馬都知道，要吃最鮮活的海鮮，就上這兒來。人稱「王董」的老闆王國禎在餐飲界鼎鼎有名，如果要說台灣政商名流大老們的脾胃，應該沒人比他清楚。 二十多年前王國禎創立「台北聯誼會」，當時股市熱絡，高級俱樂部的形式成為政經...
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每日現做的烏龍麵
November 12, 2015
當大家都在主打生猛、高級的食材，卻有一間火鍋店把重點放在配料，而且是一般人也許會省略的配料：麵。國人愛吃鍋，近年手打烏龍麵人氣正盛，與日本「黑茶屋」餐飲集團合作，引進「燈燈庵」日本料理的宜諾管理顧問公司，看準這股風潮，決定開創結合烏龍麵、涮涮鍋和下酒菜「三合一」概念的新品牌「濱之屋」，由師傅在店頭每...
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料亭風格本土桂丁雞鍋
November 12, 2015
很少有一家火鍋店，我和老闆的採訪，竟是從碗盤開始。在台北士林小巷內，有家連招牌都沒有的「私宅手作鍋料理」，剛滿三十歲的老闆林敬堯是台南囡仔，長得高壯，理著小平頭，說起話來慢條斯理。我先是好奇他店裡那些看起來奇形怪狀的杯盤器皿，有的捲曲如枯葉、有的邊角爆裂如浪，有的直像陶甕打破後的一塊碎片，一個個都像...
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一口氣嘗遍世界名豬
November 12, 2015
過去的火鍋店總是主打牛，眾肉之間，牛肉的檔次好像就是高一點。但現在有家小火鍋店，堅持以豬為主打，還集合世界各地的優質豬肉一起宣告，「豬肉時代」已來臨。 一踏進台北東區巷內的「肉大人」，蒸騰空氣裡飄著一股淡淡乳酸香，在這裝潢、音樂到滿座客人，都「潮味」十足的店，吃的可是道地酸菜白肉鍋！年輕的老闆陳冠翰...
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個人鍋大進擊
November 12, 2015
「不被時間跟社會所束縛，幸福的填飽肚子的時候，短時間內變得隨心所欲，變得『自由』，不被誰打擾，毫不費神吃東西的這種孤高行為，正是平等的賦予現代人──最大程度的療癒！」日劇《孤獨的美食家》的一幕台詞，道盡了現代人的心聲。「一人鍋」之所以不褪流行，道理也一樣，因為我不想管你愛不愛芋頭、能不能吃牛肉。在飲...
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我的快樂電影學
November 05, 2015
「娛樂」，一個文化裡的多義詞，人們對它的態度始終曖昧，人人都需要解悶片刻，卻又往往批判它缺乏意義與深度。這樣的矛盾，時常反映在「電影」的評價上。一部電影的價值，到底應該是具有藝術性，還是能讓大多數的人感覺到「被娛樂」？ 新銳導演陳玉珊與即將要開拍新電影的蔡康永，兩人同為電視人跨足電影圈，如何看待電影...
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注入在地個性 打造雋永的現代旅店
October 16, 2015
時下流行的飯店風情，路線不脫時尚、奢華與富麗，無論位處哪座城市，似乎總是千篇一律。《alive》客座總編輯、晶華麗晶酒店集團董事長潘思亮認為，好飯店最重要的設計元素，要融入當地，呈現雋永且富現代感的環境，而台南晶英酒店正是立處歷史、人文重鎮—台南市中西區，串聯風土特色，吸取儒雅文...
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生活道具的美感投資
October 16, 2015
不只家具，丹麥人對生活中使用的每件物品都很講究，你不需要買一個設計來炫耀自己，譬如名牌包包，而是讓你的家和生活更加舒適，即使只有兩個臥房的小公寓，也能很美好。因為家和你怎麼成長有關，這段時間極其重要，如果你從小就被設計圍繞的話，你就是活在設計之中。 極簡造型發燒五十年 我們最著名的 Cylinda-...
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一盞燈，圓滿一個家
October 16, 2015
在丹麥，一年有超過一半時間都很暗。當我早上出去上班時，天很暗，在公司坐了十小時，晚上下班要回家時，外面依舊很暗，所以我們在家裡用很多燈，像是做為白天陰暗時刻的補償一樣。因為丹麥氣候又冷又暗，所以我們比較喜歡待在家裡，把燈打開，同時也點蠟燭，這讓人覺得很安心，同時也意識到我正在家裡。 燈光為空間帶來平...
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公園化身街道文化館
October 16, 2015
哥本哈根的盛夏，豔陽高照，人們全聚在公園裡，享受難得的陽光。少年吆喝著夥伴溜上滑板斜坡，小孩開心的追逐五彩泡泡，三五好友坐在草地上，共享悠哉的野餐時光。 看來和一般公園無異的場景，其實另有玄機。仔細一瞧，巴西長凳旁，放著英國的鑄鐵垃圾桶；泰國拳擊台隔壁則是來自伊拉克的鞦韆椅，公園廣場上的巨大霓虹招牌...
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用社會設計讓世界變更好
October 15, 2015
一支售價僅三美元（約新台幣九十元）的生命吸管，透過管內特殊的濾水裝置，在二○○四年南亞海嘯中拯救無數災民；一條宛如時尚配件的圍巾，能感應偵測單車騎士遭受撞擊，迅速膨脹為安全氣囊，已在二十多國販售；一個操作簡易的保溫包，不靠電力就能維持恆溫達四到六小時，降低早產兒死亡率，成本更只要傳統保溫箱的百分之一...
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台灣第一家「無包裝」商店
October 14, 2015
「無包裝商店」在英國、美國、德國與加拿大等歐美國家已盛行多年。例如去年九月在德國柏林創立的Original Unverpackt，專賣散裝食材與雜貨，鼓勵消費者自備容器拿取想要的分量，以量計價。甚至，連沐浴乳、牙膏都這樣拆開賣！Original Unverpackt利用網路募資，原預計籌措四&...
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米其林吹起「無酒精調酒」風潮
September 15, 2015
請給我一杯無酒精的雞尾酒！」如果早期坐上吧台這麼說，你可能會被視為來找碴的，得到周遭人們一記白眼：「不喝酒何必來酒吧？」翻開飲料單，無酒精的只有茶、果汁、碳酸飲料，不喝酒的人不禁有些失落，為何選擇如此單一？為何調酒師的華麗表演不屬於自己？ 然隨著酒吧越來越風行，大家其實並不總想喝醉，重點是吃吃飯、聊...