李明宜Tag

  • 韓劇火紅的魅力何在？

    March 10, 2016

    二○一五年，韓國三大無線電視台（MBC、KBS及SBS）共製播超過五十部戲劇，不僅在當地坐擁高收視率，外銷也獲傲人成績，屢屢刷新海外版權費紀錄。這波現象反映韓劇兩大特質：貼近目標族群喜好，以及內容能跨越文化、地域限制，涵蓋亞洲、甚至歐美觀眾。 有著「戲劇王國」美譽，曾推出《商道》、《我叫金三順》等膾...

  • 首爾市政廳變大眾遊樂場

    March 04, 2016

    現任首爾市長朴元淳以親民形象著稱，勤於走進基層廣納意見，他曾說：「市民即是市長，首爾市長辦公室不只是聆聽報告開會的場所，還是人們相聚的廣場，以及市民的旅遊名勝。」在他任內啟用的新市廳大樓印證這番政治理念，成了永遠張開雙臂歡迎入內的公共綠建築，融合韓國最先進節能科技，備受討論的程度遠高過傳統觀光景點。...

  • 重現康雍乾御膳宴

    March 04, 2016

    清代的帝王飲食，集各朝及大江南北精華，有原來滿族的飲食，也綜合了魯菜、江南各地料理的精髓。在烹調手法上，更是「蒸煮燴炒煨燉燜」各式手法都有，食材處理及烹調，處處講究細節，「食不厭精、膾不厭細」，是帝王日膳的最佳註腳。再加上有趣的歷史典故為背景，更賦予菜餚許多遐想及趣味。 故宮晶華執行總監楊惠曼為了再...

  • 百年品牌的「整形」推手

    March 03, 2016

    一百八十七年有多久？把一個三代同堂家庭所有人的年齡加起來試看看吧。 這就是Delvaux這個比利時旅行皮件品牌的年齡。從一八八三年開始成為比利時皇家御用品牌，被皮件愛好者稱為「比利時的愛馬仕」，但它的年紀可比愛馬仕（Hermès）、比路易威登（Louis Vuitton）、甚至...

  • 和歐美超模一起瘋輕拳擊

    March 03, 2016

    美國ESPN以耐力、力量、爆發力、手眼協調能力等指標，評選六十項運動究竟哪個最困難？最終，拳擊（boxing）獲得綜合得分最高，名列榜首。但如果你還刻板的認為，這項運動因其困難與危險，充滿陽剛氣息，是屬於男人的遊戲，就大錯特錯了。傳奇超模吉賽兒‧邦臣（Gisele Bundchen）和維多利亞的秘密...

  • 單品台茶 躍上英日雜誌

    March 03, 2016

    漫步在台北市民生社區，很容易就錯過「琅茶」的身影。隱身在街道上的迷你空間，張開雙臂就能碰到兩邊牆壁，這個小小地方，卻被和《Brutus》系出同門的日本雜誌《Hanako》選為「在台灣可以實現的一百件事」之一。實現什麼？讓你真切感受台灣每片山頭在不同時節裡的「單品茶」滋味。這一切，要從創辦人之一蕭意玟...

  • 米蘭百年甜點 插旗台北精品區

    February 25, 2016

    才剛送走了法國名店Ladurée，但台灣甜點迷也別失望，來自義大利米蘭，近二百年的甜點老店「Cova」正式來台插旗。每個城市都有個偉大的咖啡館，看盡這城市演變的風華，在米蘭，就是Cova。連大文豪海明威也折服，不斷在《戰地春夢》等小說中提及。迥異於海明威形容的米蘭老店「豐富、溫...

  • 百年職人！獨家進入百年酒造 苗場山

    February 24, 2016

    新瀉是越光米的故鄉，有好米的主因就是來自環境中的好水。也因此，在山腳下除了稻田，更有許多把水視為靈魂的酒造。新瀉共有96間酒造，酒以「淡麗辛口」著稱。除了大家熟知的「八海山」、「上善若水」……等，也有許多百年來深受當地歡迎的地酒。苗場山是明治40年創業，至...

  • 清朝皇帝餐桌上的傳奇

    February 18, 2016

    近來清宮劇的流行，帶觀眾從不同角度理解清朝帝王的生活日常，清代雖是中國封建制度的終結，卻也是集各代、大江南北飲食精華的朝代，中國作家林志國在著作《為帝王上菜》中如此形容：「此時的宮廷御膳也發展到了登峰造極的地步，成為中國烹飪史上的一項極其重要的成就。」 尤其從康熙開始，更發展出一套細緻、養生、均衡的...

  • 林泉 北歐菜新星的大宴小品

    February 04, 2016

    私藏1 一窺三星主廚風味萃取技術在『S.T.A.Y.』的那一頓飯，是我去年一整年吃到最棒的一頓飯。」「Mume」主廚林泉（Richie）說的是去年三月，米其林三星主廚雅尼克．亞蘭諾（Yannick Alleno）於台北所開設的餐廳「S.T.A.Y.」，舉辦僅為期三天，「Ledoyen Extract...

  • 王嘉平 義菜界第一人 就愛老味道

    February 04, 2016

    私藏1 拿坡里主廚 九十秒窯烤秀被譽為「最會做義大利菜的台灣人」的名廚王嘉平，在台北、台中共擁有五家義大利餐廳。他曾以「關於義大利料理，我們是越做越回頭」形容自己的理念。脫去廚師袍的他，下班後，依舊追尋令人感動的食物真味。「最棒的食物，是用好的食材、用時間換取的老味道，每次來嘗，都不會失望的味道。」...

  • 稗田良平 日本名廚帶路尋秘店

    February 04, 2016

    私藏1 道地福岡流壽司 最解鄉愁在台北東區隱密巷子裡，我們來到剛開幕的「鮨天本」。店雖新，板前卻不陌生，料理長天本昇吾過去在名店「高玉」待了九年，自立門戶後，早有一群熟客聞風來捧場，不乏許多同行主廚，「祥雲龍吟」的料理長稗田良平就是其中之一。在高玉除了壽司還會做其他料理，但獨立後天本決定把重點放在...

  • 陳陸寬 小酒館個性老闆的台北記憶

    February 04, 2016

    私藏1 鄉土掛海產店 吃獨門手路菜 貓下去，是台北市一處變化多端的美食風景，永遠令人猜不到下一步。曾經拔掉訂位專線，換了招牌變成「淤青小館」，營業時間變到八點如今又改回了五點半，原本公休的週一也開始營業了。不過再怎麼變，小館子裡始終忙碌、擁擠，但卻維持一種酒酣耳熱的優雅。七年前老闆陳陸寬（阿寬）以快...

  • 節慶氛圍 用花色定調

    January 28, 2016

    對台北花苑的總經理林惠理來說，農曆新年絕對是家裡布置花藝的重要時刻。從一出電梯門開始，應景的蘭花盆栽就在走道迎賓，踏入家門，玄關、客廳和廁所也都能看見花的身影。林家的這番場景，就像是所有人過年家裡的寫照。「過年大概是一年中，最適合用花布置的節日了！」林惠理笑著說。身為擁有五十年歷史的老牌花店「台北花...

  • 孤枝石頭 收納山水

    January 28, 2016

    在冬陽難得露臉的寧靜早晨，我們來到花藝大師朱永安的家。一進門，陽台玄關一支支騰空懸吊的細長竹管映入眼簾，錯落有致的竹管中插著粉紅的牡丹菊。走進客廳和餐廳，桌上放著一盆盆由小花器組合而成的複合式花藝，討喜的緋紅色調，讓現代簡樸的居家空間，立刻有了濃濃年味。 「花是空間氛圍的魔法師！」朱永安說：「一個房...