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潮來潮去，料理的時尚
August 06, 2015
前陣子參與了一個書店網站名人問答活動，主題為「我的八○年代」。驀然回首，最不堪憶起的竟然是「墊肩」，很遺憾和我完全格格不入的服裝形式，成為我的慘綠青春一頁。是的，曾經衣著打扮上的時尚潮流街頭巷尾處處皆見，而今，慶幸歲月已遠，再不是一言堂的年代了。有趣的是，料理的時尚，竟也出現些許全面席捲之勢。 當然...
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職人擺攤比美競技場
August 06, 2015
陶器祭 老店與新秀年度比拚接近陶器祭前數月，我進入克制買陶瓷的備戰狀態，憋到市集上放肆買個痛快。京都五条坂為清水燒發源地，自古是陶工前舖後居的町，世家匯聚、名匠輩出。陶器祭每年八月七日至十日間，從明亮白晝到黑夜挑燈營業至晚上十點。陶器祭的由來與京都夏末的「五山送火」有關。五山送火為日本盂蘭盆節「お盆...
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神社前的千古叫賣聲
August 06, 2015
弘法市萬人齊聚的廟口盛會東寺舉行的「弘法市」是我在京都遊逛市集的啟蒙地。遙想當年踩著單車去湊熱鬧，看見上千商舖的盛況，真叫我瞠目結舌。在東寺這方聖地上，根據統計，弘法市當天有一千兩百個以上的攤位、數萬人齊聚於京都最有歷史的商業活動上。每月二十一日集結於此。我曾打趣說這兒是古人的露天Shopping ...
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日本甜點主廚的西班牙狂想
August 06, 2015
我沒有想過，品嘗甜點，竟可以像是進入一幅畫中，以「味覺」賞風景，讓人驚喜連連。上週，台灣天氣熱呼呼，我在台中樂沐法式餐廳品嘗甜點「嵐山竹庵」，竟讓我以為自己去到京都嵐山賞竹，透心涼的微風迎面襲來，涼快，也愉快。一節節的竹子是以抹茶及蛋白做成，甜脆不膩口。澄透的葛粉裡藏著紅色西瓜、綠色毛豆，紅綠色澤若...
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沒吃過這些，就等於沒吃過青木定治！五道超美味甜食推薦
August 01, 2015
出身東京的甜點大師青木定治，在頭角崢嶸的法國甜點圈一戰成名，更被點評為「當代四大甜點名廚」之一，擁有「甜點畢卡索」美譽！究竟，青木定治的美食藏有何種秘密？又有哪些「青木系招牌甜點」你不可不嚐？就讓《美麗佳人》為你細密剖析—「青木定治的必嚐五大經典」。 有人說，女人擁有一個專門品嚐...
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天要黑了
July 30, 2015
德國的羅曼蒂克大道由法蘭克福開始往南延伸到奧地利邊界的慕尼黑。其間有很多浪漫的景點，包括南部的新天鵝堡。我們去過多次，最喜歡的仍然是羅騰堡（Rothenburg）。它是一個由城牆圍起來的完整古城。不管你從哪一面的城門進入，都會有一種進到另一個時空、走進童話故事的感覺。每棟房子都舊得不像存在現代的建築...
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頂級珠寶 說故事的魔力
July 30, 2015
二○一五年的七月一日，巴黎的溫度飆高至攝氏三十九度。這大概是這座從十九世紀開始成為世界之都的城市，最難熬的一個夏季。我們擁擠在異味混雜的地鐵車廂裡，聽著標準的美國腔英語和京片子交相喊著熱，緊緊提防著在煞車的時候不小心黏到隔壁美國高中生汗濕的T恤上。為的是每年七月初發表的頂級珠寶展。曾經，這個跟隨高級...
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誰給蔬菜蓋房子？
July 30, 2015
在澎湖南方四島待了三天，不事農業生產，又無法下海捕魚的我們，如果在這兒舉辦荒野求生比賽，我肯定率先陣亡。由於環境險峻，南方四島的居民看天吃飯，充分運用每一寸土地及大自然提供的素材，過著自給自足的生活。「在南方四島可以看到人在原始環境中，如何力求生存。」長期研究南方四島人文聚落、樹德科技大學建築與室內...
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18個絕色景點玩遍澎湖四島
July 30, 2015
東吉嶼 南方四島中面積最大的方山島嶼，可登島遊賞許多和洋式歷史建築。 東吉燈塔 黑白條紋的燈塔，是船隻行經黑水溝的重要指標。 東吉之眼 圓管狀微輝長岩體的圓形斷面，周圍黑色岩石為鹼性玄武岩，像顆朝村莊望去的眼睛。 啟明宮 約於清嘉慶年間修建，主奉徐府王爺。廟內裝飾雕樑華棟，屬東吉最華麗的建築。...
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廢墟徒步 找小島故事
July 30, 2015
雖已人去樓空，林宅精緻的花磚與浮雕，仍別有一番風味。南方四島的西嶼坪嶼，太陽曬到發昏，五十八歲的李寶春正在華娘廟前，虔誠準備神明的供品。小小的島，只住著她和先生蔡水利兩人，外加一隻狗。夫婦倆平常下田種菜，自己釣魚吃，顧廟也顧發電機。他們曾想在馬公找塊地，把華娘廟遷過去，彼此或許都更舒適些。但一筊杯，...
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全民玩藝術，把「草悟道」變外太空
July 30, 2015
一位八十多歲的老爺爺，披著齊肩長髮，在兒子攙扶下踏進理髮廳。看這長度，該是好久沒整理了，年輕髮型師細心為他修剪，當髮絲一寸寸掉落，老爺爺原本不自在的緊繃面容開始放鬆，望著鏡子裡輪廓越來越鮮明的自己，眼神發亮，開心的笑了。 這是發生在「針頭先生的傷心理髮廳」的真實故事，但這間理髮廳，並不是真正的理髮廳...
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重返 被遺忘的海峽秘境
July 30, 2015
澎湖南方四島（東吉嶼、西吉嶼、東嶼坪嶼、西嶼坪嶼及周邊島礁等）是時間靜止的島嶼。尤其西吉嶼，由於交通不便、運補不易，一九七八年廢村後，人去樓空，時間暫停於那一刻。第一次，我登上一座無人島。登島沒有正常的道路，遊艇放下我們後，我們必須一階階攀爬玄武岩壁，才能到達西吉嶼方山頂端，我覺得自己像隻山羊。還真...
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失去人心的旅店
July 23, 2015
再完善的設施、再完全的設計、再完美的地點，只要碰上一個不好的態度，原本再好的心情便即刻完蛋。六月接受邀請，到台北主講一場關於旅館的講座，主辦單位所屬集團對於旅店經營富有野心，旗下也有數家知名設計旅店。當晚自然安排了市內旅館住宿。只是選的並非講座場地松山菸廠內、我曾在專欄中批評過的行旅，而是剛剛在大安...
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便當，在熱情與冷靜之間
July 23, 2015
這週才剛熱鬧落幕的台灣美食展裡，一路逛到「鐵道便當館」，見台日各地鐵道便當齊聚一堂，遠遠駐足靜觀一晌，頓時不禁會心微笑：日本便當一律貯放於冷藏櫃中，出售時才取出；台灣便當則一落落堆放櫃台上，透明盒蓋裡還著一層蒸騰霧氣，略湊近還可感受到一陣溫香──熱便當與冷便當，兩地截然不同之便當文化。 日本便當之美...
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英國時尚圈話題咖啡館
July 23, 2015
時尚品牌多角化經營已不是新鮮事，他們想的是一張大網，把穿戴在身上的奢華延伸到你的生活裡，讓你即使不買衣服和包，也能從別處被擄獲，當然也讓你全方位的消費。Armani、Bulgari、Versace開了五星級飯店，Chanel、Gucci、Ralph Lauren也都有高水準的餐廳。只不過，一擲新台幣...