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  • 細膩工夫烘焙甜蜜　品嘗舌尖的快樂

    March 24, 2016

    每年耶誕節，法國家家戶戶除了端出美酒佳餚，另一項必備的傳統甜點，就是「耶誕樹幹蛋糕」（Bûche de Noël）。以往耶誕節前夕，人們會準備一截粗樹幹，放入壁爐內緩緩燃燒取暖，確保過節期間柴火無虞。甜點師藉這項傳統發想，模擬樹幹外形製作蛋糕，成了耶誕聚餐尾聲必...

  • 威士忌酒霧，光呼吸就會醉

    November 19, 2015

    你有沒有試過，沒開口，就先醉了？聽起來很荒謬，但無酒不歡的英國人辦到了！我來到倫敦波羅市場（Borough Market）裡的一棟維多麗亞式的紅磚老房，牆上掛著「酒精建築」（Alcoholic Architecture）的招牌。一大群年輕人排著隊，臉上寫滿興奮。 披著白色斗篷，一頭美麗金髮如精靈的女...

  • 與馴鹿共舞的建築

    November 19, 2015

    日本建築雜誌一直說這棟建築是「死前一定要看的一百棟建築」之一，因此我們歷經千辛萬苦也要來看看這棟建築。想看這棟建築並不容易，因為野生馴鹿中心（Norwegian Wild Reindeer Centre Pavilionn）位於挪威中部山區高原，這附近平常並沒有觀光客前來，只有登山客或野生動物愛好者...

  • 做菜要有酒要有朋友

    November 19, 2015

    從小生長在大家庭，常在灶爐旁幫忙。東京求學時，曾在法式餐廳打工，雖然只是當大廚助手，也算結下澔岳設計負責人陳岳夫與料理的因緣。有了因緣，還要推波助瀾，枝芽方會破土而出。一九九六年隻身前往日本福島縣郡山市工作，正式開啟了陳岳夫的料理生活。有時一天預做好一個禮拜份的咖哩飯，儲放在冰箱內，對異地工作的獨身...

  • 萬豪集團合併喜達屋成全球最大酒店

    November 18, 2015

    創立於1927年的經典品牌，萬豪國際集團Marriott International在2015年11月16日宣佈，與喜達屋酒店及度假村國際集團STARWOOD HOTELS & RESORTS WORLDWIDE公司的董事會一致同意下，最終簽署了一份合併協議，該公司將與萬豪國際集團合組成全球...

  • 「辦公室小懶」要講究 休息的最好時間是…

    November 17, 2015

    對於許多上班族而言，早上10點及11點是一天當中，工作量最繁忙的時段，要忙著處理公事、回覆客人的EMAIl，不過你也可以選在這段時間偷個「小懶」，與同事聊聊天、看看晨間早報。這些看似「小懶」的舉動，其實能帶動工作的效率。根據美國貝勒大學教授指出，早上10至11點是休息的好時間，而近期《應用心理學》也...

  • 耳機是自拍神器！？你不知道的iPhone耳機7大功能

    November 17, 2015

    Apple手機往往會設計出許多令人意想不到的隱藏版功能，出其不意的人性化設計讓人愛不釋手也帶來許多驚奇，以耳機來講，不僅能控制音量大小功能，它其實還可以這樣用呢。1.呼叫Siri長時間按壓手機Home鍵會帶給它沉重負擔，也許你會用「Hi Siri」呼叫你的小助手，但還有另外一種方法，試試長按耳機正中...

  • 寶格麗在尼泊爾展開「拯救兒童」生命救助行動

    November 16, 2015

    俗話說「能者多勞」，一個長久經營的品牌，不僅要在品質上精益求精，社會責任亦是一項重要環節。在今年5月尼泊爾大地震發生後，寶格麗執行長 Jean-Christophe Babin立即捐出 50 萬歐元因應尼泊爾緊急狀況；這筆捐款讓「Save The Children 拯救兒童基金會」得以擴大救災規模，...

  • 所以說，為什麼要一個人旅行呢？

    November 13, 2015

    有種旅行，它與「度假」絕不劃上等號，在旅途中，你不一定會有時間滑臉書掌握朋友近況，卻會有機會認識不同文化，你也不一定會有時間逛街購物，卻有機會認識令你難忘的過客。你要說這是花錢買到的經驗也好，但這些寶貴的經驗，卻也是用錢也買不到的，所以如果你還年輕，台灣很美，這世界也很美，踏出你所適應的環境，試著一...

  • 海鮮不是活的不上桌

    November 12, 2015

    隱身在車水馬龍的台北市南京東路二段，「汆堂．鮮物火鍋」開在二樓，一不留心可找不到。但識途老馬都知道，要吃最鮮活的海鮮，就上這兒來。人稱「王董」的老闆王國禎在餐飲界鼎鼎有名，如果要說台灣政商名流大老們的脾胃，應該沒人比他清楚。 二十多年前王國禎創立「台北聯誼會」，當時股市熱絡，高級俱樂部的形式成為政經...

  • 一口氣嘗遍世界名豬

    November 12, 2015

    過去的火鍋店總是主打牛，眾肉之間，牛肉的檔次好像就是高一點。但現在有家小火鍋店，堅持以豬為主打，還集合世界各地的優質豬肉一起宣告，「豬肉時代」已來臨。 一踏進台北東區巷內的「肉大人」，蒸騰空氣裡飄著一股淡淡乳酸香，在這裝潢、音樂到滿座客人，都「潮味」十足的店，吃的可是道地酸菜白肉鍋！年輕的老闆陳冠翰...

  • 吃蒸魚配紅酒

    November 12, 2015

    暢行百年的餐酒搭配原則「紅酒配紅肉，白酒配白肉」已經根深柢固的深植在全球各地的大眾心中，幾近於信仰般不容轉變。即使數十年來有許多人試圖舉出許多例證，以轉換此過於簡化，缺乏變通的鐵律，但影響似乎僅止於侍酒師的小圈圈。看來似乎還需要一兩個世代才能有所改變。除了用紅酒配白肉，其實，十多年來我也常用紅酒搭配...

  • 一個皮箱 帶你走進路易威登跨時代時尚工藝展

    November 11, 2015

    2015年12月4日至2016年2月21日在巴黎大皇宮將舉行「Volez, Voguez, Voyagez – Louis Vuitton」展覽。此次展覽主題之旅由Robert Carsen規劃和設計，隨著曾經參與路易威登成長的成員腳步，一起回顧自1854年以來路易威登充滿驚奇的...

  • 以德國工藝打造古典線條的衛浴時尚

    November 11, 2015

    源自德國Hansgrohe旗下的設計師的品牌AXOR，在品牌靈魂人物Philippe Grohe的領軍之下，與著名設計師Antonio Citterio三度合作，保持一貫奢華時尚風格，更以與典雅的設計感與德國工藝結為一體。來自於設計之都米蘭的設計師Antonio Citterio本身是建築師，也是室...

  • 「你為什麼不關心他？」老鷹想飛的故事

    July 22, 2015

    1980年起，台灣經濟起飛，老鷹起飛的畫面，卻越來越難見。老鷹消失在台灣天空的現象雖然不是一夕之間的變化，但卻是因為這種漸進式的消失，才讓我們難以察覺環境變遷對生態造成的影響。台灣猛禽研究會的沈振中老師長年對老鷹的觀察紀錄了這一段正在發生的「空中浩劫」，23年的影像紀錄目前已經集結成電影，將於今年1...