熱門Tag

  •

    十年旅途，那些美好的藝術感動

    September 15, 2015

    「您生命中最值得等待的美好是什麼？」關於這個有些抽象的主題，我原本期待欣賞見識過世界最美好事物的翁美慧，會告訴我們一幅在拍賣會上最不易得標的畫作，或是一只手工極細緻、得花上幾年功夫才能完成的皮件。 都不是，翁美慧的答案讓我的假設顯得膚淺，她感性的說：「世界上最值得等待的美好，是人與人之間的關係。可以...

  • 米其林吹起「無酒精調酒」風潮

    September 15, 2015

    請給我一杯無酒精的雞尾酒！」如果早期坐上吧台這麼說，你可能會被視為來找碴的，得到周遭人們一記白眼：「不喝酒何必來酒吧？」翻開飲料單，無酒精的只有茶、果汁、碳酸飲料，不喝酒的人不禁有些失落，為何選擇如此單一？為何調酒師的華麗表演不屬於自己？ 然隨著酒吧越來越風行，大家其實並不總想喝醉，重點是吃吃飯、聊...

  • 2015 頂級珠寶展　從南法小島逛到古醫院

    September 15, 2015

    Les Talismans de Chanel 頂級珠寶系列Magnétique 系列作品，以凸面水晶呈現放大鏡的奇妙視覺效果。 直擊香奈兒護身符系列 每年七月高級訂製服（Haute Couture）發表後的一個星期，往往是各大珠寶品牌向聚集在巴黎的頂級客戶展現珠寶工藝的最佳時...

  • 日本星級主廚對決台灣綠竹筍

    September 15, 2015

    跟日本的春筍相比，台灣的綠竹筍沒有苦澀味，新鮮細緻，讓我想做出很多料理。」在祥雲龍吟料理長稗田良平的心中，綠竹筍是「胸襟寬廣」的百搭食材，既能「小鳥依人」不搶戲，襯托出對手食材的味道，又能保有自身獨特的口感，讓人想不注意都難。 綠竹筍從採收到處理，都得和時間賽跑，農夫要率先搶早。龍吟目前使用的的綠竹...

  • 巷子裡的水果攤

    September 10, 2015

    印象裡的盧加諾（ Lugano）是個美麗的地方。從義大利北部的湖區開車往瑞士，最近的城市就是盧加諾，所以就決定前往一探。 抵達了以後，有點失望。可能是天候不太好，一直不出太陽。而且整個城市有點不夠古老，所以第一個感覺就是覺得它不過是湖邊的一個現代化的小城罷了！ 所幸住的旅館還不錯，就在湖邊，旁邊還有...

  • 漢堡餐酒搭

    September 10, 2015

    不知為何，漢堡與氣泡飲料就像是天生的好朋友。二氧化碳形成的氣泡，竄升的爽冽口感刷過舌苔，好像可以把濃厚的肉味和油膩帶走。什麼酒又與這第三波精緻漢堡最搭調？《alive》請啤酒達人謝馨儀（Elaine）及葡萄酒達人林澧竣（Eric）針對五款風味的漢堡提出他們的搭配方法以及推薦酒款。「啤酒麥芽在烘烤或乾...

  • 最難懂的雪莉酒

    September 03, 2015

    有一部關於雪莉酒的紀錄片《El Misterio de Palo Cortado》在各國上映，為此塵封多時的老派葡萄酒業引來一些新的矚目。主題是雪莉酒中最難懂、帶著幾分神秘的Palo Cortado。解答葡萄酒的疑惑，有時，從最難解的開始入手，反而更容易碰觸到真相的核心，此看似冷僻的葡萄酒電影便是一...

  • 城市裡的叢林旅店

    September 03, 2015

    我對動物毛過敏，但到柏林，怎麼能不去住住動物園旁的旅店過過癮。去年是柏林圍牆倒塌二十五週年，著名德國設計旅館集團25 Hours也在柏林動物園旁開張一新分館25 Hours Hotel Bikini，話題性十足的它很快就變成媒體寵兒。在我的經驗中，有些公關吹噓得天花亂墜的旅館，實體經常令人大失所望，...

  • 吃的是美食，還是盤子？

    September 03, 2015

    說來有趣，台語裡頭慣稱冤大頭、凱子、或被敲竹槓者為「ㄆㄢ ㄋㄚ」，文字則常寫為「盤子」，是純粹音譯還是真有意義上的連結不得而知。然以食物言，餐具盤飾雖與食物互為表裡，但若文勝於質，樣貌虛華太過、內裡卻不扎實，難免流於「ㄍㄨㄥ ㄆㄢ ㄋㄚ」、亦即敲凱子之嫌。尤其年歲越長，看法越是務實；寧願專注於菜色本...

  • 基隆亭仔腳喝老咖啡

    September 03, 2015

    去舊金山別忘了戴一朵花，來基隆也請別忘了帶一把傘。我喜歡下雨天，尋找一家小咖啡館，享受一天的閱讀或寫作時光。基隆的咖啡館算是走在時代的先端，從早期帶有濃濃日本氣息到現在獨樹一格的創意形式，都可以從中看見咖啡館主人的咖啡之夢，一種對生活藝術的塑造與投入。位於中山高速公路一進入基隆市區左側的三十一號橋，...

  • 正裝決勝點

    September 03, 2015

    第一視覺要素：西裝的「畫框」 門襟的協調性 提起西裝，從襯衫領口、西裝上的領片，直到上方第一顆釦子之間組合起來的「V Zone」，一直都是西裝視覺最關鍵的因素。對袁青而言，他對西裝自有一套「畫框哲學」，認為西裝的門襟、襯衫的領子跟領帶的寬度，就像畫框，這三種樣式必須具備協調性。協調性的其一，是比例。...

  • 創意老人公寓

    August 27, 2015

    老人公寓給人的印象總是顏色灰暗、死氣沉沉，像是一座等死的監獄，許多人一聽到老人公寓就皺起眉頭，很多老人家更對老人公寓充滿排斥感，避之唯恐不及！不過荷蘭建築設計團隊MVRDV所設計的老人公寓Wozoco，卻顛覆傳統對老人公寓的印象與成見，讓人眼睛一亮，也讓許多人對老人公寓有新的想像與期待。Wozoco...

  • 嘎瑪的女兒

    August 27, 2015

    當我們抵達本塘修道院時，聽說住持的助手嘎瑪還俗了。雖然我沒見過他，但聽同行的朋友說，「他負責打理住持的生活起居，是個很風趣的人。」聽說他還俗以後，在山下開了一間小店。好奇心的驅使，大家決定下山去看看他究竟在幹什麼？山下小鎮只有一條街，很容易就找到了他的店，是一家賣鍋碗瓢盆的小雜貨店。可能是沒什麼生意...

  • 最美的三十五公里！世界遺產裡的中世紀小鎮

    August 27, 2015

    在布達佩斯的多瑙河畔時，我特地拍下一張晨跑照片，傳回台北炫耀。叮咚，一則手機訊息立刻進來發問：「多瑙河怎不是藍色？」他關心的主角不是我，是河。這可問倒我，趕緊端詳眼前的河，果然不是藍色。〈藍色多瑙河〉為何是出自維也納的小約翰˙史特勞斯，而不是住在布達佩斯的李斯特？他們同是多瑙河畔的偉大音樂家。一條二...

  • 一次嘗遍日本10產區生蠔

    August 27, 2015

    當我吃下帶濃烈海腥味的生蠔時，冰涼的白酒沖淡了生蠔那微微的金屬味道，只剩下海鮮味和多汁的嫩肉。我吸著生蠔殼裡冷涼的汁液，再藉暢快的酒勁沖下胃裡，那股空虛的感覺消失了，我又愉悅起來。」《流動的饗宴：海明威巴黎回憶錄》。 「每個大城市，都該有間像樣的生蠔吧！」這麼對我說的是「富錦樹」的創辦人吳羽傑。繼服...