客家Tag

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    好客闖天下

    March 05, 2009

    說來奇怪，客家這族群，常與「傳統」、「保守」、「固執」、「省儉」等等刻板標籤黏緊緊。但明明古早的客家基因裡，最無畏的就是遷徙、白手重起。由中原──大陸北方多次向南墾荒、最後渡海移居台灣島的客屬足資證明。 事實如此，客家人散布在世界七十個國家和地區，包括非洲、印度，都有客家人。其中更不乏開國偉人，像是...

  • 一樣米　煮百料理

    February 05, 2009

    新竹縣內有八成五是客家人，竹東鎮又是其中最大客家鄉鎮。鎮上仁愛路的「客家市集」，過去是攤販集中地，發展成近四百攤規模，與緊臨的中央市場連成一氣形成新竹地區最大傳統市場，是鄰近的寶山、峨眉、芎林、北埔等八鄉鎮的貨物集散地。 客家雜誌發行人、目前在台北執業的律師陳石山，是土生土長的芎林客家農村子弟，他平...

  • 好樣！創意客

    February 21, 2008

    很多人可能不知道，革命十次，推翻滿清創建中華民國的國父孫中山先生，是客家人。此外，創立朱子學說的朱熹、創設陽明學說的王陽明；以及鮮少人聽過，位於今日東南亞加里曼丹，曾創建世界第一個華人共和國——蘭芳共和國的羅芳伯，這些充滿前衛改革思想，且具有行動力的人，都是客家人。 客家人，目前是台灣第二大族群，有...

  • 柿餅遇上海鮮　客家小吃變國宴大菜

    February 21, 2008

    無線對講機、二支手機、一枝原子筆、一根木湯匙，雪白制服、摺摺分明高聳白帽，以及必須用小跑步才跟得上的走路速度，這是六福客棧行政主廚邱寶郎給我的第一個印象。 我們約在飯店一樓咖啡廳見面，正是午飯時間，服務小姐忙碌穿梭著，坐在我對面的邱寶郎眼睛左右一轉，隨即拿起對講機「廚房、廚房，一樓沙拉吧lettuc...

  • 創意客》圓樓遇上清水磚 老宅變身前衛屋

    February 21, 2008

    在客家屋看見節能新概念 二○○一年四月開幕的美濃客家文物館，利用傳統客家的合院造型，搭配美濃特色「菸樓」，以層疊變化，加上清水模建材，使美濃文物館成為南台灣出色的新客家建築代表作。 一月中旬一個星期五，我們與謝英俊碰面了，他戴著漁夫帽，綁著一搓灰白長髮，穿著咖啡色有大口袋如野戰軍褲，瘦長身軀、瘦長的...

  • 椰壺遇上大提琴　唱出老山歌新生命

    February 21, 2008

    第一次被羅思容吸引，是從她《每日》專輯的封面人像開始。大紅底圖，藍黑對剖切割的人像，略帶扭曲印象派式五官，讓這張擺在客家歌謠區的CD，顯得「格格不入」卻很醒目，這引起我好奇，「裡面是什麼樣的客家歌啊？」 而專輯第一首歌「麼介事都毋愛做」（什麼事都不想做），勤勞的客家人，怎麼會說「什麼事都不想做」呢？...

  • 三個小鎮間的藝術捉迷藏

    November 01, 2007

    沒見過如此「大牌」的展覽。十一月，資深策展人張元茜邀請二十一位創作者，將於新竹縣「大隘三鄉」──寶山、峨眉、北埔，以「秘密的源頭」為名，舉行「大隘藝術節」。所有藝術品不會集中在一個展場，觀者必須自行探訪十五個隱藏在鄉間小路神秘基地中的創作。 預告：這三鄉的山路，保證讓你迷路。我們預訪時已經領教過了。...

  • 喝山泉水長大的限量白斬雞

    August 31, 2006

    剛從新加坡工作返台，卻又即將整裝前往大陸做節目，「空中」美食家陳鴻，趕在上飛機前的午餐時分，神情緊張催促著助理「快、快，慢了就來不及了！」然後，也不等人回應，快速奔向古亭傳統市場。「買到了，買到了！」只見滿頭大汗的陳鴻，顧不得臉上的汗花，高興舉起「戰利品」—一盒油黃肉白，在陽光下閃耀著肥腴晶瑩光芒的...

  • 美濃慢活

    March 23, 2006

    「手工是緩慢哲學的完美呈現」這是《慢活》一書建議現代人的生活該減速，讓自己慢下來、思考一下，並享受手工而不是機器製造的事物。 「緩慢風」從世界各地吹到台灣後，我們卻在客家村美濃，看到緩慢哲學的極致表現：九十六歲的藍衫老師傅謝景來，每天堅持用傳統手工，車縫一件藍衫。 三十九歲的陶藝師鍾建志，捨電窯改用...

  • 在最客家的城鎮，發現桃花源

    March 23, 2006

    「手工是緩慢哲學的完美呈現」這是《慢活》一書建議現代人的生活該減速，讓自己慢下來、思考一下，並享受手工而不是機器製造的事物。「緩慢風」從世界各地吹到台灣後，我們卻在客家村美濃，看到緩慢哲學的極致表現：九十六歲的藍衫老師傅謝景來，每天堅持用傳統手工，車縫一件藍衫。三十九歲的陶藝師鍾建志，捨電窯改用人工...

  • 以柴燒紀錄美濃古蹟

    March 23, 2006

    最近幾年來，美濃的緩慢步調和好山好土，成為陶藝家創作新樂園，古老的柴燒、宋代的天目釉，都在美濃現身。菸樓陶藝」館主鍾建志的作品不會讓人一眼就喜歡。「殘忍」的是，很多顧客看了他的陶藝、問明價格，最直接的反應就是：「黑漆漆的，為什麼一個杯子要賣三百多塊錢？」 鍾建志每回聽見顧客這樣說，心裡總覺得很不是滋...

  • 回歸田園的美濃新移民

    March 23, 2006

    「魯國堂」、「西河堂」、「三省堂」、「清河堂」……，走在有九五％是客家人的美濃鎮上，不管是老建築或新房子，「堂號」是不可或缺的主角。一看堂號，就知道這家人姓什麼，兩旁長柱上的詩，還書明這家祖先源自何處。即使在同是客家人聚集的新竹、苗栗，也看不到如此高密度的堂號聚集。 三月初的一個週末，美濃廣興里三山...

  • 玩賞橙色太陽祭

    November 03, 2005

    常說台灣四季不分明。其實，當下的季節風，已在島上各角落為萬物染上金秋色。願意張開雙眼的人，即有緣得見。以柿為例，由青轉黃再成紅，時時刻刻呈現溫度的變化。由柿而成的柿餅，更是忠心紀錄了每年秋天的陽光與空氣。 而正宗新竹新埔、北埔的柿餅，更靠秋天開始的九降風溫暖吹拂，與客家人勤奮有名聲的手藝來呵護。柿餅...

  • 到北埔體驗老鎮生活

    November 03, 2005

    北埔老鎮風情夙有名聲，但也造成假日人潮雜沓，不得體會真正的悠哉。其實，只要安排在非假日前往或住一夜，北埔就會現出原來的面貌與你欣賞。不少熟知家鄉人文地理的北埔人，等著你來「打嘴鼓」，談談天。 水井茶堂 http://www.peipu.com.tw 新竹縣北埔鄉中正路一號 電話：（03）580...

  • 銅鑼鄉杭菊雪祭

    November 03, 2005

    銅鑼鄉人說，「這兒一年會下兩次雪」，一次是「油桐花」，每年五月將九湖台地邊的山丘染白；另一次，則是外白心黃的「杭菊」，十一月不到，當客家的九降風一吹，九湖台地的坡地上換上另一種層層疊疊的白「雪」，小杭菊白裡透黃的花朵，在風裡輕輕飄搖，淡雅的菊花香氣隨風傳送著。 「杭菊」，這個在銅鑼客家鄉中已經生根近...