客家Tag
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菸樓裡的家傳古早香
June 07, 2012
客家特色美食，少不了擂茶和豬腳，但最古早的擂茶吃法──「擂茶泡飯」，搭上Q彈不膩的家傳「來春豬腳」，卻只有在花蓮鳳林的菸樓民宿才吃得到！古早味的擂茶，是要和切丁、炒熟的小菜一起泡在飯裡吃的，「（台灣）以前才有這樣吃，現在都是把擂茶拿來玩，做成甜食，」客家美食專家、蘭陽技術學院健康休閒管理系助理教授彭...
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騎遊 客家百年情調
December 08, 2011
通常，想到台灣南部體會客家風情，高雄美濃是大家腦海中蹦出來的首選。但是，這回包火車遊，「alive優生活」要推薦屏東縣竹田鄉、萬巒鄉周邊。一方面，美濃沒有火車站，一方面，竹田與萬巒，是南客家地區非常重要的兩「堆」。「六堆」這地域名不會出現在台灣地理地圖上，但絕對是台灣歷史地圖上的重要地標。清康熙年間...
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硬頸，做自己
March 10, 2011
報章媒體常看到「硬頸」這個詞，隱隱約約知道這是客語詞彙，卻又對其意義似懂非懂。有人用它形容堅持、不屈不撓，但似乎沒有一個明確的用法；也有客家人不以為然，認為硬頸在記憶中的客語是罵人頑固不靈的。硬頸只有這硬邦邦，甚至負面的意思嗎？硬頸背後的客家文化與人性之美是什麼？在今日，硬頸又能有什麼對客家與非客家...
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深耕美濃 復刻好生活
March 10, 2011
你知道嗎？每逢十一、十二月，高雄市美濃區最熱門的既不是粄條、也非紙傘，反而是當地特有細細長長的小蘿蔔，大家都稱它白玉蘿蔔。每到秋收農閒時，大批游客湧入美濃拔蘿蔔，而當地客家婦女也忙著曬蘿蔔、做成醃漬品，遠遠的就有蘿蔔曬成乾的香氣，這時美濃的客家味是直接聞到的。這個活動的幕後推手是「美濃農村田野學會」...
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唱跳之間 愛上講客語
March 10, 2011
游淑梅，花蓮客家人，兩個小孩的媽，大家都叫她梅子。從穿著打扮來看，她和你我周遭的家庭主婦沒什麼兩樣。 但冠上了「客語薪傳師」的頭銜，游淑梅變的很不同。她的客語教學就像「哈利波特」裡的神奇魔法一樣，總是能吸引學生目光。客語薪傳師訪視員范春蓮說，看過不少客語教學，只有游淑梅上課又唱又跳很與眾不同，重點是...
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雙掌翻出偶戲新潮流
March 10, 2011
第一次看到「戲偶子劇團」的演出，是在新北市三峽區的「新北市客家文化園區」，戲偶子劇團正演出「阿弟與龍王」。一月天，戶外廣場寒風陣陣，三十來位看戲的大人小孩莫不穿著厚實冬衣。但，整個場子「燒滾滾」。當戲台上手掌般的戲偶以一根鐵棒旋轉起比戲偶還大的鐵盤、鐵碗，或是表演噴火時，哇！就像看魔術一樣，我的雙眼...
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老街風味菜 無力勿試
June 10, 2010
桃園往鶯歌路線，最有特色的單車美食主要集中大溪及龍潭三坑仔。10. 陳師兄素肉圓早上從鶯歌騎車到大溪，經過一個半小時的行程，肚子正餓，看見一顆顆浸在熱棕櫚油的素肉圓，看起來晶瑩通透、皮薄Q嫩，一口咬下去，吃得到滿滿的嫩筍絲、香菇和麵輪丁。老闆陳應隆選食材，一點也不馬虎。如夏季採南投、冬季為六龜的筍乾...
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另類鮮師新哈客
March 18, 2010
今年立春（國曆二月四日）一大清早，都市孩子還蜷在被窩裡甜甜的作夢，高雄美濃東邊茶頂山下可熱鬧得很，因為今天，是龍肚國小四、五年級生下田插秧的日子。在小學旁的伙房前大家排排站，沒有人因早起而面露不耐。情緒亢奮的孩子們，望著被陽光曬得亮晃晃的水田，早就捲起褲管等著，稚氣的臉龐寫滿期待。 「我們愛負責照顧...
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老客庄找新感動
March 18, 2010
七年級末段班的年輕「客」與親和力十足的外省籍教授，如果把他們標在光譜上，應該是距離客家文化核心最遠的兩群人，卻因為一台單車，一個Web 2.0的網路社群，讓他們往客庄的路上騎去。沿途他們遇見了一群胼手胝足的客家鄉親，向他們訴說關於自己，以及這片土地的故事…&hellip...
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遇見潮客
March 18, 2010
那一天，在電台節目，完全不懂客語的我，聽到一首Bossa Nova曲風的客家歌。雖不懂他在唱什麼，但劉劭希「三藩市的咖啡屋」一曲，卻撫慰了聆聽的我；後來，又聽到謝宇威如電影配樂般空靈的「花樹下」，將我拉進一條老街，一棵老樹，和一個落英繽紛的季節。以前我以為客家歌只有「細妹恁靚」。如今，不是客家人的我...
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舊花新開創意客
March 18, 2010
來到有百年歷史的新竹湖口老街，整齊劃一的紅磚牌樓，略微斑駁的浮雕、商號，時間彷彿凍結在大正三年（民國三年）。有一位蓄著小鬍子、卻綁著五顏六色花布頭巾的大男人，高調的讓人難以忽視他的存在。郭玿廷，人稱「雲淡哥」，外型粗獷的他將萬紫千紅的客家花布，結合細膩的拼貼手法，讓許多人眼睛為之一亮。但其實五年前，...
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琴音跨界 感動無國界
March 05, 2009
林生祥「臨暗」專輯，是我聽音樂的罩門。一開始，吉他單音撩撥三兩下，寂寥口琴繼起，續以客語緩緩唱出「臨暗（傍晚），收工。一個人行，佇都市……」，我的眼淚就不爭氣落下。 想我客家庄的兄弟姊妹們啊。不到二十歲，我眾多表弟妹即翻山出台東鄉間，散落在西部各城度日，正如歌所述。而「臨暗」中那位遊子，豈只客家子弟...
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越不客家 越是客家
March 05, 2009
小藍衫與小花布衫，穿在一對大地色陶製蓋杯上 ，並肩好似手牽手的夫與妻。這些小衣服不只是裝飾，也保暖了杯，讓茶不多用其他措施就能熱上一陣。任何人見著這組陶藝家蕭立應很實際的「藍衫客器」手握對杯，應該都會同意：很客家。 他的另一作品就不那麼具象客家，但我見著忍不住一笑：一破片造型，轉化為一只不規則盤子。...
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一條藍布巾 多少真實人生劇
March 05, 2009
舞台上，一個五歲小女孩，抱著母親背後撒嬌，被忙於家務的媽媽一把甩開；小女孩再試一次，又被甩開；又一次，仍被甩開。小女孩似乎開口準備說台詞，但此時，這「故事」真正的主角王璽嬿，親自從舞台後方上前，蹲在「母親」身邊輕聲說：「媽媽，我很想給你抱。」 小女孩演的，是王璽嬿真實人生中，得不到母親擁抱的童年；但...
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用包裝把故事講名傳五大洋
March 05, 2009
傳統客家醬菜超下飯，但越是遵古法製作的好貨，越是土，不是被裝在俗氣的塑膠、玻璃罐內，就是塞在紅白塑膠袋裡，外包裝讓醬菜的醜態畢露，只能賣給附近鄉親。幸好經過包裝設計師彭喜埶為它們換上新衣，踏進新光三越、台北一○一百貨裡，讓外國人、城市佬都注意、感動到，並一舉獲得二○○八年三座德國iF傳達設計獎（見下...