或依條件搜尋旅遊行程

時間

{{ showTime }}

{{ !toggleTimeSelect ? 'expand_more' : 'close' }}

時間

地區

{{ showSite }}

{{ !toggleSiteSelect ? 'expand_more' : 'close' }}

地區

主題

{{ showSubject }}

{{ !toggleSubjectSelect ? 'expand_more' : 'close' }}

主題

條件相符的旅遊行程

    日本料理 /

    Tag

    刀落魚活 神之技

    September 02, 2010

    曾經被美食家韓良露評價為「菜色道地、連東京都少有」的「本多」日本料理,幕後藏著一位來頭不小、硬底子的日本籍老牌師傅──本多富郎。 本多富郎是福岡人,在日本著名的高級日本料理餐廳「高玉」工作十七年,後來被東元集團會長黃茂雄請來台灣,擔任由日本高玉與台灣十來個企業老闆合開的「台灣高玉」料理長,後來又被中...

    迴轉壽司

    August 26, 2010

    多年來,迴轉壽司店,總覺得是給年輕人去的平價餐廳。台北最高檔的壽司名店「高玉」,一年來卻開了兩間稱為「小高玉」的迴轉壽司店。高玉素以食材高檔、價格高檔著名,當然還有股東的來頭也赫赫有名,因此當它開起平價的迴轉壽司店,不禁讓人好奇是否還維持著同樣水準,起碼食材水準不能有大差異才不會砸掉它原有的招牌。這...

    冰水三沖 和風養生麵

    August 12, 2010

    傳統日式涼麵就是蕎麥麵配上醬油沾汁,簡單清爽,萬年不敗。但這道看似簡單的麵,許多不道地的日本料理店或因技術不到位、或因成本的考量,做的拖泥又帶水,完全失去了涼麵的俐落。 「蕎麥麵做的時間不能拖太久,因為以日語來說,『不然麵會感冒!』」說這話的是「長壽三好庵」店主葉錫榮。他是曾在日本東京拉麵店工作十餘...

    鹽烤海之味 百元有找

    June 17, 2010

    藏身在中山北路的七條通小巷裡,肥前屋每到用餐時間就變成巨大的人力磁鐵,人群一個接一個黏上來,十多年來如一日。往裡看,永遠座無虛席,有時候明明覺得已經很早來排,為什麼還得在外面等上半小時,看著坐在裡頭大快朵頤的人,不禁狐疑:「你們究竟何時從哪兒冒出來的?」 在這裡平均得等上半小時以上,不能訂位、沒有座...

    排隊店超美食

    June 17, 2010

    排隊,是一種人之常情,對喜好一窩蜂熱鬧的台灣人來說,店前有隊伍,比金牌或執照還好用,尤其當網路時代來臨,美食部落格塑造了許多小店不可思議的經濟奇蹟,即使再偏僻、再隱匿,還是有辦法長出一條條蜿蜒不絕的人龍。 只是,看過太多來來去去、大起大落的爆紅人氣店,如煙火燦爛一瞬消失不見。秒殺人龍退燒,有些甚至被...

    生手福祉 鋁箔紙

    May 13, 2010

    三分鐘作日式料理?對凡事一絲不苟、講求細心的帥哥主廚山下勝(Masaru Yamashita ,人稱MASA)而言,這次的命題是他掌廚十多年以來破天荒的大挑戰。最後,他端出了三道不須放油、爆香,讓自己吃飽、妻小愛戴的簡單料理。 笑起來靦腆又陽光的山下勝除了是餐廳行政主廚,也是烹飪教室的師奶殺手,上班...

    型男好料理

    May 13, 2010

    當紅的韓劇「老婆,給我飯」,劇中老公 只會對老婆說:「給我飯。」 現實生活中,你是不是吃頓飯也只能靠另一半? 萬一會煮的不在家,只能吃水餃怎麼辦? 要不就外食、路邊攤、微波食品果腹。 膩‧死‧了 你對自己說。卻苦無炒菜功力、切菜技術。 你的心聲,alive聽見了。我們派了 3位料理名師來...

    北海道食堂

    May 06, 2010

    這間店前身是另一間定位不大明確的日式小餐館,但自從改成較具親和力的餐點和價格之後,雖然項目變得有點雜,從壽司到燒烤、炸物到沙拉都有,但是有幾樣品項,令人激賞。人氣最旺的是海鮮丼,食材不凡,有兩種價位,依時令搭配,常見的有牡丹蝦、海膽、鮭魚卵、干貝、章魚吸盤、玉子燒和鯖魽、紅魽等其他生魚片,運氣好時還...

    小屋 老樹 烤肉香

    April 22, 2010

    台南市海安路藝術造街後,酒吧多,熱炒燒烤更多,店家們樂得紛紛把座位溢到行人道上。但是,原就內縮的「鯨吞燒」,卻依然靜靜挨在角落,一旁蓊鬱的五十歲老茄苳樹,宛如一把巨傘庇蔭,反倒成了這條路上難得的綠意,與大馬路上的喧譁隔成兩個世界。一間原本如同廢墟的老屋,狹長不到十五坪,一切開店不利的條件它一應俱全,...

    台北最小的餐廳

    April 08, 2010

    只有六個座位的餐廳,如果勉強要求,最大的極限就是七位,因為老闆阿宏說,捏壽司的速度,一次最多捏七個,再多了手感溫度都不對。如此執著認真的老闆,真的很難得。這是一間以本港海鮮為主要食材的小壽司店,依季節不同而有不一樣的食材,尤其一些平時很難吃到的小魚或白身魚,因為這類的魚如果不是第一時間處理,就會產生...

    台の日系極味

    April 08, 2010

    對「味留」日式料理主廚郭宗坤來說,打烊後摸黑在深夜前進魚市挑魚,是最興奮的事!某個週六,子夜十二點,我們隨郭宗坤前往基隆崁仔頂魚市──他從不在店裡等魚販送貨。已經工作一整天的他沒有疲態。而對比城市其他角落的寂靜,崁仔頂在一台台貨車駛入、卸下魚貨之後,漸漸熱鬧起來。趁著魚販尚未正式營業,郭宗坤已搶先進...

    料理探根本 另類玩日本

    January 14, 2010

    放眼望去書界,還有誰能比中日混血兒作家茂呂美耶,更知道如何將日本文化轉譯給中文讀者,又更明白這群讀者之前哈日時缺了哪一塊?她的家曾在高雄市菜市場邊,國中畢業才回日本,後又至中國鄭州學中文……,優游在日文與中文之間,加上她不吝提供由自身精彩人生領悟而來的和、漢文化深層理解,茂呂筆下的日本,就是比一般哈...

    高價日料理 六折吃到寶

    June 25, 2009

    網路上素負盛名的美食部落客「吃情男子」,日前連續三天在線上,出奇瘋狂的敲我,大推一家四月開幕、以壽司為招牌的日本料理店「櫻上水」,不時檢查我是否已經行動。讓他大為激動的是這家餐廳價格破盤、用料破表,C/P值(功能/價格比)爆高。得知這一票共四名師傅,是從日本料理界名店「新都里」轉檯而來,點燃了我的好...

    一粒壽司 收服柯林頓

    April 30, 2009

    隱身在台北市西華飯店的地下一樓,有家連日本人也大聲稱好的日本料理「鮨小馬」。 為我們帶路的是華胤公司總經理矢作晃之,超愛吃壽司的他認為,壽司七成成敗在醋飯。來台五年,他覺得台灣人做的壽司有時味道不甚穩定,「醋飯常常帶一點苦。」因此每次回日本,就直奔壽司店解饞。跟著日本電視台來西華飯店採訪過後,「鮨小...

    凌晨兩點的日式極味

    April 30, 2009

    有沒有搞錯?半夜兩點還能吃得到現做握壽司!坐落在台北市林森北路的本橋,就是一家讓夜貓子半夜嘴饞也能上門吃好料的壽司店。來台五年的亞洲信息網絡公司台灣分公司總經理井上山美說,本橋是她每回遇到好事,就會來小酌慶祝的地方。 本橋的主廚本橋秀文,擅長懷石料理,曾任東京京王大飯店、台北福華大飯店、吉庵日本料理...