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    非夢事自己蓋房子

    July 30, 2009

    很多人都想自己蓋房子，但總因為這個那個的原因，暫未實踐。喜歡研究台灣人自地自建好案例的建築、設計專業作者林黛羚，繼《蓋自己的房子：25個私宅夢幸福大結局》（麥浩斯出版）之後，又能找到23位圓了蓋房子夢的人，寫成《做自己的建築師──蓋綠色的房子》。可見這檔子事非不能也。自地自建（或改建）的確比買裝潢好...

  • 好吃好看好美里

    July 16, 2009

    這是全台灣最大的王爺廟，拜的是台灣王爺信仰中常受祭祀的五府千歲，光是廟前廣場，就有棒球場大。香客大樓「榔山莊」，外型按閩南式建築修建，是少數二十四小時有人值班的香客大樓。房間裡，衛浴設備，第四台，該附的牙刷牙膏、肥皂，一應俱全。 代天府就在西濱快速道路旁。西岸沿線因為經濟蕭條，別說大型旅館，以住代天...

  • 嘉義》用一炷香時間學百年製香功

    May 07, 2009

    不到製香現場，很難知道拜拜用的細香，簡直是練過武功的人才做得成。 嘉義縣新港鄉新興製香廠的製香師傅涂桎嘉，十七歲入行，近三十年來每天與土黃色香粉為伍，鼻腔總有粉末，被戲稱為全世界最會挖鼻孔的人。去年，新興製香廠創辦人陳文忠又開辦了可以參觀的「香藝文化園區」，涂桎嘉改至園區製香，每天就像檳榔西施般坐在...

  • 奮起湖小吃×內行之味

    April 23, 2009

    第一次到奮起湖，吃便當很上道；第二回再去，若還吃便當就是蠢蛋了。反觀老街因為競爭激烈，出現了更多樣的美食。擱下便當，空個肚子逛街，尋覓各種小吃，更能享受到遊逛的樂趣。 比如，這幾年崛起的鐵蛋。據說是滷完風乾，再滷。如此反覆六、七天，充分的滲進了茶葉和蜂蜜的滋味。試吃軟皮的口味，不免驚歎其肉質；硬皮的...

  • 百年爐火煉二味

    January 08, 2009

    關於嘉義市場小吃，如果還只是推薦制式答案——雞肉飯和鵝肉亭，應該會被讀者打吧。好在我們得到荒野協會嘉義分會會長陳信煜相助，尋得熱愛逛菜市的建設公司董事長葉錦鏞。他陪太太上嘉義市最大市場——東市場的頻率驚人，呈半退休狀態的...

  • 阿里山日出商店小米麻糬：承襲日據時代以來傳統，結合古早堅持與原民特色

    July 19, 2008

    阿里山老店日出商店，雖以茶葉聞名，但有一款小米麻糬真應該嘗嘗：乍看是非常普通，類似大福造形的圓胖包餡甜點，但外皮咬下去的口感既像是涼圓，又彷彿QQ的軟糖，沒有涼圓太韌，稍有咬不斷的感覺，但又比軟糖更有彈性一點。頗難以言傳的口感，讓第一次吃到的人，臉上都帶著狐疑的表情，重新瞪視手上這神奇的點心。這到底...

  • 千島湖邊賞千鳥

    June 19, 2008

    去年七月某傍晚，我初訪鰲鼓，再一次證明；無論你環島幾回，福爾摩沙永遠還有叫人驚豔之處。 那片濕地在嘉義縣東石鄉尾，達一千五百公頃，約三萬五千個籃球場。但放眼望去只見阡陌交通，樹影幢幢，不見人蹤，亦不見盡頭。梅雨季後的沛然水量，則在濕地與大洋間的內海創造了一長道「千島湖」。再往西即台灣海峽，餘暉正往...

  • 玩河》遠看為蝶近成花的白色奇景

    May 22, 2008

    全台各地溪旁都有野薑花，但看過一公里長的驚人野薑花道嗎？離嘉義高鐵站一小時車程的瑞里，就有條高至人腰、甚至及肩的野薑花叢，沿著溪旁足足綿延了一公里，密密麻麻，幾乎要遮住了賞溪視線。往遠處望去，花道感覺似乎沒有盡頭，非常震撼人心。原本沒沒無名的這條溪，植上野薑花之後，大有賞趣，現在大家乾脆叫它野薑花溪...

  • 神秘百鳥步道賞鳥不用望遠鏡

    May 22, 2008

    第一次知道賞鳥不用望遠鏡，是在阿里山瑞里的竹坑溪步道。在深兩、三百公尺的峭壁腰間上，築出的這一條步道，遠離壑底，遙遙竹坑溪的水流，聽起來只是微弱的淅瀝瀝瀝，溪面的水氣也無法直接帶給人清涼。 但那真的無關緊要了。因為步道拉升了視野，使得沿著峻峭岩壁生長的大樹，頂端也只在你眼前，沒有脖子痠得要命的問題...

  • 到阿里山秘密基地開鐵甲戰車

    May 22, 2008

    越來越多人知道，阿里山瑞里地區的圓潭生態區，螢火蟲多到夜間最好緊閉著嘴，以免牠們亂飛，瞬間遁入你口；這裡台灣特有種的馬口魚、石賓魚不怕人，把腳伸進溪裡，牠們就圍著你踝邊繞。但鮮少人知道的是，這裡也是令小男生尖叫、大男生發狂的鍬形蟲大本營。 圓潭溪深切瑞里附近的阿里山，形成深達兩百公尺的峽谷，瀑布不...

  • 名人推薦眷村菜》從一張桌開始的美食體驗

    January 31, 2008

    先說蔥油餅，一口咬下去，外皮酥脆，再嚼幾下卻又發現內裡Q軟彈牙，不一會兒，蔥花的香氣漸漸出來，清新不油膩。 這是因為一張桌用「冷麵」（製作麵糰時，僅加入冷水和麵）做油餅，因此，脆度高一點；一般以燙麵（和麵過程中加熱水）做成的油餅，嘗起來較為鬆軟。 一張桌老闆娘安振池字正腔圓的口音，來自本籍河北的軍醫...

  • 始於清光緒年間、與奉天宮齊名的「新港飴」！新港人的集體記憶百年老店金長利

    November 29, 2007

    「哇！好熟悉的味道呀！」嘗一口內包著花生仁的「新港飴」，多數人總會深感熟悉，似曾相識。這味出自於新港本地的甜點，幾乎要跟當地的奉天宮一樣有名，有過「進香」經驗的人都知道，來新港拜拜之後，總要拎個伴手禮回家，這趟旅程才算完整。數算一下，「新港飴」的歷史也已超過100年了。故事要從清光緒17年（西元18...

  • 不輸紐約MoMA的農村阿嬤

    November 01, 2007

    北回歸線環境藝術行動」若放在紐約市的現代藝術館（MoMA），也會是最前衛的。就以我在九月底拜訪的其中一場成果展──嘉義縣水上鄉塗溝社區之金府千歲廟會來說，「展覽」雖只存在一天，但絕對震撼。 我看到長鬍子的老公公、白頭髮的老太太，奮力擊出非洲鼓青春的節奏。我看到厝邊老小拿著破報紙、舊絲巾做的五彩傀儡，...

  • 古早老磚灶上的超勁道麻糬

    July 05, 2007

    熱死人的下午兩點鐘，傳統市場的小販，早在日正當中之前就通通收了攤，但嘉義縣朴子市第一市場裡，卻不冷清。帶著小孩的爸媽、騎腳踏車和摩托車的熟客，接二連三跑到一家掛著「麻糬棟」招牌的冰果室前面排隊。 掛著兩條紅塑膠索的圓形馬達，在攤前轉啊轉的趕著蒼蠅。看來很過時、老式，卻也間接說明了冰果室七十年的悠久歷...

  • 穿著人造衣的吉野櫻

    March 01, 2007

    阿里山和陽明山是本島南北兩大賞櫻景點，阿里山區在日據時代就是重要的伐木林場，早在二十世紀初，就自日本引進多種櫻花試種成功，每當三月櫻花怒放之際，吸引海內外遊客搭乘鬼斧神工的阿里山森林火車，上山賞櫻，走在步道上，彷彿漫步在雲端。 來自溫帶的樹種，移植到亞熱帶的台灣，除了要適應本地濕熱的氣候，還得應付遊...