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    來碗蘇式綠豆湯！上海夏日必嘗清爽甜品

    August 24, 2023

    ＊天天吃也不膩的家常菜，上海家宴的四季鮮味令人難忘＊嘗一口小金處的料理，你會訝異上海菜絕非僅是「濃油赤醬」，原來還有這般鮮美的滋味；其實，上海人愛嘗「鮮」，講究食材之現地、當令，甚至會以「鮮到眉毛掉下來」來形容食物。＊走進弄堂人家廚房，從日常飲食中，品味上海文化底蘊＊小金處是聞名兩岸的上海私廚，一對...

  • 上海人的日常心頭好：似飯非飯、似粥非粥，一碗簡單樸素的菜泡飯

    August 24, 2023

    ＊天天吃也不膩的家常菜，上海家宴的四季鮮味令人難忘＊嘗一口小金處的料理，你會訝異上海菜絕非僅是「濃油赤醬」，原來還有這般鮮美的滋味；其實，上海人愛嘗「鮮」，講究食材之現地、當令，甚至會以「鮮到眉毛掉下來」來形容食物。＊走進弄堂人家廚房，從日常飲食中，品味上海文化底蘊＊小金處是聞名兩岸的上海私廚，一對...

  • 跨越時空的旅店

    January 31, 2019

    紀念凱瑞．希爾（Kerry Hill）之行的第二站，我回到上海的養雲安縵（Amanyangyun）。一七年初次造訪時它仍在試營運期間，有許多地方仍未開放也不算完整，一段時間過去，想來建築環境也隨著自然造化有些許演進成熟，就如希爾的其他作品般越陳越有味道，便又心癢決定再次拜訪。當初耗費了十多年，由江西...

  • 上海新靜謐天地

    October 19, 2017

    融合中西，近來是現代中國旅店潮流。但真正抓到神髓的寥寥可數，只見表面皮毛、內容卻十分空洞。有些只是把電視遙控套上大紅繡花布套就算沾到邊；有些大興土木但又做得不倫不類；既中且西的結果就是慘不忍睹的品味。若論到上海做得好的，其一當然是我的大老婆璞麗酒店（The Puli Hotel and Spa），其...

  • 情不自禁把上海當紐約

    April 13, 2017

    小時候，上海是一種模糊的想像，來自於遷台上海人的轉述；紐約是相對鮮明的影像，來自於大銀幕上生動的情境。八○年代中，第一次到紐約，從機場搭了一輛大銀幕上常見的Limousine加長型黑色大禮車，興奮的直奔曼哈頓市中心。此後，紐約成為我最喜愛而且最常去的西方城市。直到九○年代中，我才有機會到上海，原本只...

  • 塵封上海70年　神秘的「美國哥倫比亞鄉村總會」重見天日

    March 30, 2017

    位於上海市區交通大學旁的新華路，與衡山路、愚園路並列上海三大歷史街區，是上世紀優雅生活代名詞。住在附近、每每經過不對外開放的孫科(孫中山之子)故居，時常走過探頭往內瞧，牆內荒煙蔓草中的優秀歷史保護洋房。喜好老建築的我之後因緣際會受邀參觀，才赫然瞭解，原來老房深處隱匿了，因中國生物科學機密而塵封七十年...

  • 廚房裡的法國精品CFO

    March 29, 2017

    目前在上海的他，白天是法國頂尖夢幻精品中國區財務長；下班後，跨界成為極受歡迎的私房大廚及健康沙拉達人！ 多元背景的跨界精英 1971年次白淨娃娃臉的鄔錫明Andrew，是受過多元文化洗禮的國際財務精英：香港出生、澳洲求學、臺灣大學EMBA；獲得澳洲、香港認證會計師；除了在香港的工作經驗，大部分職涯...

  • 台中製造！德國駐上海副總領事夫人何佩錦的國際外交

    February 25, 2017

    「Guten Tag, meine Damen und Herren...」沒聽錯！德國駐上海副總領事夫人何佩錦正用德文問候嘉賓，而她是正港臺灣台中人！ 如何踏上德國外交官夫人之路   何佩錦畢業自東吳大學德文系，畢業後進入德國駐台經濟辦事處（今日的德國在台協會）工作，認識時任副處長的德國...

  • 陳倩如：廣告天才的戀物新生

    February 23, 2017

    甚麼是戀物？對陳倩如（Sharon Chen）而言，有兩個層次；簡單的一層，當我們戀上物的那一刻起，以特別心情使用它；深刻的一層，是因某個人、一段時間、特別情景，將物連結人生回憶。這會如同打開潘多拉盒子，引發情緒的喜怒哀樂。 她說，每一個物的經驗，都是一個故事，都是精神的軌跡，都會跟著你，一生一世。...

  • 初訪上海的文化衝擊

    February 08, 2016

    俗氣的我等到二十好幾才來去到－中國，沒想到第一次的相遇就讓我面臨了許多窘境，搞笑、有趣甚至無奈的場面，如果你去過中國一定也有「SHOCK」過這些事情！  搭地鐵如同萬馬奔騰，返鄉的鮭魚在臺北早已習慣「先上後下」的乘車秩序，來到上海馬上來場震撼教育，地鐵的車門一開，馬上被下車的人衝撞再被後方...

  • 穿梭古老與現代的魅力上海

    February 05, 2016

    清晨的飛機抵達上海，搭上第一班的地鐵前往市區，像是玩「大風吹」般每個人擠的你死我活，只為了搶個舒適位子，我的腳竟然意外掛彩，顯然在中國不彪悍點可不行了。還未到老上海－「豫園」，只見大嬸拉著小孩任她隨地便溺，看著眼前剛送來的麻辣燙，實在讓人沒什麼胃口，還差點被大叔噴射的痰攻擊。走在豫園老街，充滿古色古...

  • 2016年旅遊何處去？全球5大新景點等你逛

    January 15, 2016

    俗話說：長江後浪推前浪，每一年世界各地都有新的景點出現。想起台北101還曾蟬聯六年「世界上最高的摩天大樓」，而今已退居第七。在今年，又有哪些令人滿懷期待的新景點呢？1.杜拜主題樂園提到堪稱奢華天堂的杜拜，大家首先想到的知名地標，除了帆船飯店、杜拜塔、地坪廣大的杜拜購物中心之外，要屬即將在2016年1...

  • 何謂當代精神？

    October 23, 2015

    義大利哲學家Giorgio Agamben曾說「真正同時代的人，既不與時代步伐完全一致，而是他們更能夠感知與把握自己的時代。」這番話給GUCCI創作總監Alessandro Michele帶來靈感，與英國時裝雜誌《LOVE》創辦人Katie Grand共同策劃以「何謂當代」為題，探索已然（No Lo...

  • 烏鎮有點兒矛盾

    August 18, 2015

    這次去上海，行前特別問朋友有沒有較清靜的江南水鄉，朋友簡單明白答覆兩個字：「沒有」。我不信邪，上網查了很久，找到位於上海西南約一小時的烏鎮，聽說有一區剛開發好，決定前往看看。 烏鎮分東南西北四個區域，稱為「柵」。目前遊覽中心是東柵，粉牆黛瓦的明清建築，讓這個有千年的歷史小鎮，湧進大批遊客，帶來繁榮，...

  • 頂著金魚舞太極

    August 18, 2015

    外灘位於上海市東，濱黃浦江的河岸地帶，約一公里長，是上海最熱鬧的地方。一百多年前這裡還是淤泥一片，清朝末年被畫入英租界後，英國人在此開闢河港，港邊房子一棟接一棟蓋，都是英商洋行的辦事處。外灘越繁華、中國越窮困，當年中國人可是不能在黃浦江邊公園隨便逛的。 如今上海外灘不但以夜景聞名世界，連白天都是人擠...