西班牙Tag
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向高第致敬的建築
August 03, 2015
每個來到巴塞隆納的人，都會被安東尼高第的建築所征服，他們穿梭在米拉之家的奇幻屋頂、巴特羅之家的詭異陽台，以及聖家族教堂的巨大柱林間，瞠目結舌的發出讚歎聲；那些穿戴盔甲的星戰士兵，融岩般的教堂尖塔，滿是鱗片的龍脊屋頂，莫不讓人著迷佩服！不過，安東尼高第在當年並非像今天這般飽受推崇，反倒是受到建築界的批...
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張牙舞爪的紅酒莊
August 03, 2015
傳統的葡萄酒莊園並不喜歡對外開放，他們比較喜歡安安靜靜的釀酒，讓美酒沈睡在酒窖中。不過這些年酒莊面臨競爭壓力，為了打響知名度，增加觀光多元收益，許多老酒莊也不得不開放參觀，甚至經營起度假飯店的生意。西班牙的葡萄酒長久以來就十分出名，許多酒莊因為二次大戰期間，並未遭受戰火波及，因此保存了許多歷史悠久的...
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流浪漢怕神經病
August 03, 2015
馬德里的街頭還真是熱鬧，尤其是從太陽廣場到皇宮這條路上，只要你喜歡看熱鬧，非到這裡走上一天。當然小心你的隨身物品，似乎有不少的人對它有興趣，所以護照千萬不要帶。當然現金也要少帶，最好分開擺。千萬不要在褲子後面的口袋裡擺了個大錢包，因為那就是告訴別人「此地有銀三百兩啦！」尤其是像我們這種喜歡照相的人，...
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都市天傘
August 03, 2015
西班牙的夏天，酷熱的驕陽曬得路人昏頭轉向，但是因為天候乾燥，只要躲到遮蔭處，就會感到涼爽許多，不會有悶熱的不舒服感。所以走在西班牙南部城市街頭上，可以發現他們會將帆布張掛在街道上方，形成遮陽傘，阻擋中午直射的強烈陽光。在南部大城塞維亞街頭漫步，除了街道上方的遮陽帆布之外，還可以發現有一座具大的雲狀物...
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台北有幾米
August 03, 2015
有的人是到巴塞隆納享受美食的，有的人則是被它多采多姿的夜生活所吸引而來，但是沒有一個人到了巴塞隆納不看到高第，因為高第與巴塞隆納幾乎是緊緊結合在一起的。幾乎沒有去過一個城市像巴塞隆納一樣，居然會與一個藝術家有著這麼親密的關係。聖家堂、米拉之家、巴特婁之家還有奎爾公園，都是耳熟能詳的高第作品。當然還有...
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傳統市場的再生
August 03, 2015
傳統市場一直是旅行者對一座城市最有興趣的場所之一，因為傳統市場呈現出城市居民生活的真實面貌，同時也充滿了當地居民的味蕾喜好，到傳統市場逛遊，嚐嚐傳統市場的道地美味，才算是真正認識這座城市！這些年隨著城市的高度發展，富有歷史感的傳統市場，更成為城市觀光吸引人的賣點之一。人們到高科技的東京旅遊，就會想到...
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鬥牛場購物中心
August 03, 2015
鬥牛可說是家喻戶曉的西班牙傳統活動，在西班牙各個城市幾乎都有鬥牛場的設置，不過鬥牛這項活動其實很暴力殘酷，每次鬥牛活動舉行，都會有鬥牛士的傷亡，而被鬥的牛最後都會被殘忍殺害。一場鬥牛活動最後都會在現場活生生殺掉二、三隻牛，很多外國觀光客以一種觀看歌舞表演的心情去看鬥牛，結果才看到第一隻牛被殺，就不舒...
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火山旅店裡的透明夢境
August 03, 2015
那一夜，在享用完美好的晚餐與香檳後，我便帶著微微醉意，回到那半透明的碧綠湖水中悠晃入睡。Les Cols Pavellons 旅店位於火山群環繞的西班牙奧洛特小鎮（Olot），距離巴賽隆納有一百五十公里的距離，比鄰於Garrotxa火山自然保護區，擁有十分特殊的地理環境和自然景觀。西班牙近年來有許多...
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中年的自信滋味
August 03, 2015
「酒的風格有著這麼大的轉折，過去喜愛你的酒迷們可以接受嗎？」一位來自加拿大的朋友在由我擔任翻譯的品酒會上這樣問。釀酒師遲疑了一下，說這也是他常自問的問題。但他接著很感性的說：「那一年我四十五歲， 我想我應該要開始釀自己想要的葡萄酒了。」這又再次證明，過了四十歲，男生常會進入人生第二次叛逆的青春期。但...
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經典的回歸
August 03, 2015
在葡萄酒的世界裡，Gran Reserva是西班牙特有的葡萄酒類型，也許，在南美的西班牙語系產國偶有使用，但原型卻是源自西班牙，是一種延長橡木桶培養和瓶中熟成的葡萄酒。「gran」有大或偉大的意思，「reserva」則有特選珍藏之意，在十多年前，許多西班牙酒廠最頂級酒款都屬Gran Reserva，...
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馬可波羅真行！
August 03, 2015
小時候送禮時，火腿是常常被考慮到的禮品。尤其是有求於人的時候，總要提著隻火腿到對方家，所以好像火腿與賄賂就分不了家。現在哪有人送火腿啊？扛著隻豬腳到別人家，多好笑！還是送現金比較實際。到了西班牙，發現賣火腿的店鋪還真不少。而且到餐廳，點一盤現片生火腿下酒，幾乎是最受歡迎的前菜！我們的火腿好像都快絕跡...
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流淌的清泉之味
August 03, 2015
查雷樓（Xarel-lo）西班牙東北部的加泰隆尼亞自治區是全歐洲最具創意的葡萄酒鄉，特別是位在巴塞隆納市南邊的佩內德斯（Penedes），酒種與酒風的多樣性相當驚人，什麼都有，什麼都不稀奇，全球無他處可與之相比。然而，創意與經典卻常相背反，佩內德斯除了可口易飲的Cava氣泡酒，也生產許多釀製極佳的國...
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軟骨葡萄硬滋味
August 03, 2015
上一次到Tierra de León是二○○六年，那時對這個有許多百年老樹，但卻像是全新出土的產區，其實還帶著一些疑惑，因為這裡大部分的葡萄園都種植一種絕無僅有，叫作Prieto Picudo的詭奇葡萄。其藤蔓天性癱軟，完全貼伏在地上攀爬生長，若釀成紅酒則非常酸澀，粗獷至極，當...
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普里奧拉再進化
August 03, 2015
已經是第五度去普里奧拉（Priorat）了，雖是西班牙最頂級昂價的產區，但捫心自問，酒精度經常超過一五％，口味相當濃縮的普里奧拉紅酒，雖獨特，離心中理想的紅酒風味還是有些距離，但最近幾次造訪，卻一再發現普里奧拉的驚人轉化，精緻迷人的紅酒已成為主流。如新近上市Mas Doix的Doix 2012、Fe...
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跟最佳侍酒師學挑葡萄酒
August 03, 2015
對分子料理有興趣的人，大抵會知道史上唯一一家曾獲得五次「全球五十大餐廳」評比冠軍的西班牙「鬥牛犬」（El Bulli）餐廳。這家年僅營業六個月，創下百萬人次訂位候補名單的傳奇餐廳，雖然目前暫時停業中，但也創造出不少話題，像是，在餐廳工作十三年的侍酒師、西班牙籍的法蘭‧桑得耶（Ferran Cente...