戶外湯屋、無邊際湖景，在北海道「界 波羅多」，享受沉浸式北國文化旅宿

一家旅宿在保存與傳遞在地文化能扮演什麼角色？日前入住「界 波羅多」，這家星野集團在北海道首間插旗的精品溫泉旅館品牌「界」，或許可從中獲得一些啟發。建築師中村拓志將北國的白樺木虛實遍植，從外到內，同時以愛努族文化為靈感，巧妙轉譯成客房裡的火桌及三角形溫泉小屋。

星野集團搭配硬體再運用一向擅長的軟實力，帶領房客認識愛努族的溫泉文化，並以村落晚間聚會概念設計別緻的湖畔夜酌活動，更用心是，他們還與所在的白老町簽訂合作協議書，與鄰居 – 民族共生象徵空間「Upopoy」密切合作，要讓來訪旅人更加認識愛努文化。藉由建築、設計、體驗、料理到實質合作，讓人看到一間旅宿不僅追求在地共好，還發揮了文化傳承的強大力量！

「界 波羅多」飯店緊鄰Upopoy，裡頭有多棟傳統愛努族的房舍。（圖片來源：陳耀恩提供）

抵達飯店的第一印象，是被真實的及立體拓印的白樺木給驚艷到，大廳休憩區的密佈成林，更是讓喜歡白樺木的我欣喜，那樹幹上的節理紋路，就彷彿森林裡的無數雙眼睛，是北國獨特的森林風景。之前我也曾在世界各地住過一些飯店是以木頭為元素，但使用那麼多、有變化且漂亮，界 波羅多可謂高招。

飯店大廳有許多真實及立體拓印的白樺木密佈成林，是北國獨特的森林風景。（圖片來源：陳耀恩提供）

拓印白樺木打造北國獨特森林風景，42間客房坐擁波羅多湖景

2022年開幕的界 波羅多共有42間客房，全數面向波羅多湖景，參考愛努文化所設計的房間，除了牆上手工雕刻木槳上的愛努花紋每個不同，很有意思是有張仿愛努族火爐意象的桌子成為房間重心，可調明暗，在夜裡就寢時，我就讓這張湖畔的火桌微微亮著，好有氣氛。

「界 波羅多」的42間客房全部面向波羅多湖，景隨季轉極富魅力。（圖片來源：陳耀恩提供）

因為是新飯店，浴室的淋浴水量很大，洗澡格外舒爽！不過稍微可惜的是一般客房沒有溫泉，若想在房間內泡湯，可預訂全館只有3間的特別室套房或「Western-style Room with Outdoor Bath RA3（共12間）」，其中約21坪的特別室套房空間相當寬敞，位於邊間、擁有雙邊採光，房間的露天風呂可一邊欣賞波羅多湖景、一邊吹著北海道白老的涼風，沈浸在溫暖的泉水與大自然的美景中，可謂奢華。

客房以愛努族文化為靈感所做的設計搭配白樺木，特別室套房寬敞通透，直接將湖景盡收眼底。（圖片來源：陳耀恩提供）

〇湯宛如羅馬的萬神殿、△湯愛努族獵人小屋為靈感

雖這回入住的客房裡沒有溫泉，但沒讓本次入住體驗有半點缺憾，因為飯店的大眾風呂實在太精彩，我在不同時間前往數次仍不厭倦。飯店有兩個大眾風呂，分別是「〇湯」與「△湯」。「〇湯」位於客房建築的1樓，同時提供非住客的當地民眾能以日歸方式前來共享使用，帶有洞窟感的湯池設計，圓形天井讓我想起了羅馬的萬神殿，規模不大但蠻酷。

「界 波羅多」的△湯露天溫泉，有著以愛努族狩獵小屋為靈感的錐形三角空間，圖為像是狩獵小屋的男湯入口。（圖片來源：陳耀恩提供）

相較於室內的「〇湯」，我更愛住客限定使用的戶外「△湯」。建築師中村拓志（Hiroshi Nakamura）以愛努族的獵人小屋為靈感，設計出像是煙囪造型的三角形建築。走入其中，會明白為何命名為「△湯」，因為裡頭真的是有無數三角形，非常特別。

「△湯」裡頭有無數三角形，站在室內仰望，屋頂彷彿煙囪般能引入新鮮空氣。（圖片來源：陳耀恩提供）

溫泉講堂：愛努族溫泉文化、白老町溫泉開發歷史

走入主要的溫泉小屋，直接就是浴後休息區，裡面放了兩款冷飲還有冰棒，泡湯完可在這舒暢享用，從這，可直接進入男女大眾湯的個別入口。若對溫泉有興趣，下午4點在這會舉辦「溫泉講堂」，每一間「界」都會有這個活動，意在要讓旅人能更深入認識當地溫泉文化與泉質特色。大約半小時裡，飯店人員不僅介紹「界 波羅多」的溫泉設施與溫泉特色，同時也分享所在的白老町溫泉開發歷史，這才了解原來這裡開湯的時間蠻晚，1969年開發至今不過半世紀。

飯店在下午4點會舉辦「溫泉講堂」，不僅介紹溫泉設施與溫泉特色，也會分享所在的白老町溫泉開發歷史。（圖片來源：陳耀恩提供）

這場講堂有其他間「界」聽不到的愛努族溫泉文化，像是尊敬大自然的愛努族相信有溫泉之神的存在，據說尤其在北海道阿寒地區，當地人們泡湯時都會說「溫泉之神，請幫助我」，打從心底感謝溫泉之神的豐盛給予，多好⋯⋯

大自然沉浸系露天風呂，稀有植物性褐炭溫泉

若你是泡湯控，「界 波羅多」的△湯露天溫泉值得前來體驗！在愛努族狩獵小屋為靈感的錐形三角空間裡，室內湯與戶外湯連通，柳暗花明，經過彎折、當波羅多湖景映入眼簾，會忍不住驚嘆這無邊際湖景的溫泉池設計，大自然沉浸感極強！

連接室內湯與戶外湯的轉折，讓人眼睛一亮（註：大浴場一般禁止拍照，本次特別由飯店公關引領攝影取材）。（圖片來源：陳耀恩提供）

我尤其推薦務必要在夜裡前來泡湯，這時的照明幾乎是設定在最低亮度，若膽子小點，可能會有些害怕，但棒也就是棒在這，寧靜且低光害，讓人就彷彿真的泡在湖裡。不只視覺很大自然，這的溫泉更是含有天然植物有機物、是稀有的植物性褐炭溫泉，呈現獨特的茶褐色，這鹼性單純泉，可去除老舊角質，也被稱為美人湯。一般來泡湯是絕對拍攝禁止！因這趟是受邀前來取材，得以在飯店人員陪同下我首次穿上青蛙裝自由在溫泉裡行動，帶著相機大拍特拍，對此有趣的體驗解鎖，我很感謝。

沉浸感極強的戶外湯（註：大浴場一般禁止拍照，本次特別由飯店公關引領攝影取材）。（圖片來源：陳耀恩提供）

「界 波羅多」的餐廳大多是提供半包廂，帶些通透同時又保有隱私。我在這品嚐的特別會席料理有兩大亮點，寶樂盛用艘船開上了餐桌，靈感是來自愛努族在交易時會使用的木舟，北海道是海鮮主場，新鮮味美沒話說；而讓我垂涎三尺的主菜，則是「毛蟹與帆立貝的醍醐鍋」，湯頭是使用魚介（魚、貝類等）熬煮的濃郁湯頭。記得要留一些湯跟料，服務人員會幫忙煮成雜炊，先品嚐原味，接著可加入一些起司，滋味很搭！最後的甜點也優，是使用北海道特產一種名為藍靛果忍冬（Haskap Berry）莓果醬與薰衣草的牛奶布丁，讓我回味再三！

「界 波羅多」的特別會席料理有兩大亮點，寶樂盛用艘船開上了餐桌，靈感是來自愛努族在交易時會使用的木舟。（圖片來源：陳耀恩提供）

主菜「毛蟹與帆立貝的醍醐鍋」，是使用魚介（魚、貝類等）熬煮的濃郁湯頭。（圖片來源：陳耀恩提供）

「村落的晚間聚會」：湖畔夜酌，寧靜的大人時光

每晚8:30起，在飯店大廳的火爐旁會進行「コタンの宵の集い」活動，意思是「村落的晚間聚會」，要讓客人圍著愛努人珍惜的爐火，享用當地特色美酒與下酒菜。我覺得很棒是為了盡可能讓來賓享受靜謐的夜酌時刻，每晚是分梯次且限額，8:30、9:30、10:30 共三梯，各有50分鐘體驗時間，每梯次最多只接待6位，需提前預約（最晚需活動開始的半小時前預約）。

每晚在飯店大廳的火爐旁會進行「コタンの宵の集い」活動，讓客人圍著爐火享用特色美酒與下酒菜。（圖片來源：陳耀恩提供）

圍著爐火的湖畔夜酌，仍有飯店人員悉心服務著。（圖片來源：陳耀恩提供）

收費相當合理，飲料1500日幣、飲料加下酒小食2000日幣，比大部分的飯店大廳酒吧都實惠，也有提供非酒精飲品給不想喝酒或未成年朋友。若有入住，推薦體驗！

夜間小酌體驗奢華但價格實惠，飲料加下酒小食2000日幣。（圖片來源：陳耀恩提供）

必訪推薦：Upopoy民族共生象徴空間

「界 波羅多」的好鄰居：Upopoy（民族共生象徴空間）National Ainu Museum and Park，這是日本首間以原住民族愛努的歷史、文化為主題的國立博物館，非常用心，值得一訪！博物館真的就是在飯店隔壁，散步一下就到、非常方便，只不過，還沒真的走到售票口，光是圍牆就讓我走好久，因為這是我看過最美的博物館圍牆，他們把北海道代表性的動物像是丹頂鶴、鹿以及多個樹種，都刻畫在圍牆上，更讓我讚嘆是使用了繪畫技法，藉由虛／實、模糊化／具象，讓圖案呈現更有層次及意境，實在巧妙！

「界 波羅多」旁的Upopoy（民族共生象徴空間）National Ainu Museum and Park，是日本首間以原住民族愛努的歷史、文化為主題的國立博物館。（圖片來源：陳耀恩提供）

Upopoy館區大器的設計，能猜想所費不貲。（圖片來源：陳耀恩提供）

早在飯店開幕之前，星野集團就與北海道白老町簽訂「合作協議書」，簽署合作協議書是2018年的夏天，博物館與飯店分別是2020與2022開幕，不得不佩服他們的遠見與計畫執行能力。還有看得更遠的，是設計。在參觀博物館時，看到一群穿著制服的國小生到這校外教學，乖巧又認真的觀賞影片、仔細閱讀展出的說明文案，讓我想到去年秋天在義大利拿坡里的的文藝復興式建築「新耶穌教堂」（Chiesa del Gesù Nuovo），正要離開，忽然一陣騷動，一名老師帶著數十位學生前來校外教學，當時有感而發寫下了一段文字：

「你說，義大利時尚產業為何能持續引領風騷，這美學素養的傳承與養成，何止傾全國之力？是列祖列宗都跨時代的在幫忙教化呀！

500年歷史的教堂，世界級的藝術殿堂，只是這群孩子日常的課堂。不要小看任何的一磚一瓦與一筆一畫，帶來的影響與力量，幾個世紀後不滅⋯⋯」

博物館外的自然風景美不勝收，且四季各異。（圖片來源：陳耀恩提供）

我說，為什麼他們在北海道要花那麼多資源蓋一座那麼美的博物館？這些日本幼苗，小時候平日接觸的就是這些好的設計，你說他們長大後會允許自己蓋出遜於此的建築嗎？世代養成與環境的重要性，如是這般。

就用湖畔晨湯與一頓暖胃朝食，為這趟北海道之旅畫上滿足的句點吧，若有機會，我會想選在白雪皚皚的北國之冬再來感受截然不同的風情！這趟北海道之旅，我一口氣體驗了星野集團旗下三個不同特色的設施：「OMO」、「RISONARE」及「界」，透過旅宿帶領旅人領略不一樣的旅途況味，若有機會也可試試這樣的玩法，肯定也會帶來新的體驗與啟發。

〈界 波羅多〉

官網：https://hoshinoresorts.com/zh_tw/hotels/kaiporoto/
地址：北海道白老郡白老町若草町1-1018-94
交通：搭 JR 至白老站，轉搭從白老站前出發的白老町交流促進巴士（Gurupon）前往界 波羅多站，車程約9分鐘，下車後步行約1分鐘可達。車票為100日元，只收現金。

※本文經授權刊登，未經同意請勿擅自轉載。原文連結請參考《無邊際湖景溫泉飯店「界 波羅多」，享沈浸式北國文化旅宿體驗》

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