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台灣紅茶解密：飲食作家葉怡蘭領路，三大產區特色解析
October 27, 2016
和全球大多數紅茶愛好者一樣，早在20年前一步踏入紅茶品飲與寫作領域之際，老實說，我心目中的世界紅茶版圖，並沒有台灣的位置。但事實上，若認真回看歷史就會發現，台灣最早原本曾是重要紅茶產地：日據時代，殖民政府為與已漸成全球貿易主流的南亞紅茶相抗衡，遂大力投入紅茶產業發展，尤其南投魚池更是當時明星茶區，並...
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台茶18號紅玉紅茶在此問世！歷史最悠久、發展最成熟的南投日月潭茶區
October 27, 2016
在我看來，與印度、斯里蘭卡等知名紅茶國度相較，台灣紅茶可算世界紅茶系譜裡，極其獨樹一幟的一支。當然位置上風土上自有先天優越條件：熱帶與亞熱帶間、北迴歸線南北一帶，公認最佳茶區緯度；海洋環抱帶來的溫潤多濕氣候，以及複雜多山地勢，於島內各處形成無數微氣候帶，孕育出多元多樣的茶區。最重要是，因屬歷史悠久製...
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小綠葉蟬的樂園，蜜香紅茶的誕生：師法東方美人，包種茶走出新路
October 27, 2016
我始終認為，茶是天、地、自然與人完美交會、攜手孕育的產物，而花蓮瑞穗的蜜香紅茶，則可說是此中最鮮明例證。說來奇妙，蜜香紅茶所以為蜜香紅茶，除了氣候、土壤、茶樹與製法之外，生長過程中，還得仰仗另一核心關鍵角色──小綠葉蟬（編按：一種蟬，長約3公釐）的相助。師法東方美人，包種茶走出新路這小綠葉蟬與茶間的...
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林裕森專欄〉脆脆的紅酒
October 27, 2016
波爾多紅酒的精華區上梅多克，有最多的釀酒名村和名莊，是一個經常釀成脆爽紅酒的產區。波爾多紅酒的精華區上梅多克，有最多的釀酒名村和名莊，是一個經常釀成脆爽紅酒的產區。(攝影者．林裕森)越來越常在葡萄酒試飲報告中讀到酒評家用脆爽來形容葡萄酒，但液體飲料如何是脆的呢？法文「Croquant」是用來形容有如...
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楊志弘專欄〉缺憾的吸引力
October 27, 2016
第三次來義大利托斯卡納的比薩（Pisa），斜塔還沒倒。當年，斜塔蓋到第四層，塔身就開始傾斜了。從此，一邊續蓋，一邊開始搶救斜塔的「永恆」工程。1372年，完成頂端鐘室時，傾斜鐘塔也取代了原本鄰側大主教堂（1063至13世紀）的主角地位，成為建築史上的超級巨星。那座大主教堂在11世紀，可不是一般的教堂...
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台南中西、仁德區十間在地傳統小吃
October 26, 2016
如今大家到台南吃美食，首先到訪就是保安路、國華街、衛民街、民權路、民族路等五條街，但其實在台南到處都有身藏不露的實力店面，等著你去挖掘。府城作家王浩一曾說過：「台南人對生活和美食的想法，精緻的對待食材的態度，自然造就出高度。」在這裡，許多店家都是賣完就收，不為賺錢而做，堅持對食材品質與做法的要求，也...
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共享餐桌飯友變伴侶 App Eatgether
October 26, 2016
近年來「樂單」意識抬頭，越來越多20歲至40歲獨身者「樂於單身」，不願被婚姻束縛，喜歡一個人自由自在，掌控自我空間與金錢，專注做自己想做的事而無須考慮他人，凡事擁有更高自主性，一切皆以「愛自己」為出發點，於是間接改變了市場消費行為。然而，在這個智慧型手機與社群網站興起的時代，許多業者面對婚育率下滑和...
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10樣家常必備蔬菜自己耕種
October 26, 2016
現代社會人們面臨的許多包含了食安、環境、化學藥劑汙染土地等許多因素讓人們開始意識到健康的食物的重要性。吃當地成熟、新鮮收獲的農作物，是健康飲食的基礎，倘若我們能夠透過種植，看見植物生長的歷程、並且透過簡單的幾個小盆栽就能讓您與自然的節奏再次連結，今天先分享幾種很容易在陽台開始種植的植物，讓農場到餐桌...
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開在「洞穴」裡頭的精品店
October 24, 2016
台灣精品市場有多夯？世界排名會說話，投資管理公司仲量聯行（Jones Lang LaSalle）今年上半年調查，對國際精品零售業者最具吸引力的全球城市排名裡，台北與大阪並列第十，僅次北京、新加坡等亞洲都會。其中，台北信義商圈儼然是精品業的兵家必爭之地，除了進駐品牌要夠獨特以招徠顧客，各商家的室內設計...
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15間台南古早味甜點、冰品小整理
October 24, 2016
台南，最早在1624年建立的熱蘭遮城，1725年則建立臺灣府城，而有「古都」之稱，也是漢人最先留下生活足跡的城市，過程中經歷荷蘭、明朝、清朝、日治時期。而真奠基台南小吃文化則是在明鄭王朝瓦解後，當時御廚伙夫散入民間，為謀生只好將家鄉小吃、御膳端出街頭販賣。日治時期引入咖啡、布丁、冰淇淋、麵包……等和...
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大師隈研吾攜手Georg Jensen 丹麥精品日式呈現
October 20, 2016
百年丹麥皇室精品Georg Jensen，與國際知名建築大師－隈研吾（Kengo Kuma）攜手呈獻Kusa純銀茶具組。融合日本傳統美學與洗鍊風格，以純銀手工細緻雕琢展現工藝視覺饗宴，完美締造百年丹麥皇室精品與頂尖藝術家及設計師突破性合作歷史重要里程碑。 Georg Jensen，1904...
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山谷中的心靈居所
October 20, 2016
大師作品之所以成為大師作品，我想最重要的評斷要素，就在於它是否能歷久彌新。我是為了建築大師彼得‧卒姆托（Peter Zumthor）而前往Hotel Therme Vals（現改名7132 Hotel）的，然而那次體驗後，我可以說我是為了那旅店，才會前往那瑞士深山谷區一遊。瓦爾斯溫泉浴場（...
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旋轉看台灣 六個特色巨型溜滑梯
October 18, 2016
自從2006年，比利時藝術家卡斯登．赫勒Carsten Höller展出巨型滑梯作品，打破觀者對藝術的思維，受到民眾喜愛，逐步延燒全球；而台灣則是在台中「紅點文旅」打造一條二層樓高的金屬滑梯後，受到國際矚目。現在alive為你搜羅六個圓桶狀的溜滑梯，一起享受巨型滑梯帶來愉悦感受吧！ 1、...
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單車天使 騎尋「家」的方向
October 18, 2016
家，對許多人來說是愛與溫暖的地方、永遠的避風港，但有一群來自四面八方的孩子，因親人無法教養、無力教養，甚至被不當對待，而有一個難以回去的家，於是弱小身軀和恐懼不安的心靈，在沒得選擇的處境下孤苦無依，輾轉透過社會局安置到「育幼院」。只是，這個「安置所」卻未必能像家一般，為他們開啟人生另一道幸福大門，提...
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alive精選十間台北暖心火鍋
October 18, 2016
台灣人對於火鍋可說有十足的偏愛，不管一年四季都能與鍋共舞，只要人、事、時、地、物對了，就會號招親朋好友一同享用，隨著天氣逐漸變冷，更是必吃的選項。而在台北的火鍋美食更是如雨春筍般展店，想要好吃不踩雷的火鍋店，alive為你整理以下十間，從名人到編輯親採內容重點都劃好了。 1、老舅的家鄉味人稱老舅的老...