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圓山大飯店三大名廚聯手 首推在地食材國宴手工年菜組合
December 20, 2024 sponsor
為了因應現代社會主流的小家庭模式，以及重質不重量的飲食偏好，圓山大飯店今年以「在地食材，幸福好味」為設計理念，由三位榮獲亞太年度十大名廚金獎的主廚攜手合作，推出五款單品經典手工菜餚。被譽為「米其林前哨戰」的亞太年度餐飲金獎，每年都會選出十大名廚、名店、名菜等獎項；由於獲獎者極具摘星潛力，因此成為表現...
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全方位激發潛能——新竹縣立尖石國中
December 19, 2024
許多家長難免擔心在國中階段加強民族教育，會疏忽升學科目，尖石國中校長彭清宏溫暖地比喻：「我們的孩子就像風箏，那條緊緊拉住的線是文化教育的線、生命的線，也是跟家長聯繫的一條線。當孩子在空中展翅翱翔、自在搖曳，請家長放心，線一直都在，孩子還會回到山林關心部落發展。」豐富學習想像 新型態原住民實驗學校尖...
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凝聚情感的排灣族傳統美食—搖搖飯
December 19, 2024
以一根長形木棒大力搖動、翻攪，料理出的搖搖飯，以小米做為主要粥底，熬煮成一大鍋，上桌後家庭成員們會舉著湯匙圍在一起食用。搖搖飯的起源與排灣族傳統農耕文化有著緊密關係，而且從食材取得、料理過程到食用方式，都連結著排灣族人與家人們相聚的團圓記憶。從小米文化搖出的大鍋粥取名「搖搖飯」的來源，傳說是在熬煮時...
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匯聚60個山谷孩子的心願入歌——邱立婷Li-Ting Chiu
December 19, 2024
身為漢人，邱立婷作族語專輯決不馬虎，她先是移居花蓮太魯閣山區任教，全面浸淫於族群文化，後來蒐藏60位太魯閣孩子心願的《給幸福的一封信》入圍2024金曲年度專輯獎、最佳原住民語專輯獎，印證最好的族語音樂不是以身份為出發點，而是始於充分的認識與熱愛。「聽不懂的話，怎麼可能會愛上？」邱立婷創作太魯閣族語專...
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工寮建造技術與空間規劃
December 18, 2024
工寮與家屋同樣都因需求而搭建，兼具休憩、存放工具及工作的功能，但與家屋不同的是，家屋是家人相聚的空間，而工寮則多屬臨時性的工具間，所以家屋的配置多有一定的模式，工寮則比較自由，沒有定性，全依個人工作所需來做空間配置。不過對有些部落老人家而言，工寮也可以是家屋，這是因為工作之便，經常住在工寮裡，自然而...
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工寮傳統意義與文化角色
December 18, 2024
走在原住民族部落之間或山林裡，可以看到幾乎每一座家屋旁、農地旁或山林之中，都會有個工寮，有的是設有門窗的封閉式空間，更多是半開放式的簡易建築，多以當地容易取得的材料為建材，像是木、竹、石、草這類山林間常有的大自然資源，工寮內放置住民日常使用的農具、獵具，也會設置些工作所需的設備。各式工寮類型 因應...
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懷劭．法努司Faidaw Fagod：堅定目標，不要半途而廢
December 17, 2024
來自臺東阿美族的懷劭．法努司，現任「原舞者」榮譽藝術總監。三十多年前，他與一群原住民族青年創立原舞者舞團，並且擔任團長和藝術總監，長期投入原住民樂舞與文化藝術的傳承。懷劭．法努司的家鄉是臺東縣東河鄉的隆昌部落，因為家中務農的關係，小小年紀的他便時常和大人一起在田裡工作，學習如何種植作物以及照顧農田。...
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帶來泰雅族gaga的仙女
December 17, 2024
久遠以前，有位泰雅族部落傳統領袖一大清早前往河邊網魚，走著走著，竟然在路上看到一個小女嬰躺在地上哇哇大哭，四下無人，顯然不知誰家遺棄了孩子，於是他抱起女嬰帶回家中收養，並給她取名Rimuy。Rimuy一日一日長大，愈發聰明可愛，三歲已經能言善道，五、六歲講出的道理就很能說服人，再長大一點，她開始教導...
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從部落村運到世界運動殿堂
December 17, 2024
對原住民而言，地方自主性的「村運」是部落的大事，無論是男女老少，還是在外地求學、工作的族人，大家都會在這天排除萬難、回到部落參加全村總動員的趣味競賽。在一比高下後，幸運兒能獲得沙拉油等民生物資獎品，族人也在跑跑跳跳的歡笑聲中留下美好記憶、凝聚族群情感。許多村運亦嘗試結合向祖先祈福、表演傳統歌舞等文化...
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英國酒吧缺貨沒酒賣，愛爾蘭黑啤酒Guinness為何在Z世代暴紅？
December 17, 2024
全球最大酒商帝亞吉歐（Diageo）旗下黑啤酒品牌健力士（Guinness）近來引發網路熱潮成為年輕族群最愛，尤其是年輕女性，導致嚴重缺貨，值此歲末年終，英國酒吧面臨沒酒賣的窘境。自從帝亞吉歐本月稍早宣布消費者需求異常暢旺後，英國各地酒吧，甚至愛爾蘭酒吧都傳出黑啤Guinness供不應求的情況。42...
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牛排教父鄧有癸打造WAGYU CLUB和牛涮涮鍋，推薦菜色一次看
December 16, 2024
深耕台灣餐飲市場50年的牛排教父鄧有癸，繼7月以西餐結合和牛燒肉的WAGYU CLUB和牛燒肉店後，年底再推出以西餐結合日式涮涮鍋的WAGYU CLUB和牛涮涮鍋。由米其林星級主廚研發團隊打造精緻前菜、沾醬、甜點，以及全程專人桌邊服務，現點現切冷藏肉品拼盤，另供應松葉蟹海鮮單點等頂級食材，即日起試營...
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旅法設計師邱婉惠奪巴黎工藝獎，法國影后凱薩琳丹妮芙舞服出自她手
December 16, 2024
旅法台灣設計師邱婉惠以高級訂製舞衣在今年「巴黎製造」大賽的手工藝產品類別中奪得第3名。她的作品細膩大膽，機能性強，獲評審盛讚，連法國影后凱瑟琳丹妮芙都曾在電影中穿著其設計。巴黎市政府9日舉行今年「巴黎製造」（Fabriqué à Paris）工藝製造大賽頒獎典禮，資歷20年的台灣...
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何潤東走幕後首戰得金鐘，把每一部戲當成最後一部戲
December 16, 2024
還記得27歲何潤東在《風雲》飾演的「步驚雲」嗎？劇中他帥氣形象、精壯身材還有以一擋百的氣勢，收割許多女粉絲，早年何潤東以模特兒出道，再發行專輯當歌手，後又轉戰戲劇圈演出多部戲劇，近來竟走向幕後斜槓當導演，還一戰成名獲金鐘獎最佳導演殊榮，這讓他的幕後路注入一劑強心針，備戰一部又一部的好戲。何潤東斜槓當...
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曾是亞洲最佳度假村，品牌起源地「普吉島悅榕莊」開業30年仍熱門
December 15, 2024
1995年開始營運的普吉島悅榕莊，曾經被選為亞洲最佳度假村。隨著普吉島旅遊崛起，許多國際飯店品牌進駐，悅榕莊品牌也不斷擴大，但這間身為整品牌起源地的高級度假村，仍然受到旅客喜愛。邦濤灣海灘正中心，距普吉島機場僅30分車程普吉島悅榕莊位在邦濤灣海灘（Bang tao beach）正中心，距離普吉島機場...
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開箱雲品「雲水行政酒廊」：不同時段專屬菜單，佐270度日月潭湖光山色
December 15, 2024
許多高級飯店都設有行政酒廊，位於日月潭的雲品溫泉酒店卻以一場無與倫比的盛宴打破常規。去年夏天亮相的「雲水行政酒廊」，以義大利托斯卡尼溫室花園為靈感，全台唯一的單點位上服務，提供高端客群私密且尊榮的用餐體驗。每日5種餐型、多達30道精緻的義式料理不僅美味也見品味，「週日香檳早午餐」還提供生蠔及魚子醬，...