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15個放鬆五感舒眠撇步：吿別緊繃身心，擁抱一夜好眠
May 07, 2020
造成失眠的原因之一，就是壓力與焦慮造成身心過度緊繃。因此助眠的其中一個重點，就是運用各種生活情境與儀式打造放鬆的環境，一但放鬆，就容易睡得好。以下是15個幫助放鬆身心的助眠撇步：1、選首助眠樂，不怕「太安靜」環境太安靜，好睡嗎？睡眠專科醫師麥可．布勞斯（Michael Breus）在《靠睡覺燃燒脂肪...
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坐姿冥想、瑜伽嬰兒式⋯⋯4個伸展操告別失眠
May 07, 2020
若白天能消耗足夠能量，多運動、多動腦，白天越累，晚上睡意就會越高，因此運動也是幫助睡眠的好方法。但劇烈運動不宜在睡前，反而容易刺激交感神經，緩和的伸展運動，可以放鬆緊繃肌肉幫助睡眠。以下是4個幫助入眠的簡單伸展運動：■坐姿冥想，進行深層呼吸睡前半小時至一小時，把燈光調暗，關上房門避免干擾，進行四個睡...
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世界文化遺產做為文化觀光熱點
May 07, 2020
文化觀光能否掀起熱潮，場域成為關鍵誘因。世界文化遺產因蘊含深意，映襯先人生活軌跡與智慧，且傳達當地文化特色，為豐富生活內涵的重要資源等因素，被公認是吸引民眾前往觀光旅遊的焦點。無可否認，許多世界文化遺產在列名前已是聞名的旅遊地，但我更關心部分世界文化遺產觀光特質在列名後產生重大改變：如澳門歷史中心，...
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喝酒好助眠？11點不睡就傷肝？破解5大常見睡眠迷思
May 07, 2020
坊間有許多關於睡眠的原則，但這些原則究竟是知識還是迷思？alive訪問睡眠專家來一一破解。迷思1：晚上11點要睡，配合肝臟排毒？「維持穩定的作息，定時定量，比強迫自己11點要上床更重要。」新光吳火獅紀念醫院睡眠中心臨床心理師李偉康說。事實上，養成穩定的生理時鐘，臟器時鐘也會隨之調整，達到養肝之效。迷...
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捕魚智慧的奧妙
May 06, 2020
靠山吃山、靠海吃海，讓原住民族們發展出狩獵、捕魚等不同生活方式。花蓮的阿美族人，每年5、6 月稻子抽穗的時節，會在溪流出海口舉辦「捕魚祭」，祭祀海神祈求漁獲豐收。定居於高雄那瑪夏的楠梓仙溪兩側的卡那卡那富族，因溪流潔淨清澈，蘊藏著豐富的魚、蝦、蟹類，讓他們也發展出捕魚智慧，每年約5月舉辦「河祭」來祈...
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排灣族祖傳的竹編搖籃
April 29, 2020
走在排灣族部落裡，經常可見年輕婦女肩上披著背帶，連到胸前掛個小搖籃，幼小的初生寶寶就在搖籃裡頭甜甜地酣睡著，這就是在過去靠勞力謀生的年代中，排灣族老祖先發明的育兒工具。有了小搖籃，年輕媽媽們就可以抽出手來忙些別的事情，也方便照顧孩子，有如抱在懷中，也不會因為母子身體緊貼而燥熱， 又可以防止衝撞意外，...
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知識導遊 來了part1——79歲退休海軍 變旅遊界祖師
April 23, 2020
79歲退休海軍 變旅遊界祖師大量閱讀、自學英文的不老國寶「我坐副駕駛座指路導覽。」導遊張明石說。採訪當天，我們約在台北市中山北路，穿上顯眼橘紅色背心的他，仍職業病上身，開始介紹日治時期「條通（編按：意指巷弄）文化」，當時許多達官顯要匯居此地；車子開上中山高速公路，他說起台灣第一條高速公路前身「麥克...
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知識導遊 來了part2——英國藍牌導覽員 行走的百科全書
April 23, 2020
疫情延燒、全球逾半人口被禁足，必須抑制旅遊欲望，此刻，採訪英國倫敦藍牌導覽員高嘉良（Craig）竟成一種折磨。雖然，暫時哪兒都去不了，先跟他神遊倫敦一趟也好。他，馬上展現專業，推薦我去約翰索恩爵士博物館（Sir John Soane\'s Museum），瞧瞧索恩蒐藏的骨董雕像和木乃伊棺，說不定還能...
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知識導遊 來了part3——「不要去台灣」影片 幕後觀光大使
April 23, 2020
去年十月，法國導演兼攝影師陶立德（Tolt）在YouTube頻道發布《不要去台灣》（Don\'t Go To Taiwan）影片，列出七個理由，反向操作，至今累計超過二百六十五萬觀看次數。幕後推手、帶法國網紅上山下海拍攝的是他，飛亞旅行社（My TaiwanTour）導遊陳爰南（Gordon）。片中...
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與時俱進的經典
April 23, 2020
佛拉多里（Foradori）是一九九四年就已拜訪過的北義酒莊，當年還只是未經世面、血氣方剛的葡萄酒學生，對酒莊捨當年義大利盛行的國際品種，充滿自信採用當地特有鐵洛蝶勾葡萄（Teroldego）釀造旗艦級酒，自然相當敬佩。這瓶以格拉納托（Granato）為名的紅酒來自以傳統高藤架法種植的三片老樹園，與...
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鬼斧神工巧克力雕刻 他們不只是主廚更是藝術家
April 16, 2020
由於巧克力在溫度高時融化為液態、溫度低時凝固成固體，灌模、塑型很自由，經過良好調溫的巧克力還能煥發出閃亮的光澤，因此非常適合雕塑作品，幾乎任何想像得到的造型都可用巧克力表現。因為比甜點創作更自由，巧克力雕塑成為許多主廚們表現抽象概念或觀點的重要載體。除糖工藝外，它也是甜點界內重大比賽皆不可少的項目。...
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味覺系創新：捨棄奶蛋蜂蜜的純素巧克力
April 16, 2020
和巧克力雕塑相同，巧克力甜點近年來也反映了相同趨勢，呈現更多對環境的關懷、減少動物性食材的使用。原本純可可為植物性，但如要製成商品如巧克力磚、夾心巧克力、甜點等，傳統會需要使用鮮奶油、奶油、蛋，或其他動物性食材如蜂蜜。不過近來不含任何動物性原料的純素（vegan）巧克力，在巴黎儼然成為最新趨勢 。前...
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用國際化巧克力 說出台灣在地好故事
April 16, 2020
台灣巧克力近幾年在國際舞台表現強勁。從2016年，畬室法式巧克力甜點創作參加國際巧克力大賽（International Chocolate Awards，簡稱ICA），勇奪一銀一銅開始，台灣巧克力逐漸在世界舞台嶄露頭角。2019年ICA世界決賽中更技壓全場，由福灣巧克力的「台灣一號屏東黑巧克力62%...
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抗焦慮 靜心操part1——正念自癒法 穩住情緒
April 09, 2020
英美名校認證，重整大腦利器正念自癒法 穩住情緒想要過著不累的生活，就得有方法，我從「正念減壓」課程的創始人喬．卡巴金（Jon Kabat-Zinn）的課程中，學會時刻覺察，進而調整人生方向，才有了現在的我。喬．卡巴金是美國麻州大學教授，他認為Mindfulness就是中文的「念」，可拆成「今」加「...
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抗焦慮 靜心操part2——身心溫度計 實測心累
April 09, 2020
一般人透過「正念」的練習，能讓身心靈獲得解放，進一步讓生活獲得該有的品質，適逢疫情肆虐全球，希望能提供給更多民眾正念的理論與練習方法，讓生活得以改善。首先，得先了解自己身心的狀態。面對情緒，迎轉變契機你一定有這樣的經驗，煩心時，會念念不忘，久久不能平復，情緒黏住注意力，特別是在壓力事件，強迫性去鑽牛...