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    撒奇萊雅族的海祭

    September 10, 2021

    每年3、4月春末初暖時節，東北季風稍歇，當太平洋洋流—黑潮帶來大量的飛魚和洄游魚類時，花蓮濱海的各部落也隨之進入捕魚的季節。居住在東海岸的撒奇萊雅族男性族人會在漁季開始後的時節舉辦海祭，祈求海神、山神和祖靈的保佑，讓漁夫每一趟都能安心出海，滿船而歸。海祭又稱海神祭、捕魚祭，是以海維生的撒奇萊雅族非常...

  • 法式節奏佐餐酒打造「新台味」，富錦樹台菜香檳成首間拓點海外米其林台菜

    September 09, 2021

    夾一片白斬雞佐薑絲，啜飲一口法式香檳——從視覺到味覺的強烈對比，正是富錦樹台菜香檳擘畫出的新台味風光。如此台式滋味，與法式風格的碰撞，今年收服秘密客的味蕾，摘下米其林一星。這顆星星，也讓富錦樹台菜香檳，成為第一間發跡於台灣、拓點海外的米其林台菜。究竟，它的新台味主張是什麼？探訪富錦樹台菜香檳創始敦北...

  • 那些小米教會我的事

    September 03, 2021

    上個世紀末，原住民族祭典經常出現一種奇怪的現象，小米收穫祭卻沒有小米，祭典裡應該要有的小米酒並非以小米釀造，而是改用糯米或公賣局的瓶裝米酒⋯⋯。原來，這是因為飲食習慣受外來統治者日本人以及漢人的影響，才改以更便利取用的稻米為主食，小米漸漸地被稻米取代，讓過去「藏種於民」的傳統被破壞，不計其數的小米品...

  • 小米—最神聖的主食作物

    September 03, 2021

    每年入夏，走進部落便可見小米田裡搖曳著小米串。其實，早在新石器時代，人類便開始種植小米，且世界各地都有此作物，又被稱做粟、稷、粱、粟米。小米是五穀中籽實最小的品種，植株約60～150公分高，米穗一串則可長至20～30公分；接近採收期時，小米穗則會因重力而串串下垂，風吹搖擺。小米耐旱，適合種在缺乏灌溉...

  • 傳說，小米是這樣的⋯⋯

    September 03, 2021

    傳說中的小米種子是怎麼來的呢？有的說來自天神賜予，有的說是地底小矮人送的⋯⋯，取得的方式林林總總，故事各有不同。神明與小米種子撒奇萊雅族、魯凱族、阿美族就有小米與天神傳說。其中，撒奇萊雅族是天神與凡人通婚的故事。有一個女孩Sayon到一處叫Balalat的水塘取水，認識了下凡的天神Botong，便結...

  • 泰雅族感恩祭Ryax Smqas Hnuway Utux Kayal

    September 02, 2021

    相傳在遠古深山中，有一塊巨石。有一天，石頭突然裂開，走出來一男一女，兩人一起生活，男人打獵、女人織布耕種，在自然分工之下，生活過得和樂融融。後來，兩人覺得應該延續後代，卻不知如何是好。由於泰雅語中的「風」跟「靈」的發音是一樣的，女人於是想到一個點子，她爬到山腰上吹風，希望山風能夠讓她懷孕，嘗試之後發...

  • 人生急轉彎後，意外發現故鄉美好⋯⋯賴昭旭返家照顧雙親，卻凝聚社區向心為彰化「源泉」注活水

    August 30, 2021

    位在彰化二水鄉的源泉社區，近年因小鎮藝術節、黑泥田拔河等活動，在中部地區小有知名度，每年到了11月舉辦八堡圳跑水節活動，更是熱鬧滾滾，社區到處可見的「籠仔篙」裝置藝術已成地標⋯⋯卻少有人知道，背後推手是一位孝子、建築師，更是一位點子王。他叫賴昭旭，62年次，身材壯碩，方頭大耳，源泉社區沒有人不認識他...

  • 辦桌日換回昔日記憶、漁光島女兒李昀諭重返被愛擁抱的地方

    August 30, 2021

    位於安平區緊鄰安平漁港與商港的漁光島，面積約400多公頃，島上一半以上的面積都是森林。連結市區跟島的漁光大橋前急轉有一條小徑，與聯外通道平行，整齊的人行地磚加上兩旁茂密的樹林，林上攀爬生於曠野的大片大片無根草，宛如公園。時序已過立秋，地上落葉灑落厚如雲層，稍加經過捲動就窸窣作響，而往遠方望去，一路蜿...

  • 理工男的海洋文藝復興，林書豪翻轉正濱漁港海濱印象、異鄉變故鄉

    August 29, 2021

    認識基隆正濱漁港的起點，是那片五顏六色的彩虹屋。這片斑斕喧譁的色彩，2018年出現在一個長年靠海討生活的寧靜漁港，是那麼充滿戲劇張力，對比強烈、朝氣蓬勃、與眾不同，隱隱預示了正濱漁港的時代轉身。正濱漁港曾是北台灣最大且最重要的漁港。位於台灣本島與和平島之間，日治時期1934年完工運作後，往來興茂，全...

  • 橫跨東西南北半球的吉里巴斯共和國

    August 26, 2021

    吉里巴斯是全世界唯一橫跨東西南北半球的國家，人民依附湛藍的大洋維生，看見的世界很大，但凡事以家庭和社區為優先，並且相當尊重老人。擁有兩項世界之最吉里巴斯為中太平洋島國，領地包括吉爾伯特群島（Gilbert Islands）、萊恩群島（Line Islands）以及鳳凰群島（Phoenix Islan...

  • 後疫情時代的美好日常 企業與家族的出遊首選

    August 17, 2021 sponsor

    隱身於新竹丘壑間的The One南園人文客棧是夏日絕佳的避暑山莊，江南庭園、閩式建築及洋樓拱廊的完美融合，為群山添了一抹朱红，背山面谷的亭臺樓閣圈圍出一方歇心之境。沉浸27公頃「世上最大華人山中園林」，為您保留完整的自在與恬靜。27公頃之無邊綠意離塵不離城的南園人文客棧與臺北相距一個多小時車程，佔地...

  • 還原《一把青》《斯卡羅》《茶金》時代造型，金鐘獎美術設計姚君用服裝帶領觀眾穿梭歷史

    August 15, 2021

    想要讓電影裡的角色穿越時空，首先一定是換上那個年代的衣服，才能順利融入歷史。姚君就有這樣的好本事，雖然時光機器尚未發明，但只要她一雙巧手在演員身上穿針引線，一會兒就能讓他們毫無縫隙地融進歷史。無論是《一把青》清純的女學生朱青、帥氣挺拔的飛官郭軫、端莊堅強的師娘；還是《紫色大稻埕》年輕畫家講究的服裝；...

  • 穿梭火場的蒙面英雄，爆破特效師陳銘澤點燃火光、照亮人生

    August 15, 2021

    台劇《火神的眼淚》劇中娛樂城大火，大概是最能揪動觀眾心臟的一場戲。陳庭妮飾演的消防員徐子伶不只與大火共處一室，更要近距離面對火舌不斷竄出的吧台，火光映得人人心慌，觀眾也緊張地心跳加速。畫面一轉，劉冠廷飾演的林義陽衝進火場，進到娛樂城撞球間發現受困的王議員後，兩人試圖穿越火焰滿佈的房間，距離大火不到一...

  • 筵席菜國寶董清欽弄鏟50年，王永慶、張學良、李登輝都是他粉絲

    August 12, 2021

    話說，武林高手大概只在旗鼓相當的對手面前出招吧。身為江湖上屈指可數的台灣筵席菜國寶級前輩，董清欽寡言不愛上媒體，讓人覺得高手理當孤傲。近50年的大廚生涯裡，董清欽的菜征服過無數大人物挑剔的嘴，張榮發、王永慶與三夫人、張大千、何應欽、張學良與趙四小姐、李登輝都是大咖粉絲。高手的真性情進廚房才看得清。董...

  • 歷經父驟逝、海外退學流浪⋯⋯漂泊名廚李信男從洗碗工到紐西蘭三帽的名廚之路

    August 12, 2021

    台日混血李信男（Nobu Lee），人生滿紙荒唐。除了下廚。他的廚藝歷練遍及台日星法紐澳六國，履歷攤開來很是傲人。其實，他從未上過廚藝學校，廚師的啟蒙之路則始於洗碗工。「當命運沒有給你選擇，潛能就被激發。」怎麼不去當外場服務生？「洗碗就在廚房裡，才能接近廚師。」李信男越過洗碗槽看見自己的天命。那一動...