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    新潮茶．空間》手沖、汲飲、濃縮，百年茶行變立飲茶Bar

    December 04, 2020

    水磨石長吧檯後，咖啡手沖壺沖的是文山包種茶；拉霸拉出氮氣冷萃茶，金色茶湯上面像浮了一層奶泡……這家新開不久的茶館Wangtea Lab，源自擁有一百三十年歷史、台灣外銷茶葉重要推手有記名茶。客人坐著，也圍繞吧檯站著喝茶。「誰會站著喝？」第四代經營者王連源曾問兒子。已接班八年、第五代經營者王聖鈞說：「...

  • 新潮茶．空間》漫步古厝、手作茶點，整條淡水河都是我的茶館

    December 04, 2020

    茶席辦在茶館不稀奇，但搬進百年古蹟，甚至淡水河上，讓人頓時墜入歷史情境。位於淡水的之間茶食器，擅長結合茶與故事，開啟在地小旅行。它舉辦的茶席不限於室內，且不只喝茶而已，而是讓整條淡水河，都是一座時空茶館。我們約在距捷運站步行不到五分鐘的殼牌倉庫，踏上這場「陸上茶之路」秋天小旅行。四座紅磚老倉庫，遺留...

  • 飲食、運動全照顧的房子，健康建築浪潮襲來

    December 04, 2020

    小心，你住的建築，也會生病。疫情下，人們待在室內的時間比以往來得長。但，待在室內就健康嗎？事實上，老舊房屋容易釋出超量PM2.5懸浮微粒，甚至比戶外多上好幾倍，有些家具則會釋出過量甲醛。看不見的地方，埋伏隱形危機。「過去二十年來，建築界關注趨勢是綠建築，而下一波浪潮是：健康建築（Well）。」國際健...

  • 部落傳統智慧需要好好保存

    December 01, 2020

    排灣族將擅於雕刻、刺繡、舞蹈、蓋房子的人，稱為「Pulima」，意思是「很多手的人」，亦代表手藝精湛之人。出生於Pulima世家的撒古流．巴瓦瓦隆，從小深受祖父和父親的影響，學習多項傳統工藝製作，除了木雕、石雕和陶藝之外，也學習版畫、油畫、素描、絹印和蠟染等。他透過多元創作讓更多人看見原住民族的文化...

  • 感受四方萬物的能量凝聚

    December 01, 2020

    大家還記得2012年曾傳出世界末日的預言嗎？其實這是根據瑪雅曆得到的推論，也就是所謂的12月21日冬至當天，就是世界的終結。但很多人持不同的看法，認為應該解讀為新的週期計算的開始。無論怎麼解讀瑪雅曆，「神聖之火」無疑是瑪雅文化中不可或缺的一部分。所謂「神聖之火」的儀式，必須由瑪雅文化的「祭司」（AJ...

  • 深入黑山羊復育基地，見證全台唯一肉羊復活

    November 26, 2020

    尋找失落的台灣味，第一站，《alive》採訪團隊抵達位於墾丁的農委會畜產試驗所恆春分所。一群毛色烏黑、體型嬌小的山羊，擺著豎立的短尾，成群緩步在屏東大尖山坡上，鬃毛在烈陽下閃爍光澤。一聞生人接近，深邃眼眸立刻捉住遠方的騷動，圓弧短耳規律的一甩一甩，看來有些戒備，卻又藏不住與生俱來的好奇心。牠們是台灣...

  • 學界聯手山地部落，保住古老台灣雞DNA

    November 26, 2020

    「牠們的肉質一直是最頂尖的，只是在等待一位有緣、識貨的養殖業者。」復育土雞三十年，中興大學動物科學系特聘教授陳志峰，被問及是否曾擔憂保種工作會是一場徒勞？他搖頭說，自己從未對台灣土雞失去信心。 時光回溯到一九八二年。當時，陳志峰的老師、中興大學動科系名譽教授李淵百，巡迴全台，從南投、新竹、金門等地採...

  • 秋日巴黎的漫遊者

    November 26, 2020

    海明威在《流動的饗宴》書中談到，「如果你夠幸運，在年輕時待過巴黎，那麼巴黎將永遠跟隨著你，因為巴黎是一席流動的饗宴。」在疫情肆虐的年代，我很慶幸去年的秋天，曾經在巴黎待過，享受了一席流動的城市饗宴。文化評論家班雅明從詩人波特萊爾對巴黎城市街景的沉溺，詮釋出「漫遊者」的角色原型；我也試著以「漫遊者」的...

  • 魯凱族的石板屋

    November 25, 2020

    走訪臺灣山林，總有驚喜，可能在某個山彎平臺，或沿著產業道路來到某個岔路，也可能是登山路徑上的平坦處，會出現一棟竹屋、木屋，或一棟石屋，這些與環境融合的低矮房子，看似簡陋，其實簡單而且設備齊全。那些房子有些是山上工寮，也有些是原住民族的民居，喊一聲有人在嗎？很可能就出現一、兩位老人家，問聲好，聊兩句，...

  • 原民部落最美豔的作物

    November 23, 2020

    近年來，在臺灣人的餐桌上，經常可見到紅藜料理，從最簡單的紅藜米飯，到紅藜麵包、餅乾、沙拉，還有紅藜小米酒、啤酒等，廣受民眾喜愛，這種富含蛋白質、膳食纖維、微量元素的原住民族傳統穀物，營養豐富，因此被譽為「穀物界的紅寶石」。又因富含澱粉酵素、活性極強，傳統排灣族用來當作酒麴、釀小米酒。且紅藜外殼富含皂...

  • 頭戴花冠，和聲相伴

    November 23, 2020

    當年總統蔡英文出航太平洋友邦之旅時，曾形容吐瓦魯是海上天堂，由9個環形珊瑚島群組成的島國，彷彿是灑落在南太平洋的珍珠項鍊。熱情的吐瓦魯人會以傳統舞蹈Fatele迎接來賓，而客人也會入境隨俗，向舞者噴香水表達讚賞。華麗歡騰的Fatele不僅是最高的祝福和致敬，更遙遙牽起南島語族的血脈，舞動超過5,00...

  • 化為海女、歸魚的逆流守護者

    November 23, 2020

    搖滾現場總是一片混沌的寒鴉色，但漂流出口可不一樣，華美的霞帔飛盪絢爛的穗子，節奏一波波地衝，豔麗的浪也一道道地湧。來自臺東阿美族的漂流出口，演出時固定穿著傳統服飾，主唱兼吉他手巫尚．碧海說：「植物染是最天然的，純手工代表有感情，傳統在不同時代也有不同的設計變化。我想用服裝表示用古老智慧實踐生活，我內...

  • 直衝味蕾的香氣

    November 23, 2020

    刺蔥，外型崢嶸、整株帶刺，連葉子也不例外，這種充滿自衛機制的植物，連味道都有著濃郁的刺激性香氣，嘗起來有蔥、生薑、胡椒等混合氣味，讓人只能靜觀，不敢隨意地攀折，和帶刺的玫瑰有異曲同工之妙，需要以滿株的刺來保護自己，以免遭受偷香者的摧殘。不過，即使滿身細刺，還是抵擋不住臺灣原住民族尋香而來，小心翼翼地...

  • CEO穿搭學》發表會、內部會議怎麼穿？跟貝佐斯、桑德伯格學10招

    November 19, 2020

    每天花太多時間煩惱穿什麼，會影響決策判斷力？臉書創辦人兼執行長佐伯格（Mark Zuckerberg）都穿一件萬年灰色T恤，我也可以這樣上班？如果你還有這些迷思，要小心了。形象魅力，是向客戶、同業同事或大眾傳遞訊息的隱性溝通工具。掌握這個工具，能幫助你在職場、商場上事半功倍，掌握話語權。「個人形象鮮...

  • CEO穿搭學》繫橘領帶、穿紅球鞋，傳產老闆創造個人專屬視覺

    November 19, 2020

    人群之中，台灣引興董事長王慶華的愛馬仕橘領帶，Under Armour（UA）紅色球鞋，讓他很容易被認出來。陪他征戰國外展覽、拜訪客戶、同業會議，全靠這套獨一無二的戰袍，不會撞衫。一九八三年，王慶華創立引興，如今是全球工具機伸縮護罩產量第一，二○一九年集團營收約新台幣二十億元。剛創業不久時，營收遠不...