品味享樂
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第一口葡萄酒的滋味
August 02, 2018
一六四三年五月三日，荷蘭探金隊長Pieter Boon召喚哆囉滿社的頭目和重要人物聚集在一起，請他們喝西班牙葡萄酒，以拉近關係探詢獲取黃金的消息。在這段三百多年前的《熱蘭遮城日誌》中所記載，台灣東部原住民頭目喝到的西班牙葡萄酒會是什麼樣的味道呢？荷蘭在十七世紀時是全世界最大的海上強權，阿姆斯特丹也成...
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alive帶您品味西班牙五感美食饗宴
August 01, 2018
盛夏夜晚，台北101四樓的「Table」餐廳正在舉辦一場精心安排的晚宴，結合西班牙美食、德國百年工藝設計，以及目前正夯的歐洲河輪旅遊話題，每位賓客的視覺、嗅覺、味覺、聽覺和觸覺，都因為這場饗宴獲得豐富感受。 一直致力帶著讀者們享受品味生活的alive，7月4日晚間與德國百年品牌alfi和T...
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法國經典文學下午茶第二部 環遊世界80天打造瑰麗冒險
July 10, 2018
炎炎夏日來臨，不僅是家庭出遊的好時機，更是與姊妹們享受愜意午後時光的美好季節。台北亞都麗緻大飯店巴賽麗廳延續《品味法國。閱讀經典》午茶主題，自7月1日起至9月30日，接續「小王子」後緊接推出由法國作家朱爾•凡爾納所撰寫的古典冒險小說「環遊世界80天」聯名午茶套餐NT$550+10%，由巴賽麗廳主廚精...
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他用皇室指定骨瓷餐具辦桌，阿勇師翻轉刻板印象躍上Discovery
June 21, 2018
再傳統不過的總鋪師何以能躍上Discovery頻道？2011年10月9日，出身台南永康的總鋪師汪義勇，憑著「美食加藝術」的個人特色，翻轉傳統台式辦桌文化刻板印象，成為「台灣無比精彩：百年風華之傳承」節目訪談對象。人稱「辦桌界南霸天」的阿勇師，曾為李登輝、陳水扁兩任總統與2013年時任台南市長的賴清德...
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山形義式餐廳「Al ché-cciano」：奧田政行主廚用適合的鹽，把美味最大化
March 29, 2018
山形縣鶴岡市的義式餐廳「Al ché-cciano」，老闆奧田政行入選義大利國際慢食協會「全球一千名廚」，店內的鹽有19種之多。「鹽是凝聚大海氣味的精華。出自哪個海域、不同季節都會影響鹽的成分。每種食材需求的鹽也不同，找出最適合的鹽，才能將美味提升到極限。」像生魚片等新鮮魚類料理，若搭配採...
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耶誕跨年．無酒不歡
December 22, 2017
精釀啤酒正夯，加拿大精釀啤酒進口商凱麥有限公司在華山1914文化創意產業園區推出「麋鹿國度加拿大精釀啤酒 Pop-Up Store 期間限定店」在貨櫃屋 2 登場，活動開幕至今一週多，吸引無數台灣及國外觀光客的喜愛，加拿大駐台北貿易辦事處處長榭...
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嘉義大林 「慢」是一種生活態度
November 23, 2017
去年2月，嘉義縣大林鎮通過國際慢城組織（Cittaslow International）認證，成為台灣繼花蓮鳳林之後，掛上「蝸牛」標誌的「慢城」。一時之間，知名度大增，有些遊客來到大林問：「你們有座慢城在哪裡？我要看那座城。」許多人跑來大林找慢城，令當地居民哭笑不得。 慢城運動源自義大利托斯卡尼的G...
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飲食與生活風格，東京正當道
August 31, 2017
日前，因事短短去了一趟東京，幾日盤桓裡走逛了幾處近兩三年落成的話題新名所，包括銀座的Ginza Six、新宿新南口NEWoMan，日本橋的「Coredo室町」，若再加上去年底造訪的Tokyu Plaza Ginza，可說對東京新興商場當下形態趨勢，有了概括性的觀照與領會。首先，第一印象是，飲食與生活...
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震撼葡萄酒界的男人：Steven Spurrier來台
July 27, 2017
他的名字，就像在葡萄酒界轟然作響的一道春雷。初入酒界的朋友，多少都聽過美國葡萄酒在盲飲會上擊敗法國佳釀的故事，這場在1976年5月24日舉辦，酒界稱為「巴黎審判」（Judgment of Paris）的品飲會由Steven Spurrier一手主持，他請來法國十分知名的專業人士出任評審，列席者有米其...
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代表幸福的神秘單字：Hygge
July 05, 2017
問起北歐朋友，如何用一個詞彙形容美好生活？瑞典人可能回答Fika，意思是「一起喝咖啡的休息時間」；丹麥人則會說Hygge，代表從飲食到起居，都講求天然和舒適，短短的5個字母，也是2016年風靡歐洲大陸的流行語。根據《紐約時報》報導，去年共有20幾本專書討論Hygge風潮，甚至還列入柯林斯英語詞典（T...
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一剪多用，設計剪刀群募掀話題
July 04, 2017
近年火紅的中國時裝設計師Masha Ma曾用一句話，形容自己的設計理念：Never shout for attention, but never be silenced.（不譁眾取寵，也絕不沉默無用。）這形容套在「剪刀」上十分貼切，它是辦公室最不吸睛的萬用道具。除了剪紙、剪膠帶，需要拆箱、拆包裝時，...
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洛神雙醬入菜，清爽迎夏
June 26, 2017
小編來串場以37篇便當文感動全台的皮蛋媽——游惠玲，在《飲食是最美好的教養》一書裡，不僅旬食料理便當菜勾人唾液，身為美食記者對於飲食生活、食材與烹飪世界的深情與爬梳，讀來大呼過癮。夏日炎炎，她利用洛神雙醬，設計了2道簡單好做的清爽料理，趕快學起來做做看吧。 一、清涼素麵佐洛神醬汁 中午來碗冷涼素麵...
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前進台灣波爾多 品飲MIT葡萄酒
June 01, 2017
初夏，金玉湖酒莊主人廖立興在黑板樹下擺出長桌，鋪平白色桌巾。冰桶裡靜置葡萄酒，酒杯和窯烤麵包備妥，靜待旅客到來。這張紅酒餐桌所在地不在法國，而在彰化二林。這個不到一萬公頃的小鎮，隱藏十二家葡萄酒莊，是台灣民間酒莊密度最高的地方，堪稱台灣的波爾多，紅酒之鄉。樹下辦紅酒餐桌逛博物館找「血滴子」一九六○年...
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梵谷的〈向日葵〉：燃燒生命的花朵，訴說的不是生命、而是死亡
May 05, 2017
牧師之子梵谷（Vincent van Gogh，1853-1890年）是在親戚經營的畫廊工作時，首次接觸到藝術。一事無成的梵谷，因而收起成為牧師的夢想，踏上了畫家之路，但在世時只賣出一幅作品，一輩子仰賴弟弟西奧生活。37 歲時，梵谷舉槍自殺，結束了一生。從他的畫作中感受到的單純形體、濃厚原色與厚重顏...