生活Travel & Leisure

  • 宿一宿幽靜part 2──城市脈動中的時空故事

    November 28, 2019

    Highline Hotel地處喧囂紐約的僻靜花園既保留了當初屬於蘋果園的綠意,和私人宅邸的神秘豪華感,並精彩融合舊時代學院派的典雅氣質。他們選擇骨董家具的高度品味令人佩服,加上走在潮流尖端的環保建材,走出與樸實外觀截然不同的時尚性格。前院翠青大樹為它隔絕了不少城市喧擾,夏天打著白色大傘的戶外餐廳,...

  • 宿一宿幽靜part 3──首都心臟間的世外桃源

    November 28, 2019

    Hotel Koe在東京十字路口覓得發呆角落一般複合式商業大樓,多數都把旅店置於最高樓段,鮮少有旅店如東京之聲(Hotel Koe, Tokyo)一般,就大剌剌的位在最低樓層,這麼貼近喧囂熙攘的澀谷十字街道。然而走進裡頭,就如夏暑中一股輕風拂面,感覺既愜意又清新。室內設計是由谷尻誠、吉田愛負責規畫,...

  • 探索路上,我不服老part 1──七十六歲勇伯征服六馬

    November 21, 2019

    完成世界六大馬拉松(波士頓、紐約、芝加哥、柏林、倫敦與東京)大滿貫,台灣不超過五十人。今年四月,環宙航空貨運有限公司資深員工林觀芝拿下最後一項賽事──倫敦馬拉松,躋身其中,他是最年長的一位,今年七十六歲。戴著印有波士頓馬拉松標誌獨角獸的帽子,鑲上完成六大馬的六星徽章,跑衣寫道「I Love Runn...

  • 探索路上,我不服老part 2──拐彎人生瘋玩極限清單

    November 21, 2019

    走過事業顛峰、行經淋巴癌低谷,退休後的前衛生署署長葉金川,玩開了。他上山下海,和太太旅行天涯海角──完成百岳、挑戰高空跳傘、划冰河獨木舟,不假他人安排行程,全部自助。同行旅遊好友王盛雄說:「他的熱情容易感染大家,跟他玩,超好玩!」接受《alive》專訪時,六十九歲的葉金川穿著螢光色排汗衣,一派輕鬆。...

  • 料理人生百味,串聯相聚時刻

    November 14, 2019

    聚會怎麼舉辦、怎麼玩才能賓主盡歡?寬庭創辦人陳靜寬長期以米蘭、台北為據點,飛往世界,也與各國好友相聚。「不見得要大魚大肉、豪華排場,是心意的積累。」這是她下的聚會註解。美食即語言細心準備賓主盡歡陳靜寬曾經參加一場永生難忘的朋友生日派對,是聚會,也是一場旅程。二○一八年,她的奧地利好友甘特.佛斯特(G...

  • 食出人生味part 1

    October 24, 2019

    二○一六年十二月,滿九十二歲的我,原對料理沒有興趣,但在一場十五年的肺結核大病後,漸漸找到樂趣。一九七二年,父親腦中風,在恩師加藤教導下,母親與我天天熬湯,才使父親生命得以延續,從此「湯」成了我料理中最重要的主題。首先是培養敬畏之心,「敬畏」指「面對遠超過人類的力量,產生尊敬之念」,透過敬畏,人才能...

  • 食出人生味part 2──生存之湯

    October 24, 2019

    湯品存在人類生存之道上,鍋子、柴火、食材等,都是讓湯品更美味的條件。看、聽、摸、聞、嘗,這五種感覺是為了找到美味的食物。感覺、品嘗後,等待我們的就是感應力。想要磨練感應力唯有料理,料理是在手中與自然面對面。蔬菜本身就是自然,自然就是事物法則和秩序,料理就是面對事物本質。我的湯品烹飪教室裡有一名學生健...

  • 食出人生味part 3──養命之湯

    October 24, 2019

    從日常生活當中為緊要關頭做好準備即可。為了容易生存而吃,為了容易生存而生活。食等同呼吸,嚴肅的包含在生命的結構之中,每一餐都是生命的刷新。由於日本地形南北狹長,北邊與南邊風土不同。各自土地上的族群,為了生存而創造出獨特飲食方式。以沖繩為例,對於鰹魚乾,有種特殊吃法被稱作「nuchigusui」,nu...

  • 使命必達金鑰匙part 4──金鑰匙小知識

    September 12, 2019

    要戴上金鑰匙,有多困難? alive 整理金鑰匙小知識,透過四個問題,一次解惑。Q.什麼條件才能配戴金鑰匙?A.申請加入國際旅館金鑰匙協會的成員必須具備五年以上飯店客務部工作資歷,其中至少三年以上服務中心或禮賓部櫃檯工作經驗,須精通兩種以上語言。擔任一年觀察委員後,經由兩位正式委員的推薦,始得參加筆...

  • 使命必達金鑰匙part 3──沒問題先生 達成不可能

    September 12, 2019

    站在接待櫃檯前,台北晶華酒店副總禮賓司蔡偉晨(Bor)每天遇到的問題五花八門:從遺失行李到推薦去哪玩,有一回,剛從機場抵達飯店、與先生失聯的女士甚至問他:「你可以幫我找我老公嗎?」二○一五年獲頒國際旅館金鑰匙協會(Les Clefs d’Or)金鑰匙徽章,他是台北晶華酒店的「沒問題先生(Yes Ma...

  • 使命必達金鑰匙part 2──生活萬事通 樂接受挑戰

    September 12, 2019

    穿著合身深藍色格紋西裝,衣領上的金鑰匙徽章亮晃晃,就算此時忙著受訪拍照,台北文華東方酒店首席禮賓司李柏翰(Eric)仍用銳利的眼掃射櫃檯周遭,發現日本住客經過,連忙請同事上前詢問客人需求。拍照前五分鐘,他先問我:會渴嗎?要不要喝水?果然是金鑰匙認證。「禮賓部是旅客的生活小幫手。」李柏翰說,「如果平常...

  • 使命必達金鑰匙part 1──裁縫到司機 強大人脈庫

    September 12, 2019

    現在是上網訂房、手機叫車與尋找景點的時代。從入住到退房,有時不需和服務人員說上話,有些飯店甚至出現機器人禮賓員,全靠科技搞定。有二十三年禮賓服務資歷、獲得國際旅館金鑰匙協會(Les Clefs d’Or)認證的香格里拉台北遠東國際大飯店服務中心經理鍾小淋(Jeffery)卻相信,冰冷機器無法取代人性...

  • INLUXE CASA & TRIND

    September 06, 2019

    INLUXE CASA 和 TRIND 於 2019 年 09 月 02 日於有時尚精品街之稱的麗晶精品B2「INLUXE CASA 麗晶旗艦店」,舉辦了一場「異國南歐戶外餐宴體驗之旅」。精心規劃了由「MotoGP 世界摩托車大賽的義大利行政主廚 Cristian Parolini餐點和法國米其林...

  • 吳興國率青春小將,熱血演繹搖滾京劇《蕩寇誌》

    September 02, 2019

    功夫身段結合嘻哈街舞,文武場與吉他跨界互尬。2014年,搖滾京劇《蕩寇誌》首演,磅礡活力,衝擊感官。2019年,當代傳奇劇場再現經典,於9月在台灣重啟《蕩寇誌》巡演,揉合搖滾、流行、電音、街舞等元素,用青春語彙,熱血演繹《水滸108》三部曲的最終章。《蕩寇誌》改編自《水滸傳》第72回至120回,描述...

  • 紐約新天際魅影part 3──時光隧道飆精彩

    August 29, 2019

    二○一九年紐約最夯、最令人期待的旅館是哪一間?不在曼哈頓,也不在潮人新興聚集區布魯克林,而就在許多人到達紐約的第一站:甘迺迪國際機場第五航廈。對設計界、航空迷和曾經歷過噴射機年代的人來說,TWA Hotel的開幕,是一場紐約夢的實現。入宿的那一天,我簡直比年輕時第一次踏上中央公園的土地還要興奮。穿梭...