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台北福華「粽」藝大集合 哪個最中你的意!?

由於近來養生當道,就有飯店業者將特殊食材入粽,台北福華大飯今年推出江南湖州粽禮盒、廣式福粽禮盒與冰心Q粽禮盒及專為素食者設計的「五穀養生粽」、「紅藜燕麥養生粽」。除了重現經典,更是推陳出新;當健康飲食當道、當傳統遇上創新,將現代人講究的樂活飲食趨勢,融入端午應景的粽子。

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今年重頭戲由江南春劉宜嘉主廚精心獻藝端出三款超人氣口味,首推限量的「虎掌八鮮粽」內含各式海陸珍味,充滿膠質卻不油膩。主廚特製滷汁以紅燒方式將五花肉浸滷至軟嫩,搭配虎掌、嚴選豬五花、特選栗子仁、油雞腿肉、香菇、開陽、花膠、干貝。特選食材調配出黃金比例讓食材各有千秋、展現多層次的順口風味,滿足饕客們的味蕾。

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另外「饗饌辣味犇粽」是劉主廚獨自研發的創意粽,主廚放入乾煸後朝天椒之焦香味,具有烙烤風味及沙姜、姜、蔥、生抽、老抽及冰糖等多種辛香料,餚制數小時製成,經過3個小時燜煮富有香氣,風味絕佳、入口即化,以Q彈牛筋、香軟牛肋條、彈牙牛肚三大部位,滋味醇厚,香氣四溢帶有微辣口感,豐富層次凸顯牛中珍寶的獨特風味,強勢登場,搶攻愛嚐鮮消費者的胃。「御品狀元粽」則是去年廣受好評的重量級海陸雙享受頂級肉粽,把北海道干貝、鮮鮑等高級食材豪邁的包進粽子裡,打開粽子首先接受視覺震撼。餡料方面,以富含大量膠原蛋白的食材,如牛筋、花膠、虎掌,依食材特性分別滷製,充滿膠質卻不油膩,絕對美味值得一嘗再嘗。

「干貝燻香櫻桃鴨粽」則是今年廣受好評的海陸雙享創意肉粽,特選宜蘭櫻桃鴨,在製作過程中輔以燻香櫻桃鴨油拌飯,包裹鮮味十足的干貝與香濃起司,熱呼呼的燙口起司口感在端午粽中別出心裁,櫻桃鴨與芋頭香氣使得鴨香的後韻則豐厚持久,色香味皆具。鮮鮑等高級食材豪邁的包進粽子裡,打開粽子首先接受視覺震撼。餡料方面,以富含大量膠原蛋白的食材,如牛筋、花膠、虎掌,依食材特性分別滷製,充滿膠質卻不油膩,絕對美味值得一嘗再嘗。專為素食者設計的「五穀養生粽」更是江南春多年來暢銷粽款,五穀雜糧外皮,融入黑糯米、蕎麥、薏仁、小米和銀杏等優質配料,降低糯米份量,減少吃粽子對身體的負擔,咀嚼起來更是口齒留香小巧輕盈、無負擔,讓您享受舌尖上翻騰出的新滋味!

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今年的重頭戲品項為珍珠坊蔡清南主廚端上強勢回歸的「吉利富貴裏蒸粽」,依長糯米與綠豆仁不同的 特性搭配,口感偏向黏稠軟爛的南部粽,加入以秘製醬汁滷出色澤誘人的香滷鮑魚、五花肉、冬菇、散干貝、栗子、杏鮑菇、鹹蛋黃多達10種以上食材,製程需2小時,浸煮再需花費8小時,每一顆都是主廚用心費工的超澎派代表之作。而曾榮獲蘋果日報2018廣式粽第二名殊榮的「鮑魚干貝八寶粽」,特別將廣式裹蒸粽改良而成。道地的廣東巨無霸肉粽,單顆重達720克,豪華內餡可供4-5人食用,以開陽、臘腸炒香糯米,滋味豐富、口感偏向黏稠軟爛的南部粽,內含日本北海道干貝、大連鮮鮑等高等食材,充滿濃濃鮮味;蓮子與栗子蓬鬆甘甜、鹹蛋黃畫龍點睛,加入以秘製醬汁滷出色澤誘人的東坡肉、杏鮑菇增添嚼勁,重量級獻禮,美味百分百!另一新款「紅藜燕麥養生粽」健康養生新觀點,為紅藜量身打造端午粽,以紅藜燕麥減輕食用負擔,多種菇類搭配的內餡兼顧了多元口感與清新風味,是注重健康的顧客首選商品,軟黏的口感,多一點彈牙,甜甜鹹鹹,令人驚喜萬分。

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外皮冰涼Q感的冰粽,一向是台北福華彩虹座獨賣的招牌粽款。今年研發出三款果香清爽風味的新Q粽。「金鑽鳳梨香芒」在地栽種特選鳳梨,經長時間烘烤保留鳳梨香氣、增添脆韌口感,搭配只有在夏日吃到的芒果,並保有果泥的潤口口感,香氣十足、鮮味滿點,營造專屬夏天的風味;「繽紛莓果洛神」以白豆沙搭配草莓果泥保留草莓果香與清爽口感,特選小農種植、蜜漬的酸甜洛神花為甜品粽帶來另一層次的口感與風味,甜中帶酸,天然艷粉與淡紅,兼備視覺、味覺與口感的雙重感受。「焙茶伯爵格斯」低度發酵、高溫炒至的焙茶磨粉加入外皮中,輕輕一嘗即可感受到淡淡茶香,佐以帶有濃醇伯爵茶香的內餡,不同層次的茶香綿密交融口感,為炎炎夏日帶來爽口感受。「沖繩黑糖麻糬」將萬丹紅豆融入手工麻糬做內餡,創意搭配沖繩黑糖,更嚐得到冰涼Q粽多層次的口感,外型小巧輕盈、無負擔,消費者接受度更高,將現代人講究的樂活飲食趨勢,融入端午應景的粽子。

台北福華端午粽禮盒,即日起接受預購,5月31日前臨櫃訂購付款,可享85折優惠,凡訂購江南湖州粽禮盒、福華廣式福粽禮盒即限量贈送精美帆布保冷提袋乙個,20盒以上提供台北市區單一定點宅配免運費。

廳別-江南春

兼顧創新與美味兩大訴求,加上3款主廚特製「虎掌八鮮粽」、「饗饌辣味犇粽」及「干貝燻香櫻桃鴨粽」,成就端午節不可或缺的好味道! 

湖州鮮肉粽 NT$118
湖州豆沙粽 NT$118
五穀養生粽 NT$98
虎掌八鮮粽 NT$328
饗饌辣味犇粽(2019年評比冠軍) NT$198
干貝燻香櫻桃鴨粽 NT$138
御品狀元粽 (限量) NT$588
江南湖州粽禮盒(江南春X湖州經典)
(湖州鮮肉粽*2+湖州豆沙粽*2+五穀養生粽*3+虎掌八鮮粽*1) NT$988

廳別-珍珠坊

廣式傳統元素融入創意改變,獻上「鮑魚干貝及第八寶粽」、「廣式富貴裹蒸粽」與「芋頭流沙甜粿粽」等多元選擇,詮釋不平凡的細膩風味。

吉利富貴裹蒸粽(限量) NT$760
鮑魚干貝八寶粽 NT$580
艾草菜脯鹹粿粽 NT$120
紅藜燕麥養生粽 NT$120
廣式福粽禮盒(珍珠坊X廣式傳統)
(鮑魚干貝八寶粽*1+紅藜燕麥養生粽*2 +艾草菜脯鹹粿粽*2) NT$988

廳別-彩虹座

冰涼Q感的台北福華招牌冰粽,搭配沖繩黑糖、精選焙茶,加入酸甜洛神、清香芒果等水果等食材搭配,清爽微甜,是端午節最佳的甜品選擇。

沖繩黑糖麻糬 NT$85
焙茶伯爵格斯 NT$85
金鑽鳳梨香芒 NT$85
繽紛莓果洛神 NT$85
冰心Q粽禮盒(彩虹座X甜品創意)
(沖繩黑糖麻糬*2+焙茶伯爵格斯*2+繽紛莓果洛神*2+金鑽鳳梨香芒*2) NT$650

優惠方案

1. 會 員 優 惠 :福華尊爵卡85折、福華貴賓卡9折
2. 信用卡優惠:富邦福華聯名卡9折、台北富邦/華南銀行/台新銀行95折。
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外賣櫃訂購

1.開櫃日期:04/29-06/22 (現場取貨至6 /25)
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3.開放取貨日日期:5/5~6/25

官網線上訂購

✓預購期間:2019/4/29~6/22
✓江南春湖州粽禮盒NT$880 、珍珠坊廣式福粽禮盒NT$880 、福華冰心Q粽禮盒NT$610

《以上優惠擇一適用,不得合併使用》

訂購官網:http://takeout.howard-hotels.com.tw
訂購專線:(02)2326-7423或(02)2700-2323轉端午粽外賣櫃2234
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