端午節Tag
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龍舟載綠意，有肉SUCCULAND端午植品禮盒的永續哲學
May 19, 2025
端午節向來與香氣有關。艾草、粽葉、陽光底下飄搖的米粒香，是從小烙印在身體記憶裡的時令語彙。但今年，我打開了一盒不一樣的端午禮物——不是粽子，也不是熟悉的節慶糕點，而是一艘「薄荷龍舟」，綠意盈盈地盛開在掌心。這是來自植藝設計品牌「有肉 SUCCULAND」與法式甜點品牌卡柏蒂 CUPETIT 的聯名禮...
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憶外婆、憶端午，永清浴室的粽香
June 14, 2024
文學獎名家鄭如晴穿透時光，雋永之作以食饌書寫人生滋味，用味道銘記悲歡離合飲食的美味與人生的回味，時光的沉澱與人生的情懷味道是想念的源頭。食物記錄時光旅程，透過文字延伸了人生的長度，回味不為人知的片段和溫暖，並撫慰偶爾孤寂的心靈。「在記憶的空間裡，有最真的想念和被時間篩飾過的美好，而這些美好經常附著了...
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台北福華「粽」藝大集合 哪個最中你的意！？
May 15, 2020
由於近來養生當道，就有飯店業者將特殊食材入粽，台北福華大飯今年推出江南湖州粽禮盒、廣式福粽禮盒與冰心Q粽禮盒及專為素食者設計的「五穀養生粽」、「紅藜燕麥養生粽」。除了重現經典，更是推陳出新；當健康飲食當道、當傳統遇上創新，將現代人講究的樂活飲食趨勢，融入端午應景的粽子。今年重頭戲由江南春劉宜嘉主廚精...
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粽子包入歐陸風情
June 21, 2012
粽子也有新驚喜？今年，端午節市場掀起一股西洋風，粽子的食材從傳統的五花肉、蝦米、魷魚等，變成了羊膝、番紅花等西洋味，甚至還有飯店把義大利的黑松露、南非的鮑魚拿來包粽子。創意的嘗試往往讓人和搞怪、不甚美味劃上等號，但事實上，創意也可能替原本口味單純、油膩的粽子增添不少新鮮感。只要搭配得宜，創意粽反而能...
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裹蒸巨粽 果真了得
May 27, 2010
十公分見方乘八公分高，一顆山東大饅頭也似的廣式「裹蒸粽」上桌，美食家胡天蘭一吃便說，這絕對是出自老師傅的手藝。 賓果。這出自遠東飯店香宮點心主廚陳崑裕之手，他從十六歲起在前「紅棉酒樓」，整年無休製作廣式裹蒸粽。多年無間斷練就的手藝，讓三十年後幾已在台灣失傳的正統廣式包粽手法，仍活躍於他指尖，也是這顆...
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信維市場老舊二樓肉香四溢，四喜食品行全台首創排骨粽讓名人老饕全傾倒
May 27, 2010
第一次拜訪「四喜食品行」，真的需要勇氣。台北市大安區信維市場二樓民宅，很像港劇裡常見的老公寓，晦暗的走道兩側，曬著的衣服就在頭頂上飄，令眾老饕傾倒的「四喜粽子」就坐落在衣海下。濃濃的江浙傳統味，吸引一票名人粉絲團，藝人夏台鳳、周丹薇，美食家胡天蘭、程安琪……等都一吃上癮，每年過節必備，程安琪更是2、...
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四大好粽
May 27, 2010
粽子、月餅、湯圓，是三大傳統節令食物。說也奇妙，其中粽子幾乎是不分四季都有人在買，永遠都有人想吃的終極節令食物。也因為如此，從五星級大飯店到「有省錢」路邊攤，到處都有手路不同、口味各異的粽子。算一算，八十多家大小飯店、一千零五處公有市集，不誇張，全台應有超過千顆不同口味口感的粽子。 轉眼間，端午節（...
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不只是「粽葉包粉粿」！南門市場上海合興鹼粽吃得到粽米微黏、豆沙香
May 27, 2010
如果你吃過南門市場內「上海合興糕糰店」的紅豆鹼粽，就會發現這才是真正的鹼粽。市面常見的鹼粽跟它一比，簡直就是粽葉包粉粿而已嘛。合興的鹼粽打開，和普通黃橙橙一整團的「粉粿」貌不一樣，一粒粒的圓糯米看得很清楚，顏色是淺淺的米黃，不鮮豔、微黯淡。口感整體來說是糰糰黏黏中帶Q彈力。也就是門牙剛陷下去時，會感...