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注入在地個性 打造雋永的現代旅店好設計必備元素

開幕甫滿一年的台南晶英酒店,猶如二八年華的大家閨秀, 綽約多姿、氣質出眾,整體規畫注入潘思亮及設計團隊許多巧思。 而他欣賞的另一處設計:東京安縵度假村,高雅俐落的調性,同樣令人印象深刻。

時下流行的飯店風情,路線不脫時尚、奢華與富麗,無論位處哪座城市,似乎總是千篇一律。《alive》客座總編輯、晶華麗晶酒店集團董事長潘思亮認為,好飯店最重要的設計元素,要融入當地,呈現雋永且富現代感的環境,而台南晶英酒店正是立處歷史、人文重鎮—台南市中西區,串聯風土特色,吸取儒雅文風精神,接待來自全球訪客。相同精神也顯露在潘思亮欣賞的東京安縵度假村(Aman Tokyo),內部細節無不與傳統日本元素呼應,簡單高雅,體現精品酒店真諦:和本地交融。

台南晶英酒店

遊台南,有兩種途徑:一是上網Google看熱鬧,二是隨著行家看門道。前者造訪部落客推薦景點,到哪兒都是萬頭攢動;後者從容享受優閒,漫步中西區的大街小巷,體驗四處蘊含的人文素養,當地士紳多在此定居,靜觀百年時代更迭,沉澱出與世無爭的圓潤。

中西區的面積僅有六.二六平方公里,在台南市行政區大小排名敬陪末座,歷史地位卻不容小覷。荷治時期這裡開闢全台首條馬路普羅民遮街,明鄭、清治時代大量興建行政、軍事及文教設施,留下豐富閩南建築群,日治期間又開通連結安平港與中西區的安平運河,方便本地商號對外貿易,百年累積的成果,造就此處成為台南市古蹟數量最多、分布最密集的場域,也是最富庶的鄉里。

坐落古都,復刻歷史紋理

作家葉石濤曾於著作《巧克力與玫瑰花》形容中西區景致,字句間猶能窺見當年繁盛:「米街(編按:現今台南市新美街自成功路至民族路區段)是台南府城最古的老街之一,以它的街名而言,可能是清朝時代米商盤踞的地方,……說是米街,其實是路寬不過三、四公尺的老街,兩邊老舖賣的東西五花八門,當然也有一、二家米店,但是好像賣香燭冥紙之類的店舖特別多……。」中西區做為商業重鎮人潮聚集,提供心靈寄託的廟宇自然集中該地,香燭買賣因而盛行,如一六六九年落成的開基武廟原正殿,是全台首座關帝廟,鄰近舊米街,為明末清初移民橫渡黑水溝,抵達台南的第一站。

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