台中限定夢幻甜點

甜點，是現代人不可或缺的心靈慰藉。快樂時拿來慶祝，寂寞時靠它療傷，沒怎樣的時候，用來製造人家說微小而確切的幸福。當它功能越來越多，我們也開始願意拿二客便當的錢來換一顆馬卡龍。那麼，哪裡才是全台吃甜點最美好的地方？推薦你，來台中。

照理說，台北應該是甜點的龍頭，台中有什麼非去不可的理由？這麼說好了，在台北，吃甜點，重點在名詞「甜點」。店面小、巷子深沒關係，我就是為了這個蛋糕捲、千層派而來，所以排一、二個小時，花了幾張國父和小朋友，三分鐘外帶就走，很OK。但在台中吃甜點，是動詞，你的國父和小朋友買的是一整套活動。這個配套包括悠哉的散步、美麗的庭院、賞心悅目的空間、美味的甜點，及不限時的品嚐與聊天。這是全台無人能及的。

擁有全台大都市最多的綠地，佐以四季和煦的陽光，台中人對於散步這件事非常著迷，因此，台中的甜點店大都緊鄰在民眾喜歡的公共空間，走累了就自然走進店裡坐下來。

習慣大空間的台中人，對擠在一個小小的地方吃甜點這件事更覺得窘迫。比起寸土寸金的台北，台中更有玩空間的籌碼── 提供內用的甜點店總是把空間做得氣派、寬敞，也敢留白。光看近期「宮原眼科」走紅全台的程度就知道，一間挑高四層樓的甜點店，光賣冰淇淋，卻能吸引那麼多遊客。但只是華而不實，也甭推薦。偏偏，它的甜點實力也很堅強。台中是能同時看見甜點過去和未來的交界。

「在這裡，新舊甜點勢均力敵的共存著。台中是文人雅士匯集的地方，飯後、送禮都會需要甜點。有錢人就會請地方上的總鋪師來幫他們做糕餅，久而久之，越做越專門，就開了店。」台中市糕餅公會理事長周子良說。太陽堂、犁記、老雪花齋都是這麼來的。

「Sweet Emily」法式甜點董事長林承峯，是霧峰林家的第四代，從小對甜點就不陌生。「即使我自己在做法式甜點，麵包還是會到一家從小吃到大的老店『美珍香』買，逢年過節時，還是會到『林金生香』買鳳片龜。」除了傳統糕餅，台中有名的排隊店「坂神本鋪長崎蛋糕」，「金陵」的鮮奶油生日蛋糕，從小就常出現餐桌上。因為早就習慣，所以「台中人的嘴很刁，但價格又不能太貴。」亞森洋菓子的老闆陳撫洸說。「所以，來台中吃甜點，CP值（性價比）絕對最高。」台中不像台北有大飯店、國際品牌，這裡的甜點師傅都是靠自身學習、擁有扎實功夫的個體戶。「台北的店可能做到六分就已經大排長龍，台中卻得更用力做到八分、甚至十分才有機會曝光。」他說。

「台中人容易喜新厭舊。」台中「Chochoco巧克力」老闆娘劉秀英說，師傅們無不絞盡腦汁，想包裝、想創意，想跟別人不一樣的來搏出位。因此，有個人甜點店新開請來了國家級的法國工藝大師（M.O.F.）站台；而在台中甜點店的努力之下，法國藍帶餐旅學院今年七月與台灣正式教學交流的首站，選擇了台中，不在台北。

這次「alive優生活」特地精選八家人氣甜點店，他們同時展現了台中甜點的搶眼外表，及深厚的內在。綠地、陽光、優閒的氣氛和實在的美味，請給我一個不到台中吃甜點的理由！