一杯阿里山咖啡　他夢想征服世界

什麼勇氣和動力，讓一個原本完全不會中文的日本人伊藤篤臣，帶了三只皮箱和一百萬日圓（約合新台幣二十九萬元）飄洋過海到台灣？答案出人意料的是，關於台灣阿里山咖啡的夢想。

伊藤篤臣，三十四歲。四年前，他只是東京選物店「Rails藤卷商店」的員工，更早之前，他在星巴克擔任店長。他就和多數兢兢業業的日本上班族沒什麼兩樣，直到二○一○年十二月的一通電話，改變了他的生命旅程。

這通電話，來自台灣的阿里山，一座咖啡農園。「我的咖啡農園經營不下去，我要上台北改當上班族了。」透過朋友三方通話翻譯，伊藤篤臣聽到消息一愣，直把他的思緒拉回二○○八年，他在台灣一個人的旅行。

當時，在星巴克工作卻從沒看過任何咖啡園的伊藤篤臣，聽說離日本最近的咖啡園就在台灣，他特地前來。踏進海拔一千二百公尺、雲霧繚繞的阿里山，伊藤篤臣看到鮮紅色的咖啡豆點綴在高聳的檳榔樹、松樹下，農民認真照料咖啡樹的模樣，湧起一陣感動。

第一次品嘗淺焙的阿里山咖啡，他回憶，「帶點檸檬紅茶、鳳梨的風味。」和過去工作上總是習慣以深焙為主的口感大相逕庭，讓他大為驚豔。

回日後，他和農園主人一直在臉書上保持聯絡。但他萬萬沒想到，這麼好的味道，為何無法讓台灣人理解？究竟走到盡頭。

掛上電話，在選物店工作的他，看著被譽為「魅力買手」的老闆藤卷幸夫從日本各地蒐羅來的好貨，他也想替阿里山咖啡平反。他想起藤卷幸夫曾告訴他，「三十歲的男子漢，都應該去外面闖一闖。」阿里山咖啡、台灣，兩個關鍵字在他的心中開始萌芽。

但一個不會講中文的日本人，對台灣人生地不熟，憑什麼想推廣阿里山咖啡？這是他有生以來從未有的賭注。

而且，要達成讓更多人知道阿里山咖啡的夢想，方法有千百種，可以把咖啡豆介紹給日本的消費大眾，也可以和咖啡盤商打交道……，然而他卻堅信，想要圓夢，就得到第一線，親自和咖啡農民交涉、面對消費者。來台灣，勢在必行。

當然，幾乎沒有人贊成他的點子。身邊朋友全告訴他，以一個外國人身分，不會成功，妻子也帶著擔心說：「留在日本當上班族吧，去海外工作實在太貿然了！」只有藤卷幸夫說：「如果這是你想做的事情，就去做吧！」加上正值退休的父親伊藤邦夫要在台灣開咖啡店，他執意來台，暫時和妻子兩地分別。

來台之後，伊藤篤臣並沒有貿然行動，他先在爸爸的咖啡店ATTS，幫忙煮了半年咖啡。另一方面，爸媽需要借重他的咖啡長才，而他也藉著和客人互動，好好的學習中文，了解台灣文化。

但當在台灣的生活逐漸步上軌道，伊藤父子的關係卻開始緊張了起來。有時候，因為杯子擺放的位置不同，父子起了爭執，背後其實是對工作方法和理念的分歧。伊藤篤臣心想，乾脆讓爸爸經營咖啡店，他去尋找夢幻咖啡豆，各自專注於兩條路上，才是化解衝突最好的方式。於是，二○一二年八月，他離開了爸爸的咖啡店。

少了咖啡店的薪水，他只能依靠存款度日。每天看著存摺的數字不斷減少，甚至最困窘的時候，只剩新台幣一萬元。他告訴自己，一定要趕快行動。

透過台灣朋友幫忙，伊藤篤臣重回阿里山，展開尋豆之旅。他看上的，是熱帶舞曲咖啡莊園董事長李高明種出的阿里山咖啡豆，曾獲美國精品咖啡協會（SCAA）第十一名，堪稱咖啡界奧運的頂級戰將。

李高明回憶，第一次見到伊藤篤臣，在一同前來的台灣咖啡同好中，這個日本人並不高調，總是悶不吭聲，默默觀察咖啡豆及製程。伊藤篤臣前後至少拜訪三次，連採豆季也參與採收。雖然語言不太通，雙方總是邊講邊畫圖，但看到伊藤的誠意，李高明決定將部分咖啡豆交給他。

二○一三年初，伊藤篤臣的「Alisan Dream Project」咖啡品牌和兒子相繼誕生。

一開始，這個品牌沒沒無聞。伊藤篤臣每天早上去松山機場出口大廳發傳單，算準日本飛抵台北的七點五十分班機，向日本旅客發傳單，等到下午再向要回日本的旅客推銷。在機場發傳單，自然引來管理人員注意，經常趕他，就連遊客也覺得他「怪怪的」，但伊藤篤臣不以為意，長達五個月，天天去機場報到。「因為我什麼都沒有，所以什麼都可以（嘗試），」他說。

長達一年，他四處奔走拜訪咖啡店老闆，希望陳列與販售阿里山咖啡，卻接連被拒。許多老闆認為，他的品牌雖然設計好，但八十克的咖啡豆賣六百五十元，價錢實在太高。

碰壁的伊藤篤臣為了活下去和夢想，只好再轉換方向，直接與消費者面對面。他把咖啡店，搬進誠品生活松菸店。即便只是臨時性的短期櫃位，即便只有假日才有，但他不放棄任何與消費者接觸的機會。

「我自己烘焙的阿里山咖啡，可以試喝喔。」伊藤篤臣一邊手沖咖啡，一邊說著略帶生澀的中文。一位客人睜大眼，連發三個問號：「阿里山？台灣的？真的是台灣阿里山的咖啡？」

伊藤篤臣發現，即便阿里山咖啡的售價是其他國外咖啡豆的三倍，但是銷量卻和國外咖啡豆打平。漸漸的他更自信，這個夢開始動起來了。不僅如此，富錦樹、好丘咖啡等商店也開始注意到這個品牌，主動邀請伊藤把商品放在店裡販賣。而且，現在日本東京、大阪與馬來西亞等地，都在他的努力下，出現阿里山咖啡的蹤影。

「阿里山咖啡充滿不可思議的味道，把人與人連接在一起，」伊藤篤臣說，但他並不對現況感到滿意，他還有更壯闊的夢，讓更多人知道這個好滋味，將阿里山咖啡帶向全世界。

小檔案＿Alisan Dream Project

成立時間：2013年２月
網址：alisanproject.com
臉書：ALISAN PROJECT