飛花落院「獺祭清酒祭」Ｘ江振誠獨家研發甜點，清酒與美食的極致饗宴

號聲全台最難訂位的台中飛花落院餐廳，將在7月24日至26日三天，與清酒界頂級品牌聯手舉辦「獺祭清酒祭」。7月24日活動開幕當天，獺祭社長櫻井一宏也將與國際名廚江振誠親臨現場，與賓客一同品酒，感受清酒與美食的完美結合。

※延伸閱讀：全台最難訂餐廳之一台中「飛花落院」：枯木破舟、清水混凝土牆打造京都侘寂美學

飛花落院精緻的庭院景觀充滿詩意。（圖片來源：飛花落院提供）

本次餐酒會將品飲限量二割三分水平，包含數款台灣無販售的獺祭頂級清酒，此外還有名廚江振誠特製甜點「酒粕百合米淇淋」，僅在活動期間提供。

飛花落院的二樓茶屋，寧靜和詩意的氛圍，更讓用餐充滿靜謐之感。（圖片來源：飛花落院提供）

獺祭六款限量清酒

•   獺祭純米大吟釀二割三分：蜂蜜般的甘美口感和乾淨持久的餘韻。

獺祭純米大吟釀二割三分。（圖片來源：獺祭官網）

•   新生獺祭二割三分：更豐富的香氣與口感，完美保留獺祭經典優雅風味。

新生獺祭二割三分。（圖片來源：飛花落院提供）

•   獺祭早田二割三分：非加熱殺菌技術，帶來華麗純淨的香氣。

獺祭早田二割三分。（圖片來源：飛花落院提供）

•   獺祭45發泡濁酒：瓶中二次發酵，清爽氣泡感和奶油質地相得益彰。

獺祭45發泡濁酒。（圖片來源：獺祭官網）

• 獺祭美酔：低酒精度的優雅清酒，比「磨之先驅」更嚴格的溫度及控水管理，保留豐富香氣。

獺祭美酔。（圖片來源：獺祭官網）

• 獺祭梅酒：限量稀有，濃郁甜美的熟成南高梅與獺祭純米大吟釀二割三分的完美釀造本格梅酒。

獺祭梅酒。（圖片來源：獺祭官網）

飛花落院品飲搭配菜色

• 春魚蘿蔔漬搭配獺祭純米大吟釀二割三分，清爽酒香襯托鮮美。
• 帆立貝燒搭配新生獺祭二割三分搭配，海鮮旨味與起司濃郁相得益彰。
•   朴葉燒和牛搭配獺祭早田二割三分，豐厚酒體增添牛肉的潤嫩。
•   酒粕百合米淇淋由名廚江振誠研發，選用獺祭45發泡濁酒的微甜奶油質地搭配百合根製成。

酒粕百合米淇淋選用獺祭45發泡濁酒，以微甜奶油質地搭配百合根製成。（圖片來源：飛花落院提供）

〈飛花落院〉

電話：04-2582-2388
地址：台中市新社區中興嶺街一段111號
營業時間：11:30-14:30、晚餐時間17:30-21:30（週一、週二公休）

〈獺祭清酒祭〉

日期：2024年7月24日至26日
費用：5880元加一成服務費／人（內含10道飛花落院春夏料理、餐會甜點及4款獺祭特選清酒），席次限定，現場可加價1000元，品嚐活動獨家限量款「美酔」與「梅酒」）
訂位連結：https://reurl.cc/LWobOx