來逛板橋慈惠宮旁黃石市場：老曹餛飩開業一甲子、生炒魷魚銅板價威名遠播

位在板橋鬧區的慈惠宮，隨著都市快速發展與時代變遷，如今整座宮廟與民宅緊密相連；不同於許多占地廣大的宮廟，反倒給人更加親近的感覺。

參拜媽祖成了當地人的習慣，演變為人潮聚集之處，集結成市，四周攤商、小吃林立，加上鄰近板橋後火車站，1969年政府規畫市場時，就把原有近100攤重新整合，據說鼎盛時期，市場內外加起來有200多攤，小吃有板橋在地的、台南特色的、四川風味等，各地小吃都在此落地生根。

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生炒魷魚：銅板價威名遠播，板橋無人不知

這攤「生炒魷魚」，在板橋無人不知。只有不到10個座位，用餐時刻座無虛席，外賣區排隊的人龍更是誇張。即使只賣一種產品，仍然大獲人心。老闆高國樑原本賣的是「生炒花枝」，因為花枝連年翻漲，改用自己泡發的阿根廷魷魚，一鍋鍋現場烹調，湯頭加了高麗菜、二砂糖、鹽等，煮成類似南台灣帶點甜味的羹湯，一口咬下能吃到魷魚的爽脆，與高麗菜的鮮甜。

一碗45元的銅板價，讓它威名遠播，雖然碗不大，但店家給得大方，經常把碗裝到十分滿而不灑到桌面，每回我都被眼前這番陣仗給震懾。

宮口38：在地特色小吃，油飯與肉羹清湯絕配

黃石市場周圍小吃最常見的就是油飯與肉羹清湯。「宮口38」老闆娘邱芬蘭說，當初是她阿公邱明土最先開始賣，相較於大多數肉羹湯都勾芡，邱明土認為清湯更能展現湯頭，打個蛋花營養加分，配油飯吃更飽足。後來第二代各自獨立門戶，傳下來再分支，就變成在地特色小吃。

這裡的「油飯」讓人無法自拔，尖糯米炊煮後，趁熱拌進以黑豬油炒製的油蔥，單獨吃味道就很迷人，淋上加了番茄醬、四川醬、味噌、辣椒粉自製而成的辣醬吃，口味雖重，還是能吃到米粒的綿密與豬油香味。

老曹餛飩：日賣2萬顆，傳承二代開業一甲子

從四川瀘縣跟著國民政府來台的曹仲高，為了養活一家人，賣起在家鄉常吃的「餛飩」、「乾麵」等，因為味道獨特很快打開名聲。第二代小老闆曹碩文已回家接手5年半，從建立品牌、掛上招牌到改用宜蘭噶瑪蘭黑豬後腿肉做原料，甚至在市場旁開店面，秉持父親教誨，重新擦亮這近一甲子的小攤。

這裡的餛飩內餡，除了綿細如泥的豬肉外，就是鹽巴，肉味搭配麵皮香，脾胃服服貼貼。難怪這裡的餛飩一天可賣出2萬顆，實在驚人。還有一款加了餛飩與水波蛋的「餛蛋麵」，因發音和「混蛋」相同，成為年輕學子最愛。