北埔 悠遊山城小鎮 感受客庄迷人魅力

由竹東方向經台三線至北埔，是最便捷的公路旅遊路線。以竹東為北埔旅遊的第一站，走逛全台最大的客家傳統市場，吃吃喝喝、逛逛買買之後，再往目的地北埔出發。

逛市場，是認識在地庶民文化與美食最快速的捷徑。竹東，顧名思義是新竹東方的意思，絕大多數居民都是客家人，海陸腔是在地客家人的主要語言。「中央市場」是全台最大的客家市場，攤位數總計約500攤。中央市場不僅是在地人平日採買的地點，還有許多外縣市的遊客慕名前往，每天市場開市後，人潮總是絡繹不絕。

中央市場走過一甲子 濃厚人情味不變

已有近60年歷史的中央市場，除了販售生鮮蔬果、海鮮與肉類之外，還有各類熟食、小吃類，以及各式各樣的日常用品、服飾等。走進全台最大的客家市集，除了能感受到特有的客庄風情外，也可從中窺見客家人的日常生活與飲食文化。

在農業時代，務農是許多客家人的維生方式。在那物資匱乏的年代，白米對於客家人而言，是非常珍貴且需要珍惜的恩賜。每到年節喜慶的時候，客家人會利用米製作成各式各樣的美食，例如甜粄、粄圓、菜包、菜頭粄等，這些米製品也是敬天祭祖時不可或缺的供品。時至今日，客家人的傳統米製品，也變成許多人愛吃的美食。在中央市場可以看見種類豐富的客家米食，如客家菜包、鹹湯圓、米苔目、九層粄、水晶餃等，有許多米食只有在客庄才有機會品嘗到。

客家市集匯聚各式農特產 美味餐點大飽口福

中央市場是早市，清晨六點，已有許多勤勞又早起的客家阿婆，挑著菜籃到市場販售自家種的蔬菜、瓜果。中央市場匯聚周邊鄉鎮的各種農特產品和加工品，例如客家人特有的福菜、梅乾菜、客家桔醬、油蔥酥等。「福菜」是芥菜醃製後，曝曬半乾後再裝入玻璃罐中的醃菜，常用於搭配肉類料理，煮湯或滷肉等，是充滿客家味的農特產。色澤金黃的客家桔醬，是用金桔蒸熟後去籽磨成醬，再添加鹽、辣椒調味，酸鹹中帶點微辣，是最適合白斬雞、白切五花肉的沾醬，提味又解油膩。

有沒有吃過客家的「烰菜」？在中央市場裡，烰菜也是很受大家喜愛的商品。「烰」的客語發音近似「PO」，在客家話中是「炸」的意思，而烰菜就是蔬菜天婦羅，用胡蘿蔔絲、芋頭絲以及九層塔，混合著麵糊油炸而成的熟食。中央市場有很多熟食攤位，以及販賣各類餐點的店家和攤販，許多婆婆媽媽買菜之餘，順便就近吃頓早餐，如排骨酥湯、糯米飯、水煎包、雞蛋糕等。到了晚上，中央市場周邊就會搖身一變成了熱鬧的夜市，種類繁多的美食和小吃，令人目不暇給，值得饕客走訪探索。

竹東到北埔的車程不到20分鐘，從竹東中央市場往大林路前行，即可銜接台三線直抵北埔。想要領略北埔的魅力，以老街（北埔街）為起點，透過步行漫遊在大街與巷弄之間，是探索這座客家山城最好的方式。北埔的開發甚早，早在清領時期，老街就是北埔最繁華的商業中心。老街附近有多座古蹟，例如慈天宮、金廣福公館、忠恕堂、姜阿新洋樓等，堪稱是全台古蹟密集度最高的街區，這些珍貴的歷史建築，讓人看見北埔多面向的地方風情與文化內涵。

漫步古蹟景點 走進《茶金》拍攝場景

慈天宮主祀觀音菩薩，是當地居民最主要的信仰中心。創建於1835年（道光15年）的慈天宮，是珍貴的縣定古蹟，也是北埔老街必訪的知名景點。從慈天宮步行沿著廟前街、公園街周邊漫步，可以輕鬆走訪金廣福公館、姜阿新洋樓、忠恕堂等歷史古蹟。

慈天宮主祀觀音菩薩，是當地居民最主要的信仰中心。

金廣福公館是一棟四合院格局的建築，也是國家一級古蹟，屬二進一院的客家雙堂屋，橫屋的黑色板瓦、白色粉牆以及卵石基腳等建築元素，都是傳統客家建築的特色；「金」代表好彩頭，「廣」即為當時參與北埔開墾的粵籍客家族群，「福」指的是閩南商人，此公館是台灣閩粵族群共同設立的拓墾組織。

北埔是典型的客家山城，坐落著多座歷史建築和古蹟，以及說不盡的美食和小吃。

坐落在公園街的忠恕堂，則是一堂二橫屋格局的傳統三合院，精緻的門樓屋脊和泥塑裝飾，表現出匠師的傳統工藝之美，及中西混合樣式之特色，這棟歷史建築呈現百年前北埔聚落的民宅風格。

姜阿新洋樓是電視劇《茶金》的主要拍攝場景之一，這棟洋樓就是劇中茶葉大王吉桑的豪宅。漫步在老街時，很難不被這棟仿巴洛克式的洋樓吸引。姜阿新是知名茶商，曾任竹東茶業株式會社董事長。這棟洋樓於1949年竣工，除了是住宅與辦公空間之外，平時也做為接待外國茶商賓客的場地。姜阿新洋樓採預約參觀，洋樓建築結構維護十分完善，室內也展示許多當時屋主使用的家具，走進洋樓，時光彷彿倒轉。

巷弄裡有許多老屋改裝的咖啡廳或茶飲空間，很適合坐下來小歇片刻。

穿梭老街巷弄之間 發現轉角各種驚喜

廟前街周邊有許多在地特產和小吃，粄條、菜包、粄糕、水晶餃、鹹水粄等，都是很具代表性的客家米食製品。細賞古蹟建築之餘，別忘了品嘗道地的客家美食。熱鬧的老街上，聚集各式攤商和店家，膨風茶、石柿餅是北埔著名特產。鄰近老街的中正路上，有一間百年餅鋪──隆源餅行，店內有各式各樣的自製糕餅，還有利用北埔特產桶柑製成的桶柑餅（蜜柑）、桶柑橘香酥、蜜柑果露等商品。

桶柑餅（蜜柑）

隆源餅行傳承古早味的同時，老餅舖也不斷創新，研發新口味。桶柑餅（蜜柑）是在客委會輔導下誕生的客庄品牌。冬季柑橘盛產時，採摘在地友善栽種的無毒桶柑，洗淨後帶皮慢火熬煮，保留整顆桶柑的外皮和果肉，再加入冰糖、麥芽糖調味，小火熬煮四至五個小時後，桶柑餅的外觀呈現黃金糖蜜色，柑橘香氣濃郁，Q彈口感與恰到好處的甜酸滋味，讓味蕾充滿驚喜。

走進老街旁的巷弄，寧靜的氛圍與熱絡的老街商圈有著截然不同的味道。沿著石板路和紅磚牆慢行，巷弄裡的時間彷彿是凝結靜止的。充滿歲月滄桑的荒廢院落、水井巷的古老水井……，穿梭於巷弄之間，每個轉角都有不同的驚喜等待旅人發掘。巷弄裡還有許多老屋改裝的咖啡廳或茶飲空間，很適合坐下來小歇片刻。距離老街不遠處的廣福客棧，是一間老宅改裝的餐飲空間，除了提供客家合菜之外，還有客家擂茶和膨風茶等茶飲。

沿著石板路和紅磚牆慢行，充滿歲月滄桑的院落、水井巷的古老水井，時間彷彿凝結靜止。

五指山享受森林浴 步道健走親近自然生態

北埔除了老街之外，還有非常多值得一探的景點。時間充裕的話，可以在北埔住一晚，安排行程前往五指山風景區，感受與老街截然不同的自然風光。北埔有許多合法民宿，無論是鄰近老街的地利之便，或坐落於清幽郊區，選擇十分多樣。從北埔經大林路沿竹37鄉道、五指山路，約半小時車程便可抵達五指山風景區。

五指山風景區位於竹東、北埔和五峰的交界處，是台灣的小百岳之一，因為山峰酷似五根手指頭而命名。拇指峰、食指峰、中指峰、無名指峰、小指峰，五座山峰高低相連，難易度不一，除了有專業登山客挑戰的中指峰頂路線之外，也有適合一般遊客健走的輕鬆路線。

猴洞步道一線天的景色十分壯觀，值得一遊。

五指山有多條登山步道，若要走完五峰，至少要花上一整天，而且必須體力過人。在仙洞步道入口旁，有一間手工窯烤披薩店「森窯」，可以在此先享用美食、補充體力，用完午餐後開始健走消耗熱量。以觀音寺為起點的五指山橫向步道較為平緩，是一條適合大眾的健行路線。沿著步道健行，四周盡是天然闊葉林和人造柳杉林，自然生態十分多樣。沿途還有猴洞景觀、猴洞步道（一線天）、大石壁等景觀。五指山上有許多歷史悠久的寺廟，還有全台屈指可數的灶神廟，健行賞景之餘，也可就近前往不同的寺廟參拜祈福，為自己和心愛的人祈求平安。