【一二三亭ヒフミテイ】追逐哈瑪星的歷史遺跡

填海造陸上的百年咖啡廳坐看高雄日據時代風情

2016/07/06

文字 / 張嘉容
攝影 / Sarah Liu

現在的高雄鼓山區，在日治時期，是由日本人填海造陸而成的新生地，因為當地有兩條濱海鐵路行經，日人便以濱線之意「はません」來稱呼，台灣人則取其音“Hamasen”命名為「哈瑪星」。
那個年代，哈瑪星可是高雄的數一數二繁盛之地，有如台北大稻埕般的榮景。
1920年，近百年前，一二三亭在日治時是一間高級日式料理亭，而當時一二三發音為古文“HiFuMi'' ，期間，也請來日本高級藝妓駐亭。有如海角七號電影情節般，日本戰節節敗退，撤軍台灣後，中日氛圍因局勢演變，日式料亭風華不再，逐漸荒廢，「哈瑪星」便凝結在時空歲月中。

近年，老舊屋舍危樓議題持續增溫。高雄市政府原先計劃都更改建，眼見歷史古蹟恐被拆除，議題紛紛擾擾發酵之時，“打狗文史再興會社“一員的Jon Yao，找了同是高餐同學Dennis(同時也是公寓咖啡的老闆)，一同加入保存哈瑪星古蹟的行列，由打狗文史再興會社與市府協調，傳達欲保留本區的歷史老宅美意，並提出有助將開區轉型為觀光產業，就在這時看見了一二三亭。
然而，在接手老屋整修處理時，原先有許多處腐壞只好拆除補強，而將老壞的天花板拆除後發現了，原先藏在屋頂棟梁上的幣串，這是日人建屋時祈求房屋平安的象徵裝飾，幣串上除了寫下祈福文字外，更記錄了這棟建築的興建日期，建於大正九年三月十七號(西元1920年)日式老宅，至今也有快一百年的歷史。

Jon決定沿用日據時期的店名「一二三亭」，但餐廳則從日式料理改為與書店結合的咖啡廳，主要提供單品手沖咖啡與義式咖啡二種，在2015年9月由Dennis說希望之後一二三亭能以單品咖啡為主，讓消費者們前來，可以坐下好好喝一杯咖啡，並欣賞老屋的迷人魅力。此外，針對日式建築，他和店長還一起研發了具有日式風味的「抹茶拿鐵」與紅豆抹茶鬆餅，讓你同時擁有視覺與味覺的享受。Dennis還介紹說「在一二三亭後面巷子，應該是目前全台保留最完整的日式住宅區。」不妨喝完咖啡，再轉進小巷看看吧。