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  • 手沖咖啡怎麼沖才好喝？藍瓶咖啡創辦人詹姆斯費曼揭秘獨家沖泡要訣

    February 22, 2024

    ★從自家烘焙到市集攤車，藍瓶咖啡起步走藍瓶咖啡草創於2002年，最初只是創辦人詹姆斯費曼基於興趣而在家以烤箱烘豆，逐漸累積心得。與此同時，單簧管樂手出身的他，亦感到自己在音樂路上停滯不前；儘管加入線上音樂服務公司，卻在網路泡沫化的衝擊下遭到解雇。至此，詹姆斯重拾咖啡志趣。剛開始，他只想賣自家烘焙的咖...

  • 【一二三亭 ヒフミテイ 】追逐哈瑪星的歷史遺跡

    July 06, 2016

    現在的高雄鼓山區，在日治時期，是由日本人填海造陸而成的新生地，因為當地有兩條濱海鐵路行經，日人便以濱線之意「はません」來稱呼，台灣人則取其音“Hamasen”命名為「哈瑪星」。 那個年代，哈瑪星可是高雄的數一數二繁盛之地，有如台北大稻埕般的榮景。 1920年，...

  • 打造簡約風咖啡館

    July 09, 2015

    SP焚火台式咖啡濾杯 野地焚火台變咖啡濾杯露友們對焚火台絕對熟悉，天冷時在焚火台裡點上炭火，可燒水煮食，野地營火的溫暖感覺立現。這只SP的濾杯是自家品牌「焚火台」設計的迷你版，模樣小巧可愛，呈倒三角體形，一般濾紙都能使用。可和家裡的咖啡器具結合，不論是放在小玻璃咖啡壺或是陶瓷杯上頭都很合適。最妙的是...

  • 第三波咖啡運動

    September 18, 2014

    在舊金山，喝咖啡是全民運動。過去由咖啡教母肯努森（Erna Knutsen）女士所提出的「精品咖啡」一詞，開始第二波咖啡浪潮。舊金山當地的Peet’s Coffee & Tea更被視為第二波咖啡的代名詞，進而帶動了星巴克咖啡的誕生。現在的舊金山，正瀰漫著「第三波咖啡」的香...

  • 一天逛遍九家潮流小店

    May 22, 2014

    林百貨坐落台南的中西區，就是以前最熱鬧的市中心，路幅狹小、巷弄多、也隱藏許多有趣的店家。我們選出中正路及正興街裡，近兩年內開設的質感店家，除了林百貨外，你還可以順遊這些景點。若只有一、兩天，這些地方就夠你逛了。1.中正路商圈　兜空間 新時尚空間和林百貨當鄰居就在林百貨的正隔壁，一處亮眼而時尚感十足的...

  • 講究手感　萃出原始本味

    May 03, 2012

    一個小學三年級的小男生，某天在表哥的威逼利誘下，吃下一顆黑黑、濁濁的冰塊，超甜，但又有點像燒焦、微苦，難以言說，就這樣刻在小男孩的味蕾記憶裡。「後來我才知道，那叫咖啡。」是的，用雀巢三合一即溶做的冰塊，讓廖國明第一次愛上咖啡。留著一頭灰色中長髮，看起來很藝術feel的廖國明，提起一壺九十度的熱水，像...