決不讓別人喝得比自己多

說三僑微風廣場常務董事廖鎮漢的成長記憶，是用啤酒串成的，並不為過！

英國天才詩人狄倫．湯瑪斯（Dylan Thomas）曾說：「酒是一種你不喜歡別人喝得比你多的東西。」廖鎮漢在美國念書的年少時光，就是以這種心情喝酒。

拚啤酒的年少記憶

少年時期的廖鎮漢，常和同學拿假身分證（編按：因未滿十八歲）買啤酒，一邊看橄欖球賽，一邊喝酒歡呼。大家比酷，呼嘯著「呼搭啦！」還沒冒出鬍髭的青澀腮幫子上，沾滿了雪白啤酒泡泡。

「第一口啤酒感覺苦苦的，其實不是很好喝！」但啤酒花的苦，並沒有讓一心要當男子漢的他卻步，不認輸的個性，反而讓他喝酒習慣比衝撞的橄欖球競賽還來得勁爆。

「我們ㄍㄚˊ啤酒怎麼喝？在啤酒鋁罐上鑽兩個洞，二秒鐘就可以喝掉一罐！」「還有更猛的，美國有種5,000c.c.一大顆球造型裝Party Ball啤酒，拿起來就咕嚕咕嚕、一口氣喝完！」廖鎮漢眼睛睜得爍大、很認真的說：「肚子撐得不得了，但為了面子，不能輸！」

年少時為了面子喝啤酒，回台灣打拚事業後，為應酬喝啤酒。中國大陸、日本、韓國、美國……的「工作酒友」，各有不同的喝酒習慣。日本人愛從啤酒、紹興、威士忌一樣樣喝來；韓國人總是啤酒、威士忌，最後再來個啤酒威士忌的「深水炸彈」。

觥籌交錯、酒酣耳熱交際中，廖鎮漢喝啤酒依舊大膽豪氣：「我可以喝十瓶台啤（玻璃罐裝）不醉！」可是，內心裡，他其實並不喜歡這樣喝法。

廖鎮漢透露，每天工作結束後，在放鬆的氣氛下，喝下的第一口啤酒「最好喝」，「之後就是應酬了。」

品啤酒的歲月歷練

不過，隨著年齡增長，廖鎮漢喝啤酒，可是越來越講究。他拿出一個薄紙般、約莫只有成人手掌高的玻璃杯，和一般啤酒杯完全不同，這是他在日本一家餐廳發現的「寶貝」。

因為啤酒要一杯杯倒出來喝，才能看到黃金佳釀與雪白泡泡歡暢舞動。廖鎮漢認為，酒杯越薄，越能反映出啤酒的質感，先把這薄杯冰過後，「啤酒一倒下來發出的啵啵啵聲音，讓原本無聲畫面，一下子刺激起來，嘖嘖、哈，過癮！」

陶醉在「品啤酒」感覺享受中，廖鎮漢眼神突然一閃，「其實喝啤酒最棒的感覺是，每一口啤酒都能喚起生命中點點滴滴的記憶！」

喝啤酒的行家推薦

廖鎮漢現在到美國，還是必喝百威啤酒，喝著喝著，以前和朋友一起拚酒的畫面自然浮現腦海；到澳洲，他改喝「Forster」和「4x」，這是他在澳洲念大學時常喝的品牌；出差大陸，就喝青島；在台灣，當然還是選台啤！「我不是在做廣告喔，在台灣我喝來喝去，最愛的還是金牌台啤！因為麥香清爽十足！」

這些啤酒最大魔力，不一定是燦爛發亮的黃金氣泡、也不在於啤酒的苦澀或甘甜，而是當啤酒蓋打開，大口將啤酒灌入喉嚨的那一瞬間，所有鮮明的生活記憶、色彩滋味，全湧上心頭！

小檔案＿廖鎮漢

35歲，14歲開始喝啤酒
啤酒經：
1、絕不加冰塊
2、啤酒要倒在杯裡，不能直接就瓶喝
3、酒杯要冰過、越薄的杯子越好
4、喝在地啤酒