在黃金比例氣泡裡放輕鬆

下班後，Gallery Su家飾公司負責人蘇佳琳，和日籍設計師先生一起上超市選購啤酒，準備回家享受工作一整天後，放鬆心情喝啤酒吃飯的美好時光。

正式用餐前，她和先生會各自將啤酒倒入各自的專屬杯，先生是500c.c.的豪邁大杯；她的則是250c.c.適量品杯，兩人趁著冰涼沁心的溫度，說聲「辛苦了！」以各自速度將啤酒一飲而盡，這時候啤酒，不只是放鬆的飲料，還是一道幸福開胃酒。

愛上啤酒的平易近人

蘇佳琳幾乎不喝紅酒，因她認為，她愛吃的生魚片、泡菜、日本帝王蟹等，和啤酒最「速配」；甚至餐前嘴饞，一碟橄欖、或是切盤德國香腸加點調味芥末，再配上杯冰冰啤酒，感覺自在極了！平易近人的啤酒，可以輕鬆的和食物搭配，不像紅酒，登場姿態總要更多注重，需要先想好是買肉還是做菜搭配？讓原本可以輕鬆享受的餐飲時光，多了一道壓力。

「完美的啤酒，是打開生活味蕾，挑逗你每天都想喝一杯的舒服感覺。」蘇佳琳並不是一開始接觸啤酒就對它一見鍾情，真正和啤酒「談戀愛」，是在「喝不到水、只能喝啤酒」的機緣下開始的。

十幾年前，她在日本念室內設計時，即看到日本友人，把啤酒當作用餐開胃酒，舉杯之際，大家一同說聲「辛苦了！」後，一飲而盡，滿足的發出一聲讚嘆後，才舉箸用食。

她雖入境隨俗、配合演出這如同儀式般的用餐程序，但卻覺得，一開始就乾杯喝完「苦苦」的啤酒，反而容易破壞享受美食的肚量。這種日式飲食法不是「辛苦」，而是「可惜！」

五年前，自行創業的蘇佳琳，飛到德國家具大展採購商品。在偌大展廠走得口乾舌燥，但舉目四望，卻找不到賣茶水或咖啡的歇腳處，只有德國「土產」生啤酒配香腸的小攤。「渴」望戰勝了「欲」望，蘇佳琳看那麼多老外喝得很舒服的樣子，姑且一試、解解渴再說。

愛上啤酒的新鮮清爽

沒想到，口一沾上杯，哇，原本極度乾涸疲倦、已經睡眼惺忪的身體細胞，一下子被活潑躍動的酵母給吵醒，鮮乾清爽略帶苦味的麥香啤酒花，讓蘇佳琳眼睛燦爛的閃亮起來：「我生平第一次覺得啤酒好．好．喝！」

接下來五天，蘇佳琳像著了啤酒魔般，每天一到下午三、四點，就要回到展場喝一杯德國生啤酒，「那真是最完美的啤酒！」輕巧舔舔唇，蘇佳琳讚嘆著「那一刻開始，我似乎開始理解，為什麼日本人喝啤酒一定堅持要說『辛苦了！』的意義！」

那豐富的口感與身心靈舒暢震撼，從此讓蘇佳琳對喝啤酒產生新癮頭。

喜歡品鮮的她，開始到處尋找、品嘗各種口味啤酒。有段時間她只要聽說哪裡有好喝的啤酒，就趕緊拉著也喜歡喝啤酒的先生一探究竟。甚至為了找出最完美的啤酒口感，蘇佳琳還飛到日本啤酒吧，偷學吧檯酒保的倒酒技法，希望在家也能倒出專業水準的「八比二」酒與泡泡優美黃金比例。

要保持對啤酒喜愛不膩鮮度，就像人與人之間的愛情一樣，關鍵還在對味與互動的學習！

愛上啤酒的舒服溫暖

德國啤酒打開蘇佳琳原本關閉的味覺心靈，執著的她，後來啤酒探索旅程中找到在德國相識的一位「老朋友」——「FLENSBURGR」（法藍茲堡）金釀品牌啤酒。

淡雅色澤、味道清爽的FLENSBURGR，在溫熱氣候的台灣喝起來很舒服，舒服中還有一股溫暖的回憶。

為了延續這特殊感覺，她還把FLENSBURGR介紹給愛喝啤酒的姊妹淘，也都獲得好評共鳴。

而隨著多元品嘗，蘇佳琳對自己啤酒的品酩口味更清楚明白，「我喜歡Dry（苦）、單純口味的啤酒！」她的「新歡」名冊上多了不同風貌，有來自日本沖繩的orion、日本朝日（ASAHI）的ebies系列。

愛上啤酒的舒壓魔力

當初在德國喝到的生啤酒讓她悸動；而在台灣，她發現喝台啤才能嘗出台灣特有的新鮮原味與活力；日前她到青島出差，特別品嘗青島啤酒。

蘇佳琳說，那種「新鮮感」，是在台灣和上海喝青島啤酒，所無法比的。就像喝新鮮果汁，現搾果汁，總是要比冰過一天的原汁，來得新鮮動人。

舉起酒杯，暢飲金黃液體及細緻泡沫的同時，所有生活情緒也跟著獲得舒解。蘇佳琳對啤酒的愛戀，還會持續下去……。

小檔案＿蘇佳琳

36歲，25歲開始喝酒
啤酒經：
1.酒與泡泡8：2比例最讚
2.垂直握著酒杯，把酒倒入中央，產生泡沫後繼續緩慢倒入。
3. 冰過再喝、不加冰塊