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    美澳牛vs.台灣牛 美味對決

    June 02, 2016

    牛排教父鄧有癸、法式料理南霸天簡天才，再加上世界級比賽咖啡烘豆冠軍陳志煌！這堪稱史上「非比尋常」的黃金組合，即將在《alive》的「料理研究室」合體。 既然敢用「研究」二字，就絕對不能馬虎隨便。這次，《alive》與食材專家徐仲，替兩位名廚所出的考題就是「牛肉」。簡天才將使用「台灣牛」各部位來製作法...

  • 牛排三吃！烤美國和牛初登場

    June 02, 2016

    談到牛排，就會想到牛排教父鄧有癸，他曾多次為台灣牛排業開創新局，其中最為人所津津樂道的「老饕牛排」，指的是肋眼（Ribeye）上蓋肉（Top Cap）部位，香嫩富油花，就是由鄧有癸所研究分切而出。徐仲更提到，早期牛排會搭配濃重醬汁，而牛排教父則提出好好品嘗「牛排原味」，「他改變了台灣對牛排呈現的看法...

  • 走出兔子洞─那些真實的「愛麗絲」們

    June 02, 2016

    隨著提姆．波頓執導的《魔境夢遊2：時光怪客》上映，去年才剛慶祝150週年的《愛麗絲夢遊仙境》(Alice\'s Adventures Under Ground) 又再次成為話題。 對多數人而言，《愛麗絲夢遊仙境》 不離兒童文學或迪士尼舊電影，描述一名金髮小女孩為了追逐穿衣服、持懷錶的奇怪兔子，意外掉...

  • 待業不空轉 調伏心念往前走

    June 02, 2016

    近年經濟十分不景氣，根據行政院主計處的統計，2015年8月，20至24歲的青年失業率超過13.6%，等於每七到八位青年中，就有一人失業。從失業到尋得下一份工作的這段過渡階段，對許多人來說是非常難熬的，求職過程不盡人意，找不到自己的理想工作，而每當參與聚會被問到工作時，也總是一陣難為情。雖然「待業中」...

  • 中醫防蚊有撇步：飲食＋體質＋防蚊藥包

    June 01, 2016

    登革熱、茲卡病毒小腦症，以及台灣越來越往全台擴散的小黑蚊（台灣鋏蠓），全球異常，天氣只要溫暖，無需等到盛夏炎熱高溫，最令人防不勝防措手不及的就是蚊蟲來襲！與其等到被蚊蟲攻擊奇癢難耐，甚至流血留疤，不妨從飲食，環境，薰香等面面俱到來防蚊。 夏季將至，雅丰唯心中醫診所陳峙嘉院長教授我們從預防到補救的小撇...

  • 清涼消暑在地好食材：蘋果、蓮子、三星蔥

    June 01, 2016

    一日一蘋果 樂活養生 健康又美味 蘋果隨著時序入秋，正式進入水果的盛產季節；富含多種營養及纖維的蘋果，不僅一年四季都可購買到來自國內外的新鮮品種蘋果，也因種類繁多、滋味口感各不相同，更能藉著豐富的選擇及方式變化出多元的料理風味，不論作為涼拌、燉湯、甜點都十分合適，自古以來被視為秋季溫補、潤肺生...

  • 境內第一名！跟著RamenDB美食榜找到「日本一番」拉麵店

    May 31, 2016

    堪稱是日本國民美食的拉麵，這幾年成功踏進世界各地的美食圈，不管是在台灣、香港，還是在歐洲、美國的街頭，都能遇見「拉麵 Ramen」店。只要造訪日本，歐美各國旅客，必然將拉麵列入旅行日本必進行的美食儀式。 但是，如何在日本境內共三萬多家的拉麵店家，找得日本本地人才知道，限定時間與特殊比例，連老饕都讚不...

  • 四個貧血指數，看了就知道

    May 31, 2016

    西醫認為，血液中的紅血素降低，男性血素低於13.5女性低於12，都是貧血。除了數字可以依循，中醫師彭溫雅觀察說到，一般常見的貧血，一有遺傳性貧血；二常見於婦科疾病；三則是營養攝取不足，是缺乏維生素B12或葉酸、鐵、蛋白質，所引起的貧血徵狀。習以為常的初期貧血徵兆，不得不防！1. 記憶力差，專注時間短...

  • 揮別飯店 澎湖美女擔任解說志工

    May 27, 2016

    走進澎湖遊客中心，眼前來了一位充滿陽光活力的馬尾女孩韓欣，一身勁裝單車打扮，熱情的向每位前來參加單車旅行的客人打招呼和介紹澎湖，她是現任「澎湖國家風景區管理處的外語解說員」，她笑說今年剛報考上，簽下了一年的解說員合約，很期待接下來的工作內容。但你很難想像，眼前這位精神亦亦的女孩，2015年可是在國際...

  • LV藝術基金會大改裝 變身巨型的棋格屋

    May 26, 2016

    出生於1938 年的法國當代藝術家Daniel Buren，2016年5月所舉辦的臨時展覽《Observatory of Light》，整個作品橫跨路易威登基金會藝術中心具標誌性的玻璃船帆，與解構主義建築師Frank Gehry所設計的建築交相輝映。 自1960 年起就Daniel就以其特有的「視覺...

  • 搜索被遺忘的生活拼圖

    May 26, 2016

    英國哲學家懷德海說過：「冒險是文明的本質。」廣義來說，走訪廢墟屬於「城市探索」（Urban Exploration）活動的一環，舉凡棄置郊區的工廠、醫院甚至關閉已久的地下鐵、防空洞……都是令探險家躍躍欲試的目標。一九八○年代台灣的實驗劇團開始進駐廢墟，一來...

  • 廢墟再利用 城市史活教材

    May 26, 2016

    李清志眼裡的廢墟絕非荒涼無趣，相反的，那是一棟建築最有魅力的狀態。他對廢墟的好奇從年輕時萌芽：「我以前常騎車到北投公園旁的圖書館準備高中聯考，中午休息時間就跑進隔壁的廢墟閒逛，沒想到，那裡竟成為現在的溫泉博物館！」李清志笑笑的定義廢墟：「首先必須『被人遺棄』，但如果被鬼占據就叫鬼屋，樹占走就是樹屋囉...

  • 骨董與新品混搭　撞出時尚火花

    May 20, 2016

    複合品牌精品店Club Designer創意總監陳怡的珠寶盒就像一本相簿，記錄著父母與她的旅行回憶和不同時期的時尚品味。她最喜愛的項鍊大概就是這條英國皇室御用珠寶商Garrard的翅膀項鍊了，白K金點綴著碎鑽，沒有過度奢華的張揚，反而是Rocker的自在不羈。 珠寶盒蒐藏的是回憶 「那時候我剛剛到倫...

  • 融入自己的個性才是王道

    May 20, 2016

    從小學開始，熱愛珠寶的祖母就給了Tina Craig（陳尚婷）小小的玉鐲、珍珠耳環。為了想戴耳環，一直央求爸爸讓她穿耳洞，大概也就從戴上珍珠耳環那刻起，Tina就深愛珠寶的美了。 總是在倫敦、紐約各地找尋骨董珠寶，手工格外精緻也獨一無二，這也是她推薦女人們可以從此開始入門，不僅有歲月留下的優雅韻味，...

  • 日本料理再詮釋！舌尖上的初夏滋味

    May 20, 2016

    繼春宴之後，綠樹蔭濃夏日長，暑氣日漸蒸騰，來到初夏的季節。祥雲龍吟再推出「孟夏饗」，用極致料理手法及當季嚴選的優質食材將初夏的精華萃成舌尖上的一股沁涼。「孟夏饗」結合日本及台灣的鮮美食材，希望讓前來用餐的客人，透過料理感受到夏日的滋味。選用台灣花蟹、鰻魚、金目鯛、龍蝦、鮑魚等當季新鮮食材，將初夏的鮮...