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    一起做菜炒氣氛親子同樂會

    May 20, 2016

    如果要說全台灣最會做菜的男子團體組合，非Soac與Joël莫屬。他們一位曾是人氣料理教室總監，一位則是第一位至丹麥Noma修業的台灣廚師。因為TLC的電視節目《雙廚出任務》把他們送做堆，兩人俐落的手藝加上無止境的「鬥嘴鼓」，充滿娛樂效果，成果卻又美得不得了。扎實又精彩的一小時，讓他...

  • 一個老法的中國骨董經

    May 20, 2016

    「中國考古始於一九二八年，中央研究院派遣專員到河南安陽殷墟探勘，發現殷商文化和青銅器；一九三七年日軍侵華，所有探勘被迫暫停，直到一九五○年代，二里頭文化出土，證明在商朝以前，夏朝人已開始使用青銅器。」戴克成（Christian Deydier）操著一口法國腔英語，侃侃而談，雖然在個人簡介上，清楚的寫...

  • 首爾排隊名店 Street churros吉拿圈

    May 20, 2016

    Street Churros在2014年韓國梨泰院開設第一家店門後，就立即成為熱門的排隊店家，在2015年時，就已經從弘大、梨大、綠莎坪等，各地的路面店、百貨櫃位開設分店，同年也被韓國觀光公社列為「梨泰院前五大熱門甜點」之一。2016年時，Street Churros的版圖規模更不侷限於韓國，五月底...

  • 初夏氣泡酒

    May 20, 2016

    當輕快的啵啵氣泡，從杯底升起，在杯面「嘶……」的一聲化開來，聽在耳裡，啜飲在口裡，初到的夏日暑氣，彷彿也散逸無蹤了。 「氣泡就是讓人愉悅。」每到初夏，就在講座中大力介紹香檳美好的重度愛好者林聖鈐，一開頭就這麼說。他曾在中國區第二屆葡萄酒盲品大賽得到第三名，...

  • 180年家族企業史

    May 20, 2016

    創立於法國巴黎，Hermès（愛馬仕）早年以製造高級馬具起家，迄今已有近一八○年的悠久歷史。 在這概略敘述背後，其實故事是這樣的：一八三七年，一位名為蒂埃里‧愛馬仕（Thierry Hermès）的皮革馬具製作者，在巴黎開了一間店鋪。對於依賴旅行裝備的法國...

  • 翼手龍停車場

    May 19, 2016

    加州建築師艾瑞克‧歐文‧摩斯（Eric Owen Moss）是洛杉磯充滿創意的建築奇才，國內知名建築師黃聲遠、廖偉立都曾是他的門下高徒，他的建築不是那種宏偉典雅的大樓，也沒有什麼特定的建築形式，反倒是常將老舊建築改造，化腐朽為神奇，讓垃圾建築變身為黃金建築。洛杉磯卡爾弗城（Culver City）一...

  • 移地澳洲六個月，英國廚神的盤算？

    May 19, 2016

    經常在電視上出任務的英國名廚赫斯頓‧布魯門索（Heston Blumenthal），有時傳授烹煮完美水波蛋的秘訣，有時解釋炸魚薯條的歷史，又有時打造媲美巨樓的冰淇淋，讓你納悶他究竟有什麼把戲不能使。他還有三間米其林餐廳要顧呢。 這回赫斯頓又要出任務，不成功便成仁，因為他必須把最寶貝的米其林三星餐廳「...

  • 緩遊慢城下（下）

    May 19, 2016

    根據《慢活》一書指出，慢城的生活原則是：享樂重於獲利、個人重於公司、緩慢重於速度。在慢城，人們得以抗拒倚賴時鐘與凡事求快的壓力。出發前，我搶不到速度最快的普悠瑪列車車票，那正好，徹底符合這趟旅程的意義——放下，忘記數時間吧。我帶了本書搭乘莒光號，緩緩駛向慢城。...

  • 一分天才加九分地才 珠寶設計師Carol

    May 19, 2016

    兒時的夢想成真，應該可以算是人生最幸運的事之一。Carol就是一個這樣幸運的女孩，小時候嚮往到倫敦聖馬丁讀設計，長大後不但真的從這全球數一數二的設計學校畢業，成爲Paul Smith、John Galliano和Alexander McQueen的學妹，還順利留在倫敦工作，從事女生最愛的珠寶業，目前...

  • 三義

    May 19, 2016

    今年二月，苗栗縣三義躍入慢城之列。我們一向對於三義熟知的在地印象是木雕、勝興車站或龍騰斷橋，四月底，《alive》造訪三義，發現一切有些不一樣了。街上興起彩繪街景，走進在地職人工作室和藝術家話家常……，三義多了點藝術的味道。來到廣盛村老街，這裡是三義最早的...

  • 中醫院長茶飲學 消你的夏日暑氣

    May 19, 2016

    台灣酷夏即將到來，鎮日開冷氣喝涼水可不是辦法，如何喝對茶飲，才能保健康保沁涼呢！雅丰唯心中醫診所陳峙嘉院長就說到，依據中醫理論，春生、夏長、秋收、冬藏是既定的時序，針對不同的季節，身體的變化、對應的五臟六腑、以及大自然的規律自然不一樣。我們應該順應四時的變化，給予身體不同的飲食。以夏天來說屬心，是火...

  • 行腳三十五年，鏡頭下的時代故事

    May 19, 2016

    以創新形態皺褶展現織品美感的日本服裝設計師三宅一生（Issey Miyake），一次受訪被問及這輩子做了什麼事？他回道：裁了一塊布。目前正於國立歷史博物館舉辦「台灣鄉城素描——鐘永和一甲子」攝影展的鐘永和，則以六十幅台灣鄉城素描，展現一生一世的攝影執著。宜蘭員山鄉是鐘永和創作的母土，無垠的大地與四季...

  • 時髦關東煮！O Olan黑輪吧！

    May 19, 2016

    在英國，台灣道地的街頭小吃「刈包」，被一群思念家鄉味的學生，在異地市集擺攤開始，以時髦創新的店面與銷售方式，在英國得到當地人熱烈青睞，也讓人看見台灣飲食的軟實力。近年這股翻轉台式小吃的風潮逐漸甦醒，現在位於永康街上，也誕生一間希望反轉「黑輪」印象的新飲食概念，以工業風格打造用餐環境，精緻料理方式，提...

  • 全日本境內十大抹茶名店

    May 18, 2016

    日本的飲茶文化，自從中國隋唐使帶入至今，已有七百多年歷史，從單純的興趣、娛樂，慢慢滲透成日本人的日常生活規範與理想中。奇妙的是，我們所熟悉的玄米茶、煎茶以及抹茶等眾多「日本茶」，同屬於不發酵的「綠茶」類，只是在加工處理手法的不同，口味上卻有獨特的差異，而這誠然是日本人貫徹研究精神的創意。以抹茶來說，...

  • The One 覓境 南園讓你隱夏不思暑

    May 18, 2016

    夏季的山林，樹茂林密，風清氣爽，無疑是消暑的理想去處。The One覓境 南園身處新竹縣新埔山中，其中的亭、臺、樓、閣、堂、榭、廊、橋共同組成江南庭院的美，重現古代詩句中「綠樹蔭濃夏日長，樓臺倒影入池塘」的幽靜詩意，讓您散步於涼爽的園林建築中，欣賞山池美景，享清心納涼之悠閒。 不旬不食－The On...