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    一個華人，在澳洲釀出好酒香

    August 18, 2015

    釀好酒首先必須要有上佳的葡萄原料，就如同大廚需要上等食材才有可能調理出佳餚一樣，而上佳葡萄原料來自何處？最近兩三年間曾參訪過加州、澳洲、紐西蘭以及智利等所謂新世界的產酒區〈有別於法國、義大利、德國等歐洲的舊世界產酒區〉，有一個法文字經常被提起，那就是「terrior」〈可譯為產區的風土條件，包括氣候...

  • 外行人釀出內行酒

    August 18, 2015

    十九世紀淘金熱潮之後，金山成了舊金山，舊金山灣區之南，則是全球高科技產業的現代金山——矽谷；矽谷西邊的聖十字山之上，有些人稱為「綠金」的葡萄酒產業，在這塊山頭，自十九世紀末期至今，越見欣欣向榮。這個被美國政府劃為聖十字山葡萄酒產區（Santa Cruz Mountains AVA）的美地，在舊金山市...

  • 自投佛掌心

    August 18, 2015

    旅行久了，很怕去到處都是人的大城市。近年來，我大多挑人口較少的城市旅行。奧地利的茵斯布魯克（Innsbruck）是我很喜歡的一個城市。它只有約十萬人，而且住在舊城區裡，晚上一個人到處亂逛，也很安全。 我們住的金鷹旅館不大，可是有六百年以上歷史。連拿破崙及莫札特都在這裡住過。旅館旁就是有名的黃金小屋...

  • 精打細算的享樂哲學

    August 18, 2015

    他的好友廖鎮漢〈微風廣場執行常董〉說他是「超級奢華享受男」，有人說他敗家，他則有自己的一套解釋：「我沒買過一張股票，沒有投資任何的生意……我不抽菸，不太喝酒，彩券只趕流行買過一次……對花錢賭運氣的事情，幾乎冷感。」他認為自己並不拜金，只是喜歡把存摺上的數字換成生活上的美好事物，而且是「務實的花掉」…...

  • 莎拉的異想世界

    August 18, 2015

    櫥窗裡，鋁架上掛著五顏六色的塑膠袋，有的在提袋處以藍色絨毛作裝飾，有的塑膠袋則是全身裹上短灰毛……「塑膠袋缺乏『性別意識』，社會不應再以冷漠的態度看待塑膠袋的使用。」櫥窗邊卡片上的訊息寫著。這是安．蘇菲的展覽，但這裡並非美術館。走進店裡，往右邊的架子上看過去：「年輕十歲，只要兩分鐘！」銀白色包裝，稱...

  • 來自六萬座玫瑰園的愛語

    August 18, 2015

    「玫瑰是世界的中心，正如心臟是人體的中心……」（La Rose est le Coeur duoMonde, comme le Coeur est le Coeur du Corps……）玫瑰的名字，櫃台後端的牆壁上，寫著這樣的一行字。這裡是巴黎人、歐洲人都知道的名店「以玫瑰之名」。店如其名，這裡只...

  • 體驗江南紹興的微醉人情

    August 18, 2015

    傍晚時分，遊客散去，雨停了，幾名老船伕將烏蓬船停好，在鑒湖為遊客划了大半輩子船的老劉，不慌不忙地從船頭取出一罈老酒，對其他船伕吆喝著：「收工，吃酒囉。」喝著老酒配花生，幾個船老大就這樣滋滋味味的品論起生活。在酒香四溢的紹興，冬天，正是紹興酒的釀酒季節。取湖水釀製紹興老酒的大小酒廠，沿著鑒湖而築。每當...

  • 麗江的兩位出家人

    August 18, 2015

    雲南麗江的大研古鎮，到處都是名勝古蹟，走在這裡，往往會有時空錯亂、古今不分的感覺。尤其是看到他們還有那麼多居民，穿著古人服裝出現在你眼前時。除了趕快拿相機「喀嚓！喀嚓！」以外，真的不知今夕是何夕！ 在一處寺廟的院子裡，看到兩位出家人，正在聚精會神的研究著一個盆景。我彷彿聽到他們二位的對話： 「師父，...

  • 我的獨樂生活

    August 18, 2015

    林晉民極簡居家裡的熱鬧吧台廣告AE林晉民獨居的新家走極簡風，連儲藏室都收得一乾二淨，望似清寂。但有個角落卻永遠是熱鬧的，那是專屬他一個人的調酒吧台。 吧台不大，也沒有特殊造型。基酒都是基本款，依照主人的邏輯齊整站定。林晉民可以在此獨飲，也隨時能為到訪親友奉上十種以上的雞尾酒。他身邊並有四百多種專業調...

  • 波爾多的老民宿和葡萄園

    August 18, 2015

    在法國波爾多酒區參觀了一天的酒廠，每個解說員很努力的告訴我們各酒區及各種葡萄的不同。但對我而言，別說酒的產地或年份，就連哪個酒好哪個酒壞，我也喝不出來。對我來說，喝了會醉的，都是好酒！管它是紅酒、白酒，要不然，喝酒幹嘛？在一個小村莊裡吃了頓老闆自稱的典型法國南方鄉村菜，喝老闆自家釀製的酒。走出餐廳外...

  • 孤島修道院，有仙則靈

    August 18, 2015

    位於法國諾曼第海邊的聖米榭爾山(Mont St. Michel)，可能因為當年在海邊蓋修道院時，沒計算好潮汐。漲潮時，在半島上的修道院就成了一個孤島了！正因此，反而成了一個觀光景點。 一路上除修道院外，只有一條朝聖大道(Grand Rue)。雖稱為是「大道」，不過是條寬約三公尺、長約數十公尺、通往山...

  • 拜四面佛的股溝妹

    August 18, 2015

    泰國曼谷的四面佛，幾乎是台灣觀光客訪曼谷的必定旅程。此廟還真不大，位於鬧區的一塊約百坪大的街角，中間蓋了一個神壇，四面彿就端坐其中。旁邊的棚子裡有個泰國古樂團，隨時演奏助興，幾位舞者也會定時的表演。 我到曼谷多半都是住在四面佛旁的旅館，此處的交通甚為方便，每次出門去搭捷運，想不看到四面佛都很難。 一...

  • 瑞士的水仙之旅

    August 18, 2015

    前年五月中旬，抵達位於瑞士列馬湖畔(Lac Leman)的夢都小城(Montreux)。旅館的老闆告訴我們，現在正是欣賞野生水仙花(Narcissus)的季節。夢都到處都是花，像住在花園裡，反而有稍嫌做作的感覺。一聽到 「野」這個字，我的興趣就來啦！老婆在旁邊還嘲諷的說，原來男人都覺得「家花那有野花...

  • 慢活教父三要訣　教你活得更有深度

    August 18, 2015

    暢銷書《慢活》作者卡爾˙歐諾黑（Carl Honoré）特別飛抵台北參加國際書展，這一天，他有三個專訪要應付。這本書在全球被印成十八種語文版本，每當他做巡迴宣傳，一天得接受五個以上的專訪，談「慢下來」這件事。二○○四年歐諾黑寫了《慢活》這本書，在此之前，身為英國記者的他，跟許多的現代人一樣...

  • 醉臥波爾多葡萄酒莊

    August 18, 2015

    要不是我的長期法國客人堅持要我到他的故鄉波爾多一遊，順便參觀他堂弟的酒莊，我還真沒想過看葡萄酒是怎麼製成的呢！ 我喝酒的歷史少說也有五十年以上！小時過年，老爸會勸我們乾杯。念中學後，同學知道我家藏書不多，藏酒卻不少，固定到我家來偷我爸爸的酒喝，然後一個個醉倒躺一地！做事後，喝醉了回家，更是理所當然！...