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老黑膠 正發燒
June 18, 2015
在數位音樂當道的時代，存在超過半世紀的黑膠唱片，卻越發活得精彩，成了現在最潮的玩意兒。根據尼爾森發布的二○一四年美國音樂市場調查報告，去年美國黑膠唱片大賣九百二十萬張，比起前一年大幅成長五二％。同樣是實體載具，在CD衰退的同時，黑膠卻創下連續九年成長的紀錄，達到九○年代以來的高峰。去年美國最賣的黑膠...
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農民曆變成歌 黑膠藝文學
June 18, 2015
曾三度獲得金鼎獎的作家李志銘，不僅愛書成癮，同時也是挖掘聲音的行家。比起資深樂友，他的膠齡不算太長，聽黑膠的原因也很偶然。他在八年前無意間逛到一家二手唱片行，勾起小時候聽黑膠的回憶，於是花了三千元買下店內的二手唱盤，成為他人生中第一個黑膠唱機，從此入了黑膠門。李志銘玩黑膠不追求硬體競賽，而是用聲音溯...
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跟著探險家去全球最恐怖沙漠
June 18, 2015
沒有人過過這種生活後，還是原本的自己。不管再怎麼隱微，他都會帶有沙漠的印記，那是每個游牧民族都有的烙印；他內心會有一股重返沙漠的渴望，至於那股渴望是弱是強，端看他的個性而定。因為這片殘酷的大地有種魔力，任何宜人的氣候區都難以匹敵。──英國探險家威福瑞‧塞西格《阿拉伯沙地》你絕對沒辦法精確的判斷什麼時...
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不是只有米其林！《紅蝦》襲台
June 11, 2015
來台客座的米其林餐廳名廚可說是星星堆滿天，年年舉辦的「世界五十最佳餐廳」名單也讓大家開始跟著按圖索驥，除了這兩大評鑑，還有什麼指南是老饕在當地必拿出來參考的？義大利人說，吃義大利菜，請看《紅蝦》（Gambero Rosso）評鑑。什麼是紅蝦評鑑？紅蝦創立於一九八六年，是一家出版社，致力於義大利美食、...
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農夫是最好的老師
May 28, 2015
合樸農學市集創辦人陳孟凱，在市集的荷松開講中介紹工班的成立，與造屋的願景。 九點剛過，合樸農學市集陸陸續續湧入人潮，不是趕集似的採買，大多是熟門熟路的領著親友孩子先找好位子，或在草坪鋪上野餐墊，再到各攤位上閒聊幾句，接著帶點新鮮的豆花、豆漿、黑糖糕、堅果、果醬與涼麵，圍坐一起先吃頓豐盛的早午餐。等孩...
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古味重現
May 28, 2015
當有了音域寬廣，聲音宏亮清脆的鋼琴之後，為何還需要音量小，細節強弱表現遜色許多的大鍵琴呢？至少，在演奏巴哈的巴洛克古樂曲目時，缺了它就難以原音重現。雖然現在有更先進精密，完全微電腦控制的榨汁機與釀酒槽，也有許多讓發酵更穩定，酒香更乾淨的人工選育酵母，但是，仍有非常多的酒界名莊，依然採用老式垂直榨汁機...
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激浪派的小屋
May 21, 2015
龐畢度藝術中心梅茲分館（Pompidou\'s hats - Centre Pompidou-Metz），是由二○一四年普利茲克獎得主坂茂先生所設計，他之所以得獎，與他的「人道主義」建築觀點有很大關係。當年梅茲分館開幕時，展出「大師精品」特展，包括畢卡索、馬諦斯、康丁斯基、傑克梅第以及杜象等大師的作...
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BaselWorld 2015 巴塞爾表展
May 07, 2015
素有「鐘表界的奧斯卡」之稱的巴塞爾珠寶鐘表展，今年吸引來自100多個國家、近15萬名訪客參觀。走進今年巴塞爾表展主場館，刷了媒體證通過安全閘門，抬頭第一眼看到的，是豪雅（TAG Heuer）的展館，偌大的牆上明顯可見發光的Google和Intel招牌，有如預告今年瑞士鐘表業的熱門話題之一：矽谷科技將...
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風格筆記本 搭出四萬多種可能
May 07, 2015
滑溜溜不費力的感覺、沙沙沙的微澀感，還有不太吸墨的防水感外，偶爾夾雜影子般暈開的味道……，這是鋼筆寫過合成紙、牛皮紙和日本和紙的不同感覺。 我們多少都摸過牛皮紙、色紙、日本和紙的觸感；卻很少有機會一一用筆尖感受各種紙質帶來的「寫感」。究竟自己喜歡滑不溜丟的...
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另類市政廳
May 07, 2015
對於日本建築師隈研吾而言，所謂的「死亡建築」，就是會提醒我們關於死亡的建築！因為他認為，混凝土建築蓋完後便不會再改變，雖說追求的是一種永恆、完美的境界，但卻會讓人們忘記死亡的存在。一旦忘記了死亡，便不再畏懼大自然，所以人們就會無懼的在各種危險地形中建造核電廠等。然而，木造建築則會教導我們生物一定會死...
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女子酒場
April 23, 2015
誰說女人的療癒場所只能是飯店下午茶，「走，去喝一杯！」早已變成下班後呼朋引伴的詞。女人本來就是這樣的─多數時候心很堅強，天塌下來的任務一邊碎嘴，一邊還是扛得好好的─在酒的面前，肩膀倒是稍微可以鬆一點。不是真的那麼需要酒精，只是在微醺時候、舉起酒杯互敲的瞬間，很多快樂會被放大，很多的不愉快會被忘記。在...
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alive口袋名單
April 23, 2015
■B-Line by A train 位於二樓的Secret Bar。酒精類飲品選擇多樣，還有幾款其他地方喝不到的創意調酒。佐酒食物也是水準以上，正餐、續攤皆宜。 地址：台北市中正區忠孝東路二段104號2樓 電話：02-2356-0010 營業時間：週日～週四1830～0200；週五～週六1830～...
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出版社書庫的重生
April 23, 2015
以前到東京新宿的神樂?漫步，總會看到出版《周刊新潮》的「新潮社」，這家出版社在日本歷史悠久，過去也曾經舉辦過各種重要文學獎賞，是日本文壇最重要的出版社之一。他們所出版的《周刊新潮》雜誌對我而言，可說是十分熟悉！因為家父年少時曾在日本求學，雖然後來在台北的美國學校任教，但是家中經常可以看到《周刊新潮》...
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馬卡龍大師：甜點回歸復古風
April 16, 2015
雖說每年的甜點風潮來來去去，但色彩繽紛的小圓餅「馬卡龍」似乎未曾退燒，依舊在各大點心櫃屹立不搖。而掀起這股旋風的，不得不提青木定治。就連他剛出版的新書中文版，都在《世界級大師青木定治》之後，硬加個原名沒提到的「馬卡龍」三字。而這位與「馬卡龍」綁在一起、讓挑嘴巴黎人折服的甜點大師，睽違三年再度來台，又...
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巨斧切開的博物館
April 09, 2015
德勒斯登這座華麗古老的城市，曾經是輝煌宮殿的所在，亦被稱作是「易北河上的佛羅倫斯」，但二次大戰期間，卻成為同盟國盟軍千機轟炸的標的。當年有如蝗蟲蔽天的盟軍轟炸機，將德國這座古城炸得只剩殘瓦廢墟，戰後雖然慢慢修復，但在東德共黨統治之下，這座城市一直處於閉塞沈悶的狀態，一直等到東西德統一之後，這座城市才...