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迷戀 實用酷設計
May 17, 2012
一把摩卡壺除了煮咖啡，還能幹嘛？答案是勾引人開一家店。本業從事空間和建築設計的Age Space老闆張吉民和林獻川，五、六年前為了露營時可野炊煮咖啡，而找到一款瑞典製氣化爐，開始關注歐美工藝設計產品。「爐子收納起來就是一個小鐵盒，很驚訝為什麼人家在一九三○年代就可以設計出這麼簡潔、便利又好用的日常...
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百年木筷 一世平安
May 10, 2012
外出用餐，是上班族每天都會碰上的事，三餐老是在外，餐具選擇當然重要。自備一雙非塑料的環保筷，是邁向低塑生活最簡單的第一步。非塑餐具，簡單的木製品或是經過天然漆加工過的就是最好的選擇。捧觸古法溫潤智慧漆器餐具台北故宮是全球蒐藏漆器最多的博物館，高達一萬八千多件，其漆器相關資料中提到：中國是世界上最早認...
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農家菜棳 好用30年
May 10, 2012
環顧廚房，塑料用品可真不少，舉凡清洗瓶子的刷子、洗碗的工具，都有塑料海綿的蹤影。從前沒有塑料的時候，我們又是如何製作這些廚房用具的呢？不怕蟲咬鋒利耐用木頭菜棳在過去的農業社會裡，菜棳（刨絲用條器）是相當重要的農家廚房用具，是以木頭製成。它的尺寸相當多，大支細孔的用來刨製做蘿蔔糕使用的蘿蔔絲、粗孔製作...
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搞懂毒塑膠
May 10, 2012
合成樹脂、塑膠，傻傻分不清楚？合成樹脂是人工合成的聚合物，並非是天然形成的物質，也是塑料主要的成分。我們平時看到有些便當盒成分寫著「合成樹脂」，其實指的也就是塑膠。用美耐皿、塑膠袋裝熱食，安全嗎？塑膠袋內的食物只要稍有熱度，就可能釋出塑化劑。「耐熱塑膠袋」是指加熱到一定溫度不會變形，並不表示不會釋放...
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北歐仲夏日之祭
May 10, 2012
瑞典極東之處的海辛斯維克村（Hysingsvik），農夫佩‧歐洛夫‧奧斯特曼正監督著仲夏柱（Midsummer pole）的裝飾工作，而一旁七歲大的伊達‧艾格則幫忙將野花和白樺葉綁在柱子上。明天，這根柱子將被高高舉起，插進土中，宣告村裡仲夏祭的開始。在向晚陽光下，野花搖曳著繽紛色彩，刈下的草飄蕩在金...
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台南老屋 新藝術空間
May 10, 2012
台南吳園附近、再發號肉粽的對面，「忽然」出現了一棟漂亮的老房子──屋齡八十多年、曾為美麗安百貨的老屋，卸下看板與塗裝後，優雅的造型令人驚豔，然而更讓人眼睛為之一亮的是，偌大的有著中庭的三層洋樓內，竟滿是形式各異的當代藝術作品。這裡是B.B. ART，古老府城的最新一處當代藝術空間。歷史建築與前衛藝術...
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講究手感 萃出原始本味
May 03, 2012
一個小學三年級的小男生，某天在表哥的威逼利誘下，吃下一顆黑黑、濁濁的冰塊，超甜，但又有點像燒焦、微苦，難以言說，就這樣刻在小男孩的味蕾記憶裡。「後來我才知道，那叫咖啡。」是的，用雀巢三合一即溶做的冰塊，讓廖國明第一次愛上咖啡。留著一頭灰色中長髮，看起來很藝術feel的廖國明，提起一壺九十度的熱水，像...
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航母博物館
May 03, 2012
老舊海軍艦艇的淘汰，經常都是被拿來當靶艦擊毀，或是沈到海底當作魚群公寓，當年花鉅資購買的船艦，最後落得如此下場，實在可惜又浪費！國外經常有老舊艦艇被當作歷史文化財，維修保存，成為戰爭博物館或海事博物館，既可當作觀光景點，又能當作歷史教材，甚至可以借用舉辦婚禮，增加地方收益，實在是一舉多得。美國南加州...
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一招破盡 科學探究書法奧妙
April 26, 2012
第一、短期的（短於一年的），不教。第二、每一期缺課兩次的，不教。以後不得再報名。第三、偶爾想要培養興趣的，不教。第四、不能每天練字的，不教。第五、不上網路論壇，和同學交流的，不教。第六、寫信沒有基本禮貌的，不教。第七、曾經報名，但沒來也沒說明理由的，不教??。一間書法教室，開宗明義列出二十二條「不教...
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一卦貫通 老經典生活大智慧
April 26, 2012
慣常身穿白衣，清?文弱的馬叔禮，在許多人的印象中，是個早年和朱天文、朱天心姊妹合創《三三集刊》、或在各大電台主講中國小說轟動一時的文藝青年。但馬叔禮志不在文學，卻以中國傳統的「士」自居。他不到四十歲就離開了職場，在臨溪面山的新店山上閉門不出，沉潛苦讀二十年，興趣也從小說、詩詞、電影等，擴及義理更深的...
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台式滷水鵝
April 26, 2012
台灣小吃之中，鵝肉永遠佔一席之地。小時候到台北西門町看電影，最享受的就是到鴨肉扁吃一碗米粉，以前一直不解為什麼吃得是鵝肉卻稱鴨肉扁，原來這老店早年賣鴨肉起家，後來才改賣鵝肉，店招牌出了名也就不用換了。因著舊時記憶裡的好滋味，我也到處尋訪好吃的鵝肉和米粉。前陣子聽聞在新北市蘆洲湧蓮寺旁，有近四十年歷史...
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建築如詩
April 26, 2012
有一位建築師對我影響非常大，就是瑞士國寶建築師尊特（Peter Zumtor），在我認識的建築師裡面，真的稱得上是詩人的他是第一個人，他的建築物充滿了詩意。我第一次接觸到他的建築物是二○○○年漢諾威世界博覽會，那一年他設計了一個再生概念的瑞士館，他把一般建材中基本的木料，大概是二十公分&ti...
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白色瓷器最百搭
April 19, 2012
一套好的瓷器就像一只好的手表，好搭、耐用、不褪流行，對德國人來說，甚至可以做為傳家寶。但品質好的瓷器往往價值不菲，如果預算不算寬鬆，買對入門款，就極其重要了，我們走進當地人家裡，看看這個三百年的瓷器小鎮麥森，有什麼樣的智慧，讓瓷器為生活加分。默里斯‧嵐吉（Maurice Lange），二十八歲的男性...
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三位冠軍為你煮咖啡
April 12, 2012
這是一間近來人氣旺的簡餐店，餐頗有水準，但更厲害的是，你的餐後咖啡，是三位全國冠軍咖啡師煮的。國際精品咖啡協會所舉辦的WBC（World Barista Championship）世界咖啡大師競賽，是咖啡手的夢幻殿堂。每年台灣甄選出一位冠軍代表角逐這咖啡界的奧斯卡。通常一家店出產冠軍一枚已不得了，但...
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梅迪奇別墅
April 12, 2012
今天台灣常講要培養文化創意人才，法國則早在法皇路易十四，就創立了一個有名的獎項，稱為「羅馬藝術獎」（Prix de Rome），獎勵有志於藝術創作的青年，最初僅有繪畫、塑像、建築等三項，現在連舞台設計、電影，甚至烹飪都可以申請。從十九世紀末葉開始，得獎的人，還可以到法國政府購置於羅馬的梅迪奇別墅（V...