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台灣新銳工藝
August 09, 2012
台灣的設計商品參加米蘭家具展，之後竟然有六成直接被藏家、藝廊買走。這是由漢藝廊主導的設計商品，不僅受到《壁紙》（Wallpaper）等重要設計雜誌報導，還直接打開了歐洲市場，許多作品都受到矚目。例如，一張不鏽鋼鐵片或鐵片編織的桌子（有兩款），由楚格設計創辦人、荷籍創意總監Gijs Bakker、日本...
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翻滾吧蛋炒飯
August 02, 2012
第一道指定題，蛋炒飯開始。原以為剛開始會揖讓而升，一片祥和。豈知……「我認為『蛋炒飯』就是要原味，一般人會加蝦仁什麼的，我就不要，簡單、純粹就好。」四位參賽者中年紀最輕的楊雅，率先點起了戰火，他說：「我的蛋炒飯，除了白飯、雞蛋及青蔥之外，什麼都不加了。」這...
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精品訂製鞋昂貴解密
July 26, 2012
為何得花這麼多錢？幾乎是所有人對於一雙訂製鞋的疑問。從價錢面來看，一雙男性皮鞋成鞋的價格，從數千元起跳，但來自英國的精品製鞋品牌John Lobb，一雙最基本的訂製皮鞋卻得達到二十四萬五千元，這中間相差百倍的價格，秘密何在？我們深入訂製鞋履的世界，來看看中間的服務有多麼特別：(一)完全客製化的腳型測...
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就愛小房子
July 19, 2012
和孩子玩投接球的遊戲。擁有鋪著白卵石與灰石塊、小魚在池水裡游泳的日式庭園。三五好友一起用溫泉泡著腳，喝下午茶。以上這些生活片段，都發生在不到十坪的實際住家室內裡面。不用懷疑。十坪，一樣可以過著自己想要的幸福生活，一樣可以讓人看了嚮往。而且，是真的在裡面生活，不是剛裝潢好的空屋，更不是樣品屋。我們都忘...
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達人的夏日酒櫃
July 12, 2012
日本限定生酒系清酒達人李俊德（阿德），本身從事葡萄酒進口，私底下卻鑽研日本酒十多年。由他所舉辦每月例行的清酒同好會，十年來不曾間斷。日本料理講究「旬」之味（當季），不僅僅是餐，酒亦然。平常喜歡濃醇味道的他，到了夏天，他反而推薦口味較為淡麗（酸度較低）的「生酒」。所謂生酒指的是榨取剛發酵完成的酒醪（ㄌ...
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看漫畫學下酒菜
July 12, 2012
【深夜食堂】套餐 酒蒸蛤蠣、冷奴、竹輪夾小黃瓜及起司 這是份能夠迅速完成的餐點，只有酒蒸蛤蠣需要用火，其他兩道則為冷盤，夜裡看球賽或是肚子突然餓了，花個二十分鐘就能迅速備妥。「酒蒸蛤蠣」是居酒屋裡常見的料理，和台式熱炒有些不同，這道菜加入了較多的清酒來蒸煮蛤蠣，最後再放入奶油拌炒，更添香氣。而剩下的...
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湖南姑娘的家常菜
July 05, 2012
湘菜於七○、八○年代時，在台灣餐飲界頗為當道，當時有台灣名廚彭長貴傳承下來的湘菜系統，喜慶宴會大都以湘菜為基本菜色。近二十年來粵菜因為有高價海鮮和魚翅鮑魚等食材，而成為宴客主流菜系，不論湘菜館、台菜館、江浙館都增加了廣東菜，而道地湘菜因為重鹹辣，不符現代健康飲食觀念，即使在小餐館也越來越少見了。在台...
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赤峰街 新藝文生活風
July 05, 2012
台北市當紅的巷子在哪？赤峰街是也。它的名稱你可能聽都沒聽過，現在卻有一股生活風格的力量在發酵。它是位於捷運中山站附近的一條主街道及其相連的同名小巷。過去這裡曾是汽車零件商家的聚集地，留下不少老舊低矮樓房，即使在人來人往的捷運出口，也很少有人走進去。但，現在卻很不同。骨董銀飾店、咖啡店、專營日式生活雜...
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建築裡窺見英倫驚奇
June 28, 2012
充滿幽默感的蛋帳棚 Rem Koolhaas一九四四年出生於荷蘭鹿特丹的Rem Koolhaas作品包括被北京人戲稱為「大褲叉」的北京CCTV中央電視台（更怒的，北京人則認為CCTV的建築型體長得像一個巨人蹲馬桶時的兩條腿）。每年七月中旬至十月中旬，在倫敦海德公園的草地上會出現一座臨時性的「涼亭」&...
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大牌雲集藝術嘉年華
June 28, 2012
史上第一本英文字典｜｜《大英字典》的編纂者強生博士（Dr. Samuel Johnson）在一七七七年，對好友鮑斯威爾（Boswell）說：「當人厭倦起倫敦，他必也厭倦起人生」（When a man is tired of London, he is tired of life. ）。這句話拿來形容...
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粽子包入歐陸風情
June 21, 2012
粽子也有新驚喜？今年，端午節市場掀起一股西洋風，粽子的食材從傳統的五花肉、蝦米、魷魚等，變成了羊膝、番紅花等西洋味，甚至還有飯店把義大利的黑松露、南非的鮑魚拿來包粽子。創意的嘗試往往讓人和搞怪、不甚美味劃上等號，但事實上，創意也可能替原本口味單純、油膩的粽子增添不少新鮮感。只要搭配得宜，創意粽反而能...
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迷你磚疊出生活大趣味
June 21, 2012
一塊只有正常紅磚體積千分之一的迷你小磚，放在手心好可愛，多拿幾塊來就能開始疊高。疊出一座小屋沒問題，巴黎鐵塔也可以，發揮創意可以玩疊出不同空間。這些迷你小磚，是由苗栗苑裡金良興觀光磚廠所設計生產的人氣文創商品，在這些小磚背後，其實埋藏一段讓近乎凋零的磚窯業起死回生也回春的努力故事。素有「紅磚故鄉」美...
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串聯千里的手感步道
June 21, 2012
二○○二年，一則四輪傳動車涉溪的電視廣告，讓觀眾見到「人定勝天、征服自然」的震撼畫面。眾人開始嚮往接近自然，特別是這種只需「坐在車裡吹冷氣」，就能輕鬆深入自然秘境的方式，當時也看到這則廣告的徐銘謙，感想卻是滿肚子火，立刻投書報紙，寫了一篇《穿林跨溪、靠我雙腿》，從此便和山林步道結下不解之緣。徐銘謙開...
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顏色的旅行
June 21, 2012
體驗不同的文化美感，印度震撼一輩子至少要有一次。在那地方的街上，你會看到一條母牛一邊走一邊生小孩，小牛就這樣掉出來。在同個時光裡面，你看到一個像印度王子一樣，白膚色的，坐三輪車上呼嘯而過，像夢一樣。你也會看到一個乞丐坐在那兒，但他容貌卻又像貴族，穿的衣服顏色很豐富，蹲在那跟你要錢，但他整個樣子，跟他...
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愛之入骨 玩殘國寶
June 14, 2012
二○一一年，故宮特展「山水合璧：黃公望與富春山居圖」造成轟動，但參觀者在欣賞這幅長達六公尺、空山綿延、意境渺遠的巨作時，可能不知道，他們面對的，可是中國古往今來第一幸運的名畫。而這，全都要拜乾隆皇帝「看走眼」之賜！「富春山居圖」有多幸運，只要對照它的孿生兄弟、由不知名畫家所仿作的另一幅「富春山居圖」...