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雞尾酒迷醉傳奇
July 12, 2012
夏天，是雞尾酒的季節，雞尾酒的名稱很多，能一眼就看明白的卻不多，有時出自電影或是小說，或是從名人身上流傳出的小軼事，都讓雞尾酒的色彩更添傳奇。我們請到獲得三次世界調酒冠軍、入行十七年「INDULGE實驗創新餐酒館」首席調酒師王偉勳（Aki）為我們示範說明這些你不見得知道，但卻極具代表性的雞尾酒，在夏...
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配件學
July 05, 2012
談到穿衣風格及造型，我們經常從大處著眼，穿什麼、怎麼穿才有風格？該擁有哪些服飾單品？這些固然重要，然而，當預算有限的時候，如何創造屬於自己具有經濟效益的衣櫃？如何把錢花在刀口，創造衣櫃最大的價值？「alive優生活」發現，關鍵不在衣服數量的多寡，而是配件的搭配性夠不夠強。你沒聽錯，配件的重要性甚至凌...
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聚焦 品味的入門課
July 05, 2012
領帶的經濟美學打對一條領帶，等於多一套西裝當男人都換上筆挺西裝時，什麼最能展現一個人的個性？剪裁？材質？答案是：領帶。「再也沒有比領帶更能彰顯一個男人的個性了。理論上，你每天可以穿同樣的西裝和襯衫，只要換領帶，就能煥然一新。」《男人穿衣聖經》（臉譜出版）一語道破領帶的重要性。五種基本款營造變化感領帶...
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史上最綠活的奧運
June 28, 2012
自一八九六年第一屆現代奧運恢復舉辦起，世界各主要城市，往往摩拳擦掌的準備申奧，彷彿一旦成功，就像遇上神仙教母的灰姑娘般，整個城市得以大興土木，為城市所帶來的新風貌。相信大家對二○○八年北京奧運的鳥巢、水立方等場館建築都還保有印象， 一九七二年，德國慕尼黑奧運，其主場館獨特的帳篷型玻璃屋頂設計，為城市...
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乾隆爺的玩具間
June 14, 2012
清高宗乾隆把玩古今、融會東西，是中國最會「玩」的皇帝。學者粗估，兩岸故宮（台北六十九萬件，北京逾一百五十萬件）加上戰亂中流落全世界的，故宮藏品高達兩百多萬件，其中一半以上出自清朝，尤其是乾隆任內所燒造、蒐羅的寶物估計高達其中的七成。玩這麼大，是因為他最有條件。從夏朝到滿清，中國四千年世襲帝制長河中，...
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隱身森林中的頂級饗宴
June 07, 2012
苗栗三義鄉龍騰斷橋旁，一個小小的指示牌，一條不起眼的小路，一路直上，就會看到這座隱身在樟樹林裡的連棟Villa。如此低調，是因為這裡原本是台中久樘開發建設公司老闆陳宣熒的私人招待所。四年慢工細活只蓋四間Villa，裝潢全都用上好的檜木、香楠木，一進門，就滿室生香，這樣的大老闆招待所規格，就連餐飲，也...
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菸樓裡的家傳古早香
June 07, 2012
客家特色美食，少不了擂茶和豬腳，但最古早的擂茶吃法──「擂茶泡飯」，搭上Q彈不膩的家傳「來春豬腳」，卻只有在花蓮鳳林的菸樓民宿才吃得到！古早味的擂茶，是要和切丁、炒熟的小菜一起泡在飯裡吃的，「（台灣）以前才有這樣吃，現在都是把擂茶拿來玩，做成甜食，」客家美食專家、蘭陽技術學院健康休閒管理系助理教授彭...
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八斗子的海鮮店
June 07, 2012
基隆八斗子漁港，最近因著海科館的落成更加熱鬧起來，過海科館往瑞芳的方向路邊，有一間從外觀根本看不出來的小店，竟然是一間專賣新鮮海產的小吃店，如果不是熟客帶路，一般過路客可能鼓不起勇氣走進去。小店裡外都破舊的有點狼狽，牆上歪歪斜斜張貼著隨興書寫的菜單，多是當季的漁獲，招牌海菜是每桌必點，口感清脆，咬起...
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阿爾卑斯山古道仙境
June 07, 2012
夏季，一天有那麼兩回，約翰‧艾格（Johann Egger）的一百二十頭山羊會穿越瑞士阿爾卑斯山的後萊茵（Hinterrhein）村落，以一種非常「不瑞士」、不客氣的方式踩過村民們的前花園，往返於放牧草地，這條路上的金盞花因而從未有機會盛開過。約翰‧艾格清晨五點半就得起床照料羊群，牠們提供著起司的製...
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老闆是大廚 辦公室變灶腳
May 31, 2012
叫員工拋下手邊的正事，花一整個上午洗菜做飯，老闆瘋了嗎？初聽聞有自己做員工餐的公司，令我不禁這麼想。第一，買菜、備料、做菜都是工夫，大家已經夠忙了，勢必壓縮工時、影響效率，會覺得這是福利嗎？第二，叫團膳或訂便當就用不著搞得滿頭大汗，時間到出一張嘴即可，豈不省事？然而台北的「伊聖詩芳療生活館」與竹北半...
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台灣角落的生命故事
May 31, 2012
台灣還有什麼新走法？位於台北市潮州街的「河邊生活」，組織規畫了多條外頭找不到的人文行程，讓人能深入平常到不了的地方聽故事、分享心情。像是行程「來芝柏，玩生活！」帶你觀摩台北近郊三芝藝術工作者的家，把布置的好點子帶回自己家中。「光影秘境」是由淡水攝影達人阿忠哥帶路，透過老照片與他的眼光，穿梭在淡水古今...
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鐵人復興計畫
May 31, 2012
日本是個奇特的民族，從來沒有一個民族像日本人這般，瘋狂於巨大機器人的創造，特別是二戰後，追求於重建與工業復興中的日本社會，創造了許許多多巨大的機器人，從鐵人二十八、大魔神、機動警察，一直到鋼彈系列作品，原本只出現在漫畫、動畫中，後來也衍生出模型玩具，甚至全比例的實體機器人。有人認為這是因為身為戰敗國...
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名人家傳菜
May 24, 2012
書畫飲食皆是藝術 于彭畫家于彭的「桂蔭廬」是台北藝文界的奇景之一，沒有門牌號碼的五層樓老建築，藏身在車水馬龍的公車站牌旁。進門後，怪石曲徑通往畫室，裡裡外外、樁樁件件，都來歷不凡。畫室內側，圍著近四公尺的原木長桌，盤坐在榻榻米上，漢代銅香爐裡燃起肖楠樹皮，驅蟲兼除潮，周圍門板、窗櫺、白牆上，都是于彭...
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不斷革命的舞蹈家
May 24, 2012
以一個學建築的人來看舞蹈，德國舞蹈家碧娜鮑許（Pina Bausch）對我意義深刻，她不僅僅是一個舞蹈家或編舞家，也是一個綜合藝術家，打破了很多我們對舞蹈的定義。通常舞台表演是觀眾坐在台下，表演者在台上，有個彼此都不會跨越的界線，無形中有個框架，我們是透過這個框框在看表演。可是我第一次看到的碧娜鮑許...
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魔窟般的宴會天國
May 17, 2012
大阪難波地區是比較老舊的商圈，但是卻充滿了許多懷舊的美食記憶。因為這裡離火車站很近，千日前的巷弄擠滿了各式各樣的食堂商家，讓大阪市民下班後可以盡情在此喝酒狂歡，並且可以趕上午夜最後一班車回家。不過現在來到千日前附近，除了商店街前方依舊熱鬧擁擠之外，整個街區巷弄已經呈現出一種陳舊、腐朽的頹廢氛圍，許多...