早餐Tag

  • 高纖補腦早餐一杯搞定

    February 27, 2014

    曾經在西醫執業十載，兼具中西醫專業的台北市立聯合醫院副院長鄭振鴻，平常除了門診外，假日還要處理院務行政，主持醫學會議，向來主張「中醫生活化」的他，也不喜歡繁複的養生飲食。他的法寶是，每天早上一瓶「補腦活力湯」。這補腦活力湯，非藥膳，其實是太太做的早餐，基本食材有黃豆、薏仁、燕麥、芝麻四種，再加上一樣...

  • 十穀漿　百歲好吸收秘訣

    January 24, 2013

    什麼早餐，讓七十五歲的欣葉國際餐飲公司董事長李秀英及她高齡百歲的母親，永保好氣色與好身材？答案是，他們已經吃了長達七年的十穀米漿。愛美、為了採訪還換上高跟鞋的李秀英透露，二十年前，全力衝刺事業的她，不但三餐有一搭沒一搭，更鮮少吃早餐。最終，換得大病一場。感染C型肝炎，加上人在異鄉日本，她回想起住院那...

  • 不漲價　守初衷

    April 12, 2012

    一爐餅，一鍋粥，融和了外省、本省的好味道，加上二十年的記憶與人情，這就是高雄左營自助新村的「海青王家燒餅」，成為當地知名的排隊店的原因。這裡假日裡「一餅難求」。為此，我們特地挑了個平常日前往採訪，沒想到依舊「躬逢其盛」。從凌晨五點四十分第一批燒餅出爐後，排隊人潮就沒有間斷過，不只是附近的住戶或學生，...

  • 基隆的早餐店

    October 20, 2011

    週末的時候，我常到漁港買海鮮，經過基隆先去享用一頓豐美的早餐，最常去相隔不過一個街角的兩家老字號的蔥油餅店「知味園」與「周家豆漿店」。這兩家小店，營業時間和內容幾乎一模一樣，蔥油餅、豆漿、陽春麵、餛飩湯，看來是師出同源。但這樣組合的早餐，在其他縣市卻少見，可能是特殊的地域性所發展出來的。基隆早期有不...

  • 8點前，吃早餐！

    June 02, 2011

    當早晨的陽光劃破黑夜，鬧鐘的鈴聲響起，睜開朦朧雙眼、還躺在床上的你是怎麼度過這段時光？是看著已被按掉不知幾次的鬧鐘，才驚覺睡過頭，整個人突然從床上跳起，然後一連串限時的刷牙、洗臉、換衣服……，就像打仗，然後在半睡半醒間匆匆出門，更甭提早餐在哪？還是，好整以...

  • 一家四口》找回親子間滿滿的愛

    June 02, 2011

    對經營生活雜貨、視覺設計、雜誌的「蘑菇」創辦人之一楊宏光和太太蔡麗鈴來說，在家吃早餐就像是每日不可或缺的儀式。他們和兩個女兒一家四口的早晨，就是這樣開始的。清晨七點鐘，楊宏光和蔡麗鈴就讀小學五年級的大女兒起床了。蔡麗鈴也隨著她的腳步離開舒適的床鋪，進到廚房準備起大女兒一個人專屬的早餐。「大女兒的早餐...

  • 上班族情侶》吃進生活快樂能量

    June 02, 2011

    為何不做？同樣是另一位資訊業上班族Cecilia和男友Jason的疑惑。從小就在家吃早餐的Cecilia說，這有更多健康的考量。Cecilia記得，小時候開餐廳的父親不管前一天工作再晚，一定會起來張羅早餐，不過分量十足的早餐，及「沒有吃完，不準出門」的規定，總令她苦惱。那時，吃早餐對她來說「跟吃毒藥...

  • 懶人早餐輕鬆做

    June 02, 2011

    在家吃早餐這個專題，絕對不是唱高調。為此，我們拷問受訪者、親自實驗、從實際生活的角度思考，試圖找出「十分鐘」做出早餐的各式各樣藥方和偏方，替有一籮筐懶理由的各位獻策。只有十分鐘，真的假的？想在早晨的黃金十分鐘端出既快速且營養的早餐，就如同作戰般，一定得有清楚的戰略和計畫。否則，可能就會淪為一場混戰，...

  • 早安三明治

    September 09, 2010

    不知道從什麼時候開始，想要好好吃頓早餐變成很奢侈的事，學生和上班族大多匆匆就近買了速食早餐提進辦公室。不過在台北民生社區裡，卻有一間賣現做現吃的早餐店，每天清晨七點半不到，就有很多人在門口排起隊伍來。 這間充滿著麵包和咖啡香氣的早餐店，提供十多種不同選擇的三明治，以火腿、雞肉、乳酪、雞蛋和蔬菜等食材...

  • 老麵發酵、淡雅蜜香，阜杭豆漿華山市場飄香60年：台灣第一名燒餅、老台北的共同記憶

    June 17, 2010

    我從不是瘋狂粉絲，但唯獨一次，在清晨6點半，我認命夾雜在台北華山市場外長長隊伍中，數著時間流動，等著號稱「全台灣最好吃的燒餅夾蛋」。「阜杭豆漿」的炭燒餅香60多年來已是許多老台北的共同記憶，看似黯淡的華山市場，總是在早上長出一條人龍，從門口騎樓一路盤旋到二樓，這個時候前前後後像我一樣瘋的阿公阿嬤特多...

  • 二椅一桌換來無價幸福早餐

    September 20, 2007

    黃橙橙的香蕉與鮮綠色的奇異果，靜靜躺在紅色的台灣傳統花布上，一邊是剛從烤箱裡出來，切成厚片狀的雜糧麵包。現煮拿鐵的香味，穿過一層層綿軟的新鮮奶泡，蒸騰的熱氣混合上奶香，裊裊越過低垂的九重葛、馬拉巴栗樹葉，直接融入自然的空氣裡，消散在早晨的街道上方。 最簡單，最有味道 享受過這樣一頓早餐，一把向後躺，...

  • 愛上義式樂活

    September 13, 2007

    早上七點半，我們穿過剛甦醒的台北市，來到內湖的半山上、洋緹義大利餐廳（Chianti）主人陳紫美（Purple）的家。只見她精神奕奕的開門，第一句道早安的話就是：「今天日出是五點十分！」 比太陽還早起！這對經常熬夜或工作太累的都市上班族而言，幾乎是天方夜譚。然而，也是商場忙碌女強人的陳紫美，不但早起...

  • 新早餐運動

    June 15, 2006

    你可能聽多了，「早餐最重要」、「不吃早餐體力比較差」等論調。但每天早上，你還是提著蛋餅、三明治趕公車，或者，根本不吃早餐。你是否想過，在假日以一頓美好早餐，作為一天生活儀式的開始？旅美作家劉大任會一大早，到三哩外的白俄羅斯麵包店買牛角麵包、奶油蛋捲，再買貝果配上自家特調咖啡粉，在原始林的庭院中，邊聽...

  • 漫步五公尺長的甜點橋

    June 15, 2006

    相對於傳統早餐用料實在又大碗，用餐環境卻欠佳，有些人還是堅持早餐要吃得有氣氛。就像旅美作家劉大任所說，一頓美好的早餐，天時、地利、人和都要對，才算完美。也許只是一陣悅耳的鳥啼聲，都可能讓白吐司吃起來格外有味道。 要吃氣氛、吃時尚，異國風味餐廳的早餐是首選。位於台北師大路、玻璃門上開門見山寫著「we ...

  • 為成功打底的六杯飲料

    June 15, 2006

    提到健康的早餐，大部分人聯想到，就是精力湯和苜宿芽捲。事實上，早餐最重要的原則是營養均衡，新光醫院營養師林世忠說，至少要有一份蛋魚肉豆類提供蛋白質、蔬菜提供維生素、礦物質，以及一份主食提供澱粉。只要把握住這項原則，林世忠認為，形式不拘。 台灣麒麟啤酒總經理平岡敬規即自創一份新奇早餐菜單，在營養師檢視...