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條件相符的旅遊行程

    屏東 /

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    訂位秒殺餐廳主廚彭天恩 定義美味

    November 22, 2018

    坐落在屏東霧台鄉好茶村的「AKAME」,是饕客口中「南台灣最難訂的餐廳」,主廚彭天恩曾赴澳洲藍帶短期進修,也在江振誠新加坡廚房工作過一年多。返鄉後運用所學,把西方食材與香草,全改成在地當令食材,菜單裡用了黑山羊、水鹿、馬告、大葉楠、巴參等,端出獨樹一格的料理,打響好茶村的名號,即使不在交通便利的市區...

    彭天恩屏東美味地圖在這裡

    November 22, 2018

    █私房1 樹豆芋乾熬製排骨湯屏東地區的原住民族以魯凱、排灣為主,現在的禮納里社區,原本是排灣族卡札亞札亞社(Makazayazaya)的居住地,制高點在排灣姑娘許得得的努力之下,帶領族人一起開了「瑪家穀倉」,販售排灣料理,依據當地季節食材,提供當令風味個人套餐,吸引彭天恩經常帶外地朋友至此,品嘗美味...

    擊敗650款對手!台灣巧克力靠「太妃糖奶香」拿下國際大獎

    August 17, 2017

    有「巧克力界奧斯卡」之稱的第六屆世界巧克力大賽(International Chocolate Awards,簡稱ICA)六月在紐約落幕,今年亞太區得獎名單裡有兩家來自台灣,使用屏東產可可豆的品牌上榜,打破以往由日本精品巧克力與外國可可豆稱霸的局面。創於二○一二年的ICA,由巧克力界專家、食評家等組...

    可可樹在台灣!屏東農民挑戰新作物的奇幻旅程

    August 17, 2017

    攤開世界地圖標出可可產區,如非洲象牙海岸、南美洲巴西等地,會發現生長帶集中在南北緯二十度之間,這裡氣候炎熱、多雨是培育可可豆的理想環境。 曾被《富比士》、CNN讚譽為全球珍稀品牌的義大利巧克力艾美黛(Amedei),原料產自旗下直營可可園外,也積極蒐集自世界名產區,最知名事跡莫過於包下被雨林圍繞的委...

    【信用組合】老建築萌芽新生機

    February 23, 2017

    西元1901年,美國領事達飛聲(James Wheeler Davidson)先生引進南美洲的瓊麻到台灣種植,製成的麻繩品質紮實堅韌,甚至在民國初期更成為國際第二大出口。瓊麻產業帶動恆春的經濟興盛,當地尚未有信用組合(編按:銀行古稱),西元1919年由當地士紳陳雲士發起成立「有限責任恆春信用組合」,...

    回鄉種藝術 咖啡館也是美術館

    January 19, 2017

    屏東潮州小鎮,田野與魚塭之間,有一幢東京江戶風格的咖啡館。走進店門更讓人驚喜,榻榻米座位、日本庭園與迴廊,彷彿在潮州遇見小日本。坐在你隔壁,或許是來自日本或西班牙的旅客。細細品味店內一隅,手繪紙扇、富士山彩色鑲嵌玻璃、毛線編織的多肉植物、具有生活感的陶瓷餐具…&hell...

    小吃戰區爭一席地 老診所裡圓甜點夢

    January 19, 2017

    「在潮州開甜點店,不會餓死嗎?」這是Ai Niu手作甜點店創辦人施志遠、吳彤縈夫妻檔最常被問到的問題。在滿街潮州粄條、燒冷冰等店家中,這間開在六十年老屋的甜點店獨樹一格。「太多客人希望我們也賣餐,我不想複製從眾,」施志遠說,「找件獨特的事嘗試,這是一場賭注。」 這場賭注包括找尋人生方向。三十六歲、老...

    創業不必離鄉 全家人的玩皮世界

    January 19, 2017

    近年青年返鄉創業案例不少,但二十六歲、出生於潮州的陳定庵,是少數把全家人都「拖下水」創業的青年,創立潮州唯一皮件店,也是全家的手作天地。 二○一三年母親節,陳定庵送給媽媽楊淑娟一份禮物,包括槌子、裁皮刀與修邊木棒等皮件工具組。一直以來,楊淑娟常手縫小布包、做點心,還幫兒子剪頭髮。陳定庵看穿媽媽喜歡手...

    接手半世紀麵線 看潮州陽光過日子

    January 19, 2017

    還沒與「玫來晏趣製麵小農農莊」余玫芬、劉銘晏夫妻碰上面,一踏進製麵廠,先聞到一陣小麥香。味道,牽引著台南人余玫芬來到潮州。她記得小時候在潮州外婆家的美好時光。外婆的好朋友製作傳統手工麵線,天氣晴朗時,阿婆每天在庭院曬麵線,余玫芬曾在麵車之間穿梭,鑽來鑽去。「味道很香,我一直記得那古早味。」她說。十年...

    以時間與溫度為師 返鄉當果乾大叔

    January 19, 2017

    工作或生活,出走或返鄉?三十五歲那年,屏東潮州青年紀智倰面對人生選擇題。他曾在台北知名旅行社擔任線控十年,獲得外派至中國機會,更好的頭銜和薪水近在眼前,卻勢必面臨更多觥籌交錯、交際應酬,他自問:「這是我真的想要的生活嗎?」在叔叔過世之際,紀智倰返鄉辦理後事,和叔叔在枋山種芒果的朋友搭上線。人生,在此...

    【Akame】窯烤鵪鶉 佐土當歸香草醬

    October 20, 2016

    今年最火紅的餐廳當屬Akame了,雖然遠在屏東的原住民部落,但網路預約訂位,至少要排上一個月才有座位。柴火、原住民餐廳,大夥會聯想到什麼畫面?在森林裡架起烤肉架、生起營火,圍著營火吃燒肉?那你就大錯特錯了,Akame絕對會完全顛覆你的刻板印象。 車子穿過了些村落,蜿蜒上了個小山坡,從屏東市區大約半小...

    探尋 達魯瑪克的石頭信仰...

    January 11, 2016

    歷時兩個多月,石版系列的四支專題,即將進入尾聲,在轉身離開前,我想,我找到了石頭信仰的答案,也謝謝族人給我這麼豐富的情感,對部落、對社會,也是對未來。 從舊好茶的石版屋開始,告訴了我,生火即是生活,一把火是薰蟲,是炊煮,更是房子守護神。直到外來集權進入,人的角色硬生生從石版屋被抽離後,一切很快速地變...

    瀕危的千年部落 舊好茶登錄國際守護名單之後... 

    November 30, 2015

    10月15日,世界建築文物保護基金會WMF(World Monuments Fund)公布2016年世界建築文物守護計畫登錄名單,屏東縣霧台鄉舊好茶 Kucapungane石版屋聚落入選其中,肯定了魯凱族文化價值,卻也突顯了石版屋聚落面臨瀕危狀態,政府及民間也紛紛開始重視後續保存維護問題,文化部也將...

    跳脫主流框架 創造孩子做夢的地方

    October 26, 2015

    我把我的畫作拿給大人看,我問他們這幅畫嚇不嚇人,他們回我說:「一頂帽子有什麼好怕的?」我畫的不是頂帽子,是眼鏡蛇吞大象....。 後來大人們建議我把蛇吞象的圖放一邊,要我對地理、歷史、算數和文法有興趣,也因此在六歲的時候,我放棄了當畫家的美夢…。大人們自己都不動腦筋去了解,老是...

    蓋樹屋把部落孩子變書迷

    October 14, 2015

    位在屏東瑪家鄉,衛星定位不到的蕃藝書屋,是台灣第一家原住民獨立書店,也是一家有如森林般的書屋。書店大門窗台旁,掛著一幅已然褪色的畢卡索複製畫《閱讀》,亂石砌的牆嵌著深藍色窗框,散放的書籍與爬藤、長椅,散發著南國獨有的慵懶;推開書店的後門,則有如跨入森林,大樹下鞦韆、漂流木座椅,鳥巢書架,像是無聲的召...