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屏東 /

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原住民族實驗教育—屏東縣地磨兒民族實驗小學

July 15, 2021

「家長有目共睹,接受民族實驗教育的孩子,更貼近部落的血脈了。」地磨兒國小課程研發處主任陳慶林說,儘管以實驗為名,事實上文化本來就存在於生活之中,也是亟需培育的重要能力。當「地磨兒」能辨識季節作物、祭典儀式,這種文化認同度才是真正不可忽視的未來。排灣本位 磨練太陽之子地磨兒音譯自排灣族語「Timur」...

建築工法 代代相傳

July 09, 2021

說到石板屋,出生於屏東泰武鄉和平村的拉夫琅斯.卡拉雲漾說了一個神話故事,他說:「以前高燕部落在大武山下,每逢下雨地震,石板就會從山壁崩落、掉落滿地。一天,有位族人心想,為什麼不把這些石板堆成一個房子?於是他開始動工,堆出一個圓形的房子,這就是最早的石板屋原型,模樣就像後來蓋的糧倉。經過不斷演化、技術...

得陸.鳩浙恩澇:不要害怕犯錯

May 18, 2021

屏東來義鄉文樂部落早期有一支原住民文化隊,經常受邀至九族文化村或三地門文化園區等地,表演排灣族傳統樂舞。「到外面去表演是很風光的一件事,出發之前,族人會放鞭炮給予祝福,同時嚇跑不好的惡靈。」生長在屏東來義鄉文樂部落的得陸.鳩浙恩澇,至今仍清晰記得當時場景。得陸.鳩浙恩澇的奶奶和外婆也是文化隊成員之一...

部落傳統智慧需要好好保存

December 01, 2020

排灣族將擅於雕刻、刺繡、舞蹈、蓋房子的人,稱為「Pulima」,意思是「很多手的人」,亦代表手藝精湛之人。出生於Pulima世家的撒古流.巴瓦瓦隆,從小深受祖父和父親的影響,學習多項傳統工藝製作,除了木雕、石雕和陶藝之外,也學習版畫、油畫、素描、絹印和蠟染等。他透過多元創作讓更多人看見原住民族的文化...

從稻米、黑豆到菌種,這罐純釀醬油全出自他手

November 05, 2020

台灣醬油界的瘋狂科學家,簡志斌為了追求心中無添加的純釀滋味,秉持科學辦案的態度釀造醬油、培養菌種,研究微生物,甚至自己種植原料。然後,花時間慢慢等待發酵帶來的鮮味甘韻。老家在屏東萬丹的他,對務農不算陌生,原本是工程師,為了照顧家人回鄉,人生大轉彎,走入探索不盡的發酵世界。老家有田地,自己種原料並不奇...

歌聲裡的部落情懷

September 28, 2020

戴曉君,一位來自屏東縣牡丹鄉石門部落的排灣族語創作歌手,她所成長的石門,是一個開門見山的美麗部落,周邊的東源部落、阿塱壹古道都是知名的旅遊指標。曉君在大學時期和部落青年組成「MAQATI 音樂工作團隊」。「MAQATI」是排灣族語「可以」之意,也就是一股「相信自己做得到」的精神。每年的大年初三,由曉...

時間的美味part 3──食麵線 添福壽

January 20, 2020

在吉祥年菜中,少不了象徵長壽長福的「麵線」,許多家庭都是從團圓宴一路吃到初七。相信許多人都有共同的兒時記憶,大過年時,吃著燙嘴的麵線,長輩還會在旁邊叮嚀:「不能把麵線弄斷,這樣才能延年益壽」。每回吃著熱呼呼的麵線,總會讓我想起和阿公、阿嬤一起共度的那段日子。為什麼要吃到大年初七呢?因為這天是俗稱「眾...

山巔海濱走跳屏東part 1──夜訪人氣魚市

October 09, 2019

身為都市俗,要挑戰當一日漁村子弟,最好的地點是屏東。體驗漁村生活,從凌晨零點三十分、東港魚市開始。多數人熟睡的時刻,東港魚市卻人聲鼎沸,叫賣聲此起彼落。地面上塑膠籃一字排開,裡頭滿滿漁獲。東港魚市的漁獲大部分為鮪魚、旗魚與鬼頭刀等,八成外銷日本、歐美等地,是台灣漁獲外銷最大的魚市之一。「公斤進來,台...

山巔海濱走跳屏東part 2──朝聖黃金牌樓

October 09, 2019

踏上東港,還沒看見海,卻四處感受到海。鎮海宮神龕呈波浪造型,雕刻刻畫鬼頭刀、貝殼與章魚等海洋生物。一碗飯湯,是漁家子弟下工後的日常饗宴。這兒是台灣最大黑鮪魚產區、近海漁業基地,海洋脈絡深入東港,形成堅定信仰。我們跟著留下旅舍創辦人蘇琳崴(Sofia),漫步東港廟宇。秋陽下,超過三百年歷史的東隆宮,黃...

山巔海濱走跳屏東part 3──野遊半島秘境

October 09, 2019

台灣還有沒有秘境?我在恆春半島,台灣最南端的山地原住民鄉——牡丹鄉,發現一處排灣族隱世之地。還沒來到牡丹灣Villa前,度假村人員在電話裡說要帶我去佳祿奶秘境。連字都不知道怎麼寫,這秘境聽起來神秘兮兮。從牡丹灣驅車約四十分鐘,終於抵達,站在牡丹灣搭建的小屋前,我們被草原和樹林圍繞。從攝影的空拍機俯瞰...

訂位秒殺餐廳主廚彭天恩 定義美味

November 22, 2018

坐落在屏東霧台鄉好茶村的「AKAME」,是饕客口中「南台灣最難訂的餐廳」,主廚彭天恩曾赴澳洲藍帶短期進修,也在江振誠新加坡廚房工作過一年多。返鄉後運用所學,把西方食材與香草,全改成在地當令食材,菜單裡用了黑山羊、水鹿、馬告、大葉楠、巴參等,端出獨樹一格的料理,打響好茶村的名號,即使不在交通便利的市區...

彭天恩屏東美味地圖在這裡

November 22, 2018

█私房1 樹豆芋乾熬製排骨湯屏東地區的原住民族以魯凱、排灣為主,現在的禮納里社區,原本是排灣族卡札亞札亞社(Makazayazaya)的居住地,制高點在排灣姑娘許得得的努力之下,帶領族人一起開了「瑪家穀倉」,販售排灣料理,依據當地季節食材,提供當令風味個人套餐,吸引彭天恩經常帶外地朋友至此,品嘗美味...

擊敗650款對手!台灣巧克力靠「太妃糖奶香」拿下國際大獎

August 17, 2017

有「巧克力界奧斯卡」之稱的第六屆世界巧克力大賽(International Chocolate Awards,簡稱ICA)六月在紐約落幕,今年亞太區得獎名單裡有兩家來自台灣,使用屏東產可可豆的品牌上榜,打破以往由日本精品巧克力與外國可可豆稱霸的局面。創於二○一二年的ICA,由巧克力界專家、食評家等組...

可可樹在台灣!屏東農民挑戰新作物的奇幻旅程

August 17, 2017

攤開世界地圖標出可可產區,如非洲象牙海岸、南美洲巴西等地,會發現生長帶集中在南北緯二十度之間,這裡氣候炎熱、多雨是培育可可豆的理想環境。 曾被《富比士》、CNN讚譽為全球珍稀品牌的義大利巧克力艾美黛(Amedei),原料產自旗下直營可可園外,也積極蒐集自世界名產區,最知名事跡莫過於包下被雨林圍繞的委...

【信用組合】老建築萌芽新生機

February 23, 2017

西元1901年,美國領事達飛聲(James Wheeler Davidson)先生引進南美洲的瓊麻到台灣種植,製成的麻繩品質紮實堅韌,甚至在民國初期更成為國際第二大出口。瓊麻產業帶動恆春的經濟興盛,當地尚未有信用組合(編按:銀行古稱),西元1919年由當地士紳陳雲士發起成立「有限責任恆春信用組合」,...