健康Tag
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我跑故我在
January 06, 2011
我一點也不喜歡慢跑。儘管，身邊已經越來越多人加入行列：最近經過家附近的公園、國小，不能再走路中間，因為早上、傍晚總環繞著不少慢跑者。朋友託我買相關書籍，邊研究邊跑。繼二○一○年九月「太魯閣馬拉松」的限量報名名額，數日內被秒殺後，同年十二月，台北舉辦超過十年的指標性路跑賽—&...
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跑健康不受傷
January 06, 2011
跑得自在，不代表可以隨便亂跑。慢跑，雖然有腳就能跑，大家都以為自己不用教就會；但你知道嗎？不是人人都懂得跑。它就跟打高球、打網球一樣，是有標準動作、技術和正確觀念的。別急著跑出去，先乖乖坐下來了解和練習吧。因為它是不斷重複的簡單動作，運動傷害也最容易在一再重複的錯誤動作中累積，未蒙其利先得其害。要先...
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他們都在瘋慢跑
January 06, 2011
「我是可以跑很快，但不必，只要跑到最後還是輕鬆寫意。我想要一直跑到七十歲。」華惠民，四十三歲，科技業。山區、馬拉松，都跑，成績很好，但重視效率勝過速度。跑十年來睡得更好，不容易醒，更早起。「不要勉強自己很累還跑，我都是下午睡了一個小時傍晚再出去跑，跑得很有精神，很有樂趣，才會變成習慣。」湯學莉，三十...
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巴爾札克 咖啡絮語
December 16, 2010
十九世紀文豪巴爾札克以刻化法國百態的小說巨作《人間喜劇》著稱，卻也曾留下一本討論酒、糖、茶、咖啡、菸草等令人上癮之物的小冊《論現代興奮劑》。一百多年過去，這些物質在人身上引起的生理與心理刺激未曾稍減，甚至危及健康，戒酒、戒煙、戒甜食等運動卻至今戒不完。巴爾札克時而大力稱讚黑咖啡帶給他的好，時而吶喊「...
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媽媽的味道
September 23, 2010
如果說有一種滋味代表著台灣這一代媽媽的味道，那麼像「新味食堂」這樣的家常菜色，白切土雞、三層肉、紅燒豆腐、炸溪魚、珠蔥炒下水、蔥花炒蛋、薑絲大腸、豬肝湯、新鮮香菇湯，可以說是典型的代表。在三四十年前的台灣，可能一般家庭都吃得到，但是這年代，要吃到這樣原滋原味的菜色，還真不容易呢。 位於往台北縣烏來風...
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不動 就能瘦
September 16, 2010
你上一次做抬手運動、往前俯衝， 是不是在下班尖鋒時刻，跟一旁路人爭搶一部計程車時呢？ 你最近一次立正挺胸、縮小腹、閉氣， 是不是在人滿為患，擠得水洩不通的上班時段大樓電梯裡呢？ 你什麼時候曾彈跳離地、心跳加速， 是不是在會議上跟老闆爭執得面紅耳赤那回？ 除此之外，你有多久沒運動了？ 現代...
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蒙古舞》跳出健美雙臂
September 16, 2010
維基百科說：「民族舞蹈是一種起源於人民生活中的肢體動作語言……，以日常活動抽象化為表現形式，亦可稱為土風舞。」我想它的意思，民族舞蹈就是來自人民生活習慣的舞蹈，把具體的日常生活，變成抽象的舞台表現。大家小時候應該都跳過土風舞，但聽過「筷子舞」的恐怕不多。這...
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日本舞》舞出Q翹美尻
September 16, 2010
如果看過電影「藝妓回憶錄」裡章子怡跳日本舞的那段表演，大概會覺得，這哪算「跳」舞？的確，日本舞常會讓人感覺：舞者好像只是做幾個動作，擺擺pose，頂多只能說是舞台表演，卻不讓人覺得這是一種「運動」。事實是，「日本舞雖然看起來動作很慢、很優雅，但其實每個動作的肌肉都是緊而有力的，我跳一場下來，常常和服...
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拉丁舞 》拉出名模腰線
September 16, 2010
看到舞蹈老師、職業拉丁舞選手李惠婷，很難想像她形容自己過去的樣子像個「雪怪」。現在的她，一百七十公分的身材高而纖細，一雙美腿長而緊實，走路體態可媲美時裝模特兒。但從前的她，體重曾達六十公斤，長得高卻駝背，手長腳長，走起路來變O型腿，膝蓋和腳踝併不起來，像極了電影「怪獸電力公司」裡的藍色長毛怪物。 現...
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食物可口‧實情可怕
August 26, 2010
不是要恐嚇各位，但有些超市食品偶爾吃吃即可，千萬別當唯一食物來源。《超市食品的恐怖真相》的作者河岸宏和，曾在超市、火腿工廠、蛋加工品工廠等處工作，深知日本超市游走法律邊緣、大玩文字遊戲包裝產品的手段。製造日期，其實可能只是食品解凍日期、包裝日期、重新包膜再賣的日期、甚至是貼標籤的日期。台、日兩國食品...
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這樣吃 不會胖
July 29, 2010
日昨一家減肥門診，引爆千人排隊，成了新聞。不過這不是新鮮事了，減肥是現代人永恆的功課。然而，多少人不知其所以然、減肥減的冤枉。台北醫學大學保健營養系兼任助理教授吳映蓉，以她的營養師專業資歷，一一回答你最想知道的減肥內幕，例如，光吃蘋果會瘦嗎？胖子喝水也會胖嗎？仰臥起坐可以消腹部脂肪嗎？書中並附正確的...
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40年老字號「龍都酒樓」必吃廣式片皮鴨、消腫退火鴨骨粥
July 22, 2010
講到「鴨」跟「進補」，直覺反應就是在寒流來襲的冬季人人喊燒的「薑母鴨」，很少人知道，吃鴨肉補身體最適合的季節，其實是此刻，夏天。烤鴨一直是國人愛吃的菜色，又分為北平烤鴨、廣式片皮鴨兩種派別，不過隨著時代的推移及迎合大眾偏好，兩者的選材和手法的分際也越來越模糊。不過用鴨骨來熬粥，則是善於煲湯的廣派才會...
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低卡養生 黑木耳凍
July 22, 2010
一朵朵黑木耳，是餐桌上常見食材，負責提供爽脆口感，和誰都搭的隨和配角。南台科技大學生物科技系主任陳啟楨教授研究報告指出，「黑木耳能降低血液黏稠度，預防或溶解血栓，緩和冠狀動脈粥狀硬化等，其酸性多醣對小白鼠肉瘤（S-180）有四二‧六％抑制效果。」尤其在食欲不振的酷暑，飽含膠質的黑木耳加上紅棗熬成露，...
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祛黑美白 番茄麵
July 22, 2010
連續兩個禮拜飆破三十五度的高溫，夏日的狠勁在大太陽下讓人防不勝防，過量的紫外線指數讓新聞主播頻頻告誡民眾：「沒事不要出門，出門請一定要防曬。」除了抹的，夏天還有什麼食物讓人吃了可助人美白？有的！請吃番茄。番茄生吃還是熱食好？台大醫院營養室主任鄭金寶說：「生熟兩相宜」。新鮮番茄含有豐富的維生素A和C，...
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綠美食
April 08, 2010
美食，最重要的，當然就是好吃。好吃食物是人生中，最快樂的事情之一。如果每天都能嘗到佳餚，直到很久以後，當前的食材都還能被享受，那是多麼好的事。反過來說，若為了眼前的美食，過度消耗地球資源，未來，土地再也無法孕育美味的作物。美食兩字，也許從此消失在這個星球上。 過去，關於美食的資訊，我們相信美食家，聽...