健康Tag
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瘦身美膚 保肺止咳
October 20, 2011
白露抬抬腳跟 提腎醒腦抬腳跟＝踮腳尖，在腳掌心稍前三分之一處有個養生的關鍵穴道：「湧泉穴」，氣血從這個穴位如泉湧般汩汩流出，然後沿著經絡滋養全身。這動作不但能按摩到這個穴位，還能拉伸腳底的腎經，尤其是下午5點到7點的下班時間，此時腎經的氣血最旺盛，不如利用等公車或捷運時，踮腳尖提腎氣，腿部肌肉一鬆一...
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暖胃益腎 清心潤喉
October 20, 2011
牛蒡山藥排骨粥 一杯米/牛蒡半支/排骨一盒/老薑/山藥小支半支(約手掌寬)1 排骨汆燙去血水、瀝乾。2 牛蒡切片（因有人不喜歡吃到牛蒡的纖維，切薄片煮爛較易入口）3 山藥滾刀切塊約大拇指大小。4 胡蘿蔔刨絲。（以上材料切好後，備用）5 水煮滾後（1杯米搭配8杯水），將去過血水的排骨放入滾水中煮約半小...
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幫魚洗澡保健康
September 15, 2011
眼前滿桌的海鮮佳餚，有道清蒸的龍膽石斑，是「天和生物」董事長劉天和特別自豪的一道菜色。魚肉的質地結實Q彈，皮肉之間的膠質綿密香滑，咬起來像是沁入了魚香的豬蹄膀般，卻少了油膩，嘗過一次就很難忘記。烹調時只須汆燙或是加點青蔥絲清蒸，就可以嘗到這魚鮮的原始滋味。 除了美味，龍膽石斑的營養價值也極高，包括膠...
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吃對魚 年年有漁
September 15, 2011
要吃一口安心的美味魚，很難嗎？凌晨近兩點鐘的下雨夜，台北市龍泉市場的魚販阿賢開著他的小發財車，從北市南區的住家奔往基隆崁仔頂魚市場。此刻，魚市場人聲正鼎沸，魚貨琳瑯滿目，色彩鮮豔飽滿，一眼看不完。那晚我們跟著阿賢，試圖去理解餐桌上的魚，究竟是從哪裡來的？要能夠了解產地環境狀況、追蹤運送包裝過程，才有...
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吃小型魚護海洋
September 15, 2011
釣魚經驗超過三十年的李嘉亮，識魚、食魚無數，他曾出版《台灣魚達人的海鮮第一堂課》（如果出版，第二集年底前將出版）一書，羅列出許多魚知識、漁法，以及魚鮮正確的烹調方法，光是閱讀，就已經令人垂涎三尺。 書中他提到如何料理北歐進口冷凍鯖魚，即便是簡單油煎李嘉亮也很講究：「需先用小火煎沒有皮的肉面，等魚肉將...
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來一根吧？
July 28, 2011
其實我十三歲就會抽菸了！當年是好玩。反正家中客廳桌上，父親長年擺著筒裝寶島香菸待客。偶爾摸幾根帶到校與同學分享，其樂融融。老爸也不會發現。因為當年他一天可抽四包。成年以後，可能是工作的關係。菸抽得更多。尤其晚上應酬時，更是菸酒不分家的一起來了！有一年，老爸照X光，肺上有一塊陰影。嚇得他第二天就戒菸了...
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體驗小農分享情
June 09, 2011
汗滴禾下土的換工方式，不見得適合每一個人，需要請個十天半個月的假來體驗農村生活，更不是每個人都做得到。那麼，到花蓮市「大王菜舖子」「換菜」小旅行，或許是上班族體驗換工生活的絕佳選擇。大王菜舖子是少數非大型企業經營的有機菜舖，人稱「大王」的老闆王福裕，是許多人眼中的怪咖，成功大學都市計畫研究所博士班候...
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上班族情侶》吃進生活快樂能量
June 02, 2011
為何不做？同樣是另一位資訊業上班族Cecilia和男友Jason的疑惑。從小就在家吃早餐的Cecilia說，這有更多健康的考量。Cecilia記得，小時候開餐廳的父親不管前一天工作再晚，一定會起來張羅早餐，不過分量十足的早餐，及「沒有吃完，不準出門」的規定，總令她苦惱。那時，吃早餐對她來說「跟吃毒藥...
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8點前，吃早餐！
June 02, 2011
當早晨的陽光劃破黑夜，鬧鐘的鈴聲響起，睜開朦朧雙眼、還躺在床上的你是怎麼度過這段時光？是看著已被按掉不知幾次的鬧鐘，才驚覺睡過頭，整個人突然從床上跳起，然後一連串限時的刷牙、洗臉、換衣服……，就像打仗，然後在半睡半醒間匆匆出門，更甭提早餐在哪？還是，好整以...
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早餐吃冰冷的食物大錯特錯？營養師六大建議，教你怎麼吃對好早餐
June 02, 2011
早餐不僅要吃，還要吃得好、吃得巧，吃錯了，效果會大打折。究竟怎麼吃才會元氣充沛？現代人早餐有何普遍問題？「alive」邀請有20年資歷的馬偕紀念醫院營養課營養師趙強，從食品營養觀點讓你吃對早餐，向疲勞說Bye Bye。問：現代人的早餐和完美值差很大？答：咖啡加麵包或日式飯糰這種拿了就走的便利早餐，的...
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平等里野菜和土雞
April 07, 2011
台北陽明山上有不少農家賣野菜和土雞，大部分也都還不壞，只要非假日，和朋友半日遊都挺開心的，不過後來有些老店蓋了別墅，有些新的餐廳講究雅趣，我這種老派的人還是喜歡找一些老店吃農家菜。在平等里的「香村農場」，是經營了二十多年的農園餐廳，從茅草房、鐵皮屋到現在木造建築，不論土雞野菜或是幾樣老闆家族的私房小...
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一杯豆漿 多少健康事
March 31, 2011
東方人有「乳糖不耐症」的人不少，喝了牛奶就拉肚子。加上現代畜牧業走向快速、大量生產，常弄得牛奶裡抗生素多多，營養價值早已是見仁見智了。豆漿，畢竟最合國人的胃，無論能否消化它或是口味。台北醫學大學附設醫院營養室主任蘇秀悅表示，豆漿屬於植物性蛋白質，不含乳糖，這表示容易讓人消化。尤其它的植物性油質，多元...
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鴨耕米
March 03, 2011
當我問到全台走透透的食材達人徐仲最近吃什麼米？吃米看心情的他說，若只是單純吃一碗白米飯，他中意「台九號」品種悠長的原味甘韻。其中他特別推薦苗栗苑裡的「鴨耕米」，無論是白米或是糙米麩，簡而言之，充滿古早的草根味。而且，「我喜歡他們耕種的環境，妳一定要去現場看看。」「鴨耕米」，顧名思義就是運用了稻鴨共生...
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東京樂活玩法 吃野菜
January 20, 2011
台北松山機場到東京羽田機場的飛機通了。住松山機場附近的親戚對我說：他可以「走路」去東京了。問題是，在特大號的東京到底要幹嘛？還好，總有一群哈日族不厭其煩的記錄日本旅遊大小事，讓其他沒那麼熟日本但一年總想去個一兩次的人，能從這些中文資訊裡快速挑出標的物。去過東京三十次以上的Milly是其中佼佼者，讀她...
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甩了身上肉 跑出心創意
January 06, 2011
大家都以為，每天慢跑是體育健將才會幹的事。跟你說，體能很好的人不見得跑得就比較厲害，知名編舞老師陳秉祥（大目老師）一年前開始跑，還不見得跑得過阿公阿嬤哩。但他克服挫折與惰性，持續跑了一整年，瘦七、八公斤不用說，更能跳、更會編舞的好處說不完。他做得到，你也做得到。大目老師是藝人演唱會中的靈魂人物。我以...