健康Tag

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    鍋燒冬美味堅果粥

    January 24, 2013

    除了十穀米漿，早上想來一碗熱騰騰的五穀堅果粥，其實也比想像中簡單。這是出過多本養生書、花蓮慈濟醫院許瑞云醫師冬日最常吃的暖早餐。只要前一天下班回到家，把第二天早餐要吃的數種穀類和豆類，洗淨之後，用過濾水浸泡五、六個小時，再放入燜燒鍋的內鍋煮滾，最後加入堅果，一起放入燜燒鍋中，就大功告成。不過，許瑞云...

  • 膝蓋操擠出體廢氣

    January 10, 2013

    說真的，「慢瑜伽」並不是專有運動名詞。但是對初學者而言，從事已經很慢的瑜伽時速度放更慢，好處多多。慢，才能注意到細節是否做對。慢，才不容易受傷。慢，讓肌力增強。而以上慢的練習，可以讓人更專心，這優點經常在久練瑜伽的人身上見到。至於到底要多慢，我們請台北市「柔昱瑜珈」（Royal Yoga）的印度籍老...

  • 慢運動

    January 10, 2013

    新年新氣象，你是否也打算好好讓身體動一動，讓滿盈的活力延續一整年？「alive優生活」要推薦一種運動概念，可說是膝蓋不好、體能不佳，甚至是有點懶惰者的福音。這是：慢運動，既慢且不喘的運動。慢運動第一個吸引人的哏，是不容易喘。典型的慢運動，如瑜伽、中國武術、超慢速肌力訓練，不是主攻心肺快速運作的有氧運...

  • 慢轉一拳按摩淋巴

    January 10, 2013

    除了伸展活動四肢，慢運動竟然也可以幫內臟做按摩、達到活化之效？曾入選美國「功夫名人堂」、現任「雲門舞集舞蹈教室」武術總監徐紀說，這正是中國武術的核心：「內運外動」。習武半世紀 扭轉身體最保健「動」是外向的、明顯的肢體動作。至於「運」，他曾在《聯合報》專欄寫道，「指我們人身體內的『運』作，如循環、呼吸...

  • 爬樓梯　保膝用對肌

    January 10, 2013

    曾有骨科名醫說，爬樓梯是最笨的運動。台大醫院復健部主治醫師王薏茜解釋，一次爬太多層，的確對膝蓋負荷過大。而且，多數人最容易用腳尖上樓梯，支撐點過於薄弱。加上上述動作最會練到的是小腿肌，也就是說，「爬久了，會有蘿蔔腿。」但其實，只要做對方法，每天都要跟它相處的樓梯，可以是最方便的慢運動工具。而化解爬樓...

  • 超慢速運動 增強專注力

    January 10, 2013

    如果有運動強調：超慢、最少動作、又有運動效益，是不是很誘人？這項運動指的是，「超慢速肌力訓練」（Super Slow Resistance Training）。我在「團體肌力訓練新趨勢：超慢速肌力訓練」這篇論文讀到，超慢速肌力訓練的優點，是在整個動作範圍內，「涉及到最少的動作姿勢，卻更能平均的應用肌...

  • 有媽媽味的外送便當

    May 17, 2012

    這年頭還用鐵盒便當（不銹鋼材質）的人不多，但就是有人反其道而行，不僅拿鐵盒盛飯菜、拿來販售，還把這熱騰騰的鐵盒便當親自送到顧客手上。這是位於台北市潮州街「樸食」的外送鐵盒便當。送來的鐵盒便當樸實貼心，上下兩層「分層負責」，下層裝的是飯及魚、肉等主菜，上層則為各式配菜，每一顆米飯在便當裡都有伸展的空間...

  • 低塑好生活

    May 10, 2012

    今天我們每一個人，包括新生兒體內，都有一點塑膠。」在《塑膠，有毒的愛情故事》（Plastic: A Toxic Love Story）一書的書腰上，斗大的寫著這兩句話，讓人看得怵目驚心。作者蘇珊‧弗蘭克（Susan Freinkel）長期為美國《紐約時報》撰稿，她在書中提到，「研究顯示，早在一九五○...

  • 搞懂毒塑膠

    May 10, 2012

    合成樹脂、塑膠，傻傻分不清楚？合成樹脂是人工合成的聚合物，並非是天然形成的物質，也是塑料主要的成分。我們平時看到有些便當盒成分寫著「合成樹脂」，其實指的也就是塑膠。用美耐皿、塑膠袋裝熱食，安全嗎？塑膠袋內的食物只要稍有熱度，就可能釋出塑化劑。「耐熱塑膠袋」是指加熱到一定溫度不會變形，並不表示不會釋放...

  • 誰說無肉不能盡歡

    March 15, 2012

    一年之計始於春，這是大地萬物甦醒的季節，甦醒後若還有點起床氣不要緊，這個時候，應該先坐著緩緩調息，吸飽四周充滿陽光味的空氣。下床後，一天正式開始，空虛的肚子告訴大腦需要裝填進一些食物。別急！暫停那些腦中急閃而過的卡拉雞腿堡、豬排蛋餅、排骨飯或牛肉麵，摸摸肚皮問問自己：「龍年之春，要不要嘗試吃點不一樣...

  • 春天吃悅性食物

    March 15, 2012

    「你快樂嗎？」大多數人追求金錢及工作成就感的同時，「快不快樂？」也成為判定生活品質的一項指標。想讓自己開心，不見得非要參加昂貴的心靈課程，如果連抽出時間去旅行都覺得太過奢侈，沒關係，那就來吃點會讓人快樂的東西吧！這種食物稱為「悅性飲食」（Sattva ahara），它既非毒品也絕不成癮，其實就是生長...

  • 舞色蔬食　五感饗受

    March 15, 2012

    今天，吃點悅性蔬食吧！這一餐的食材，全來自無汙染的土地及小農的細心照料，沒有農藥，沒有傷害。小農把心愛的菜交給餐廳，廚師仔細洗呀洗，用溫柔的手藝輕輕料理；不重油，不重鹹，只想重現蔬菜的原汁原味。我們找到二家願意這麼做的餐廳，吃蔬食，染悅性。嫩芽拌麻醬　夢幻麵搭檔回留茶藝素食店二○○九年五月二日，星期...

  • 零污染　身心真輕盈

    March 15, 2012

    飲食要能悅性，除了找到最合適的蔬食，對於「吃」的過程把關慎重，也是非常重要，許多人或許有錢，或許常吃美食，但卻不懂得如何從愛護身心的角度，用吃款待自己。台南美意生活自然有機專賣店負責人王荷，則是告訴我們一個相反的故事。自小生活在一個五代同堂的大家族裡，長輩經商有成，「因為家裡人多，準備的食物也多，印...

  • 吃飯前先開心歌唱

    March 15, 2012

    採訪前，在張瑜芳及張詠萱這對夫妻山上的家門口等了一會兒，十多分鐘後，雙手提著兩袋青菜水果的瑜芳連走帶跑出現。一開口就是抱歉，要我趕緊進屋子裡別曬太陽。其實，山上的陽光挺舒服的，特別是經樹葉篩過的陽光，照起來格外舒暢。進屋後，瑜芳先將買回來的蔬菜分別放在廚房及客廳的大盤皿裡。這大盤中還有巧妙，底部放了...

  • 尚青ㄟ安心逛

    March 08, 2012

    週末來農民市集，聽農夫說故事。星期天下午，台北市信義區四四南村的簡單市集裡，已經相當熱鬧，賣蔬果的老闆忙著讓客人試吃切塊的新鮮鳳梨，一邊悉心的解說各種有機蔬菜的產地來源。販售自然農法茶葉的攤位前，已擺好小茶席，人客隨意坐下來喝茶聊天，聽女主人聊她和朋友下鄉種茶的故事。才一個下午，我已經計畫要跟菜販老...