台北Tag

  •

    一天限量百包的沙皇御用點心

    October 18, 2007

    這「俄羅斯軟糖」帶著棉花糖的香軟滋味，但才送入口中，就彈跳了起來，再嚼個兩、三下，軟糖緩緩化在嘴裡，留下原本被包覆著的核桃粒。酥脆的核桃粒像是剛烤好了一般，和著方才的軟糖甜味，漸漸消失。吃完一個，忍不住再拿起第二個來。 除了甜在嘴裡，拿起軟糖時，手指像是按壓在記憶型枕頭上，帶著舒適的彈性。光是打開包...

  • 鱘龍魚　補心養肺的皇帝珍饈

    October 11, 2007

    沿著南勢溪一路上溯，經過台北人的水源地翡翠水庫、和無數溪谷與山壁上湧流的白色瀑布，一個半小時後，抵達烏來鄉福山村的「樂山莊養殖場」。 這裡不僅養出了無毒合格的台灣大閘蟹，還有能「利五臟、肥美人（編按：滋養人體）」的秋季當令鱘龍魚。 身長一、兩公尺，長相有如恐龍的鱘龍魚，起源於一億四千萬年前的白堊紀。...

  • 回味義大利的台北夢想家

    September 13, 2007

    走進陳紫美的家，大地色系的粉橘彩牆攻占了視線，陽光從中央天井斜射進來，照亮了綠色植栽，米黃色的書架，玻璃缽裡的無花果發出誘人的光澤。 一瞬間，我以為搭上時空機器，來到了以鄉野美景著稱的義大利托斯卡尼別墅。但這裡，是距台北市中心約莫二十分鐘車程的內湖。 日光大露台，遙望五指山 第一次走進這個家，令人印...

  • 故宮書店老公寓 體驗心創意

    September 06, 2007

    在精品手錶品牌Franck Muller擔任行銷暨宣傳經理的惲可仁，時常接待來自歐洲、從事精品業的大老闆。 從住宿開始，惲可仁就讓這些時尚業的老外老闆，感到舒適又隨意。這些長年在不同國家間移動的商務人士，早已厭倦了制式化的星級飯店，他們出國時所眷戀的，是一種家的感覺。 惲可仁會安排客人住在台北忠孝東...

  • 福袋乾貨銀絲捲 市集大新奇

    September 06, 2007

    廿六歲的本郁江與北野毿理兩位妙齡日本女子，站在迪化街台北霞海城隍廟前，閉目合掌，嘴裡念念有詞，說完，隨後將手中一只紅金布線設計的長方形鉛錢小福袋，虔誠專注的拿著在廟前香爐繞了三圈……。 儀式完成，兩人很興奮的用日語嘰哩咕嚕討論著，陪伴她們一同前來的楊玉蘭，悄聲對我解釋，霞海城隍供奉的月下老人聽說很靈...

  • 260個林老師創造一個童話夢

    August 30, 2007

    傳述經典「一千零一夜故事」的阿拉伯宰相女兒山魯佐德，是我心目中的故事偶像，沒想到，喜歡聽故事的小姪兒告訴我，台北市立圖書館有個「林老師」，比山魯佐德更厲害，每個星期六下午免費講故事，已經講了二十年！ 我迫不及待與市圖聯絡，才知這是市圖從民國七十六年開辦的「林老師說故事」活動，「林老師」超過二百六十位...

  • 用台灣原生種水果製的幸福冰淇淋

    July 19, 2007

    市面上標榜各種水果口味的冰淇淋，大多採調味方式，台北天母的KINDORI（金正利）冰淇淋卻有著柔潤綿密口感，混著果香與牛奶的香濃冰淇淋，連名主播張雅琴、台北市私立薇閣學校董事長李傳洪等名人，都抵擋不了其魅力。去年，玉山銀行還曾一次訂購四百三十五杯！ 在地的水果，尚青！ 這獨特的風味，是老闆娘林玲琴從...

  • 讓日本人奉為名牌的微笑鰻魚

    July 12, 2007

    營養成分高的鰻魚，被日本人認為是酷暑時能補虛養氣的必食消暑聖品！ 台北「京都屋」鰻料理店有道鰻魚饕客最愛的「鰻白燒」，四尾一斤（即一公斤約四尾鰻魚），骨軟、肉細、皮薄的整條鰻魚，先蒸除部分油脂，再上炭火架不沾醬炭烤，微焦脆口尾肉與細嫩柔腴腹背肉，佐配醬油、柚醋、檸檬、紅白蘿蔔泥、蔥花，單純美妙口感，...

  • 喝牛奶、聽讚美長大的噴汁小黃瓜

    July 12, 2007

    第一次看到陳志陽的小黃瓜，是在台北大葉高島屋超市。它那比一般小黃瓜大約三分之一的壯碩身軀，和一般小黃瓜站在一起，就像兩百多公分的籃球選手姚明站在一般人身邊。超市人員說，這種小黃瓜須在四、五天前限量預定。「口感脆，水分充足，咬起來會有卡滋卡滋的爽快感喔！」 我透過電話也向陳志陽訂瓜。五公斤小包裹寄來時...

  • 融化後一樣有味的黃金豆豆花

    July 05, 2007

    爸爸常懷念大陸北方家鄉一種消暑點心「水豆腐」，「吸一口，整個從嘴滑向喉嚨，沁到心肺，真是涼爽！」這讓父親意猶未盡點心，在台灣稱為豆花，最近在台北寧夏夜市附近的「豆花莊」，我尋獲這份沁心的滿足感！ 第一次吃到他們的加冰招牌花生豆花，先是喝到淡雅清甜的糖水，有股像焦糖布丁般特殊焦香；再嘗豆花，軟中帶Q，...

  • 圓周2公分最佳嚼感、4小時賞味期限，人氣排隊名店「東區粉圓」現煮現賣別家學不來

    July 05, 2007

    一顆粉圓的學問有多大？圓周2公分是它的最佳嚼感，柱狀又比圓形好咬，保Q期限只有4小時……把這些都研究出來的人，是「東區粉圓」的老闆林振昌。 忠孝東路216巷內的人氣排隊名店「東區粉圓」，每天從早上11點到晚上11點，人潮從不間斷。它的粉圓除了一般配方：地瓜粉、太白粉加水，還添上黑糖，不但增加香味，顏...

  • 電子新貴也搶購的超人氣涼糕

    July 05, 2007

    涼圓很常見，涼糕倒是希奇。這一塊塊夾了餡的半透明涼品，應該和涼圓QQ的食感不會差太多吧！ 完全不同。夾了一塊沒有餡、只添了黑糖的涼糕，在空中，它一直彈啊彈，引誘著你咬它。狠狠一口咬下去，正覺得軟嫩的時候，竟然又在嘴裡彈跳起來，然後很輕鬆的化開，絕不會有強調Q感、卻快咬不斷的麻煩。一般涼圓跟它一比，當...

  • 究極涼品背後的燒滾滾人情

    July 05, 2007

    採訪過這麼多餐廳、路邊攤，大門敞開、甚至主動上門邀我們去採訪的，我們通常敬謝不敏；躲在巷弄裡卻紅到天邊去，或者嚴詞拒絕我們採訪的，才是我們趨之若鶩的對象。 經驗證明，後者這些師傅是真的下了功夫，窮大半輩子研究別人眼中芝麻綠豆大的事，不想曝光被人抄襲，也根本用不著媒體宣傳。 過程 費盡九牛二虎力 只...

  • 大稻埕名店「呷二嘴」手工米苔目：遵循古法、手工鐵掌，吃到滿嘴滑溜米香

    July 05, 2007

    曾在台北市大稻埕甘州街的大樹下，占了12塊地磚擺攤的「呷二嘴」米苔目，是當地的「名勝」。夏天，他們只賣米苔目或粉粿這兩種冰，但輕易就創造出3、40人同時排隊，人手一碗冰，在人行道上排成一列的奇景。如今雖已搬進附近的店面，但照樣吸引人，常常成為甘州街的「路障」。※延伸閱讀：甘州街呷二嘴刨冰：夏天的冰最...

  • 天天逛骨董店的紈收藏家

    June 28, 2007

    台北仁愛路上的大廈裡，主人章建行將煮好的普洱茶倒在茶杯裡，茶具看起來像是骨董，又與印象中的骨董，在精緻度上有差別。這些茶具是明代晚期至清代初期的貿易瓷，也就是中國當時的外銷瓷。 輕巧的杯身上，畫著山水花鳥，仔細端詳，上頭還留下些許刻痕與些微泛黃的色澤，擺在現代空間中，增添幾分雅致之感。「這平均一件才...