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    隱身巷內的烤飯糰火鍋

    March 19, 2009

    我的日文老師吳桑要請我們吃日本料理，我們當然相信她的權威，她挑選的店家必然有特色有滋味。 日語斷斷續續學了一段日子，我這不用功的學生沒學會多少，但是對日本食物的知識卻是越來越豐富。每回上課，講文法、講字彙都讓我腦筋不大靈光，嚴格的吳桑要教訓我們時，我們就開始轉移話題，講日本食物，眉飛色舞，食物名稱和...

  • 齊味餃子館：專心一致做好簡單菜色，匠心堅持的社區小店

    March 05, 2009

    多年前去過景美一家名為「韓味亭」的韓式山東小館，前幾年再去竟找不到了。在公館的小巷穿梭尋訪時，意外走進一家很漂亮的紅茶咖啡進口專賣店喝咖啡，和店裡的小姐聊起來，她告訴我們「韓味亭」已經搬家也改了名字，按著她的指引，穿過羅斯福路，找到景華街的小斜坡上，終於找到這家可愛的小店。 在 In...

  • 沒有店名　更是出名

    February 05, 2009

    清早七點半，當台北人因冷鋒過境，仍躲在被窩和意志力拔河，我們卻頭頂豔陽天，和新故鄉文教基金會董事長廖嘉展一同走在埔里小鎮，渾身暖意。十八年前，他與同為新聞工作者的夫人選擇遠離都市，遷居山城，全心投入社區改造的運動。 而身為一家之「煮」，為張羅三餐，鄰近的「北環市場」成了他再熟悉不過的地方。當地人稱北...

  • 傳承三代、台北市歷史最悠久麵店之一「賣麵炎仔」，登上必比登推薦的古老大稻埕滋味

    February 05, 2009

    有些味道，或有些餐廳，在某段時光裡，會成為一種鄉愁。雖然我的原鄉有著複雜的滋味，父母親的家鄉口味混合著移民生活的在地滋味，但總有些店家，就在某次肚子餓得半死的時候，從國外遠行回來，或僅是某一天，某個冬天或夏天，和家人商議要吃一頓很平凡但又滋味十足的簡餐時，靈光乍現，那一碗碗的美味麵湯呼喊著你，於是，...

  • 台記家傳手勁麵（原內湖東東傳統麵食）：堅持小店風格，才有小店傳統美味

    January 15, 2009

    早年街頭巷尾很容易可以見到山東大伯，不論冬天夏天，穿著汗衫短褲在一堆麵粉堆裡揉啊拉啊的做麵食。曾幾何時，老鄉們一個個退休了，現在小麵店還敢打出「傳統麵食」者已不多見。在內湖地區也經營多年的「台記東東傳統麵食」，小小店面，桌椅和服務都不講究，但每日店門口車水馬龍，賣的依然是傳統的山東麵食，吸引了很多跨...

  • 精品堆中的極品意麵

    January 01, 2009

    沒想過第一次與時尚大師鄭建國見面，會在傳統市場，更難想像這位流行教主，居然也是小吃達人！講到鄭建國，列出的相關詞，可能有品味、流行、美學，絕不是意麵、滷肉飯和肉圓。但這回，可要打破大家的印象！約在「晴光意麵」攤，在我跟老闆聊辣蘿蔔的做法時，鄭建國到了。一身休閒打扮，他爽朗的笑著跟老闆說：「我從你媽媽...

  • 鍾欣凌》公園魷魚羹

    January 01, 2009

    市場美食的絕頂滋味，知名藝人鍾欣凌從小就知道。當她還在讀民生國小時，周邊都是空軍眷村，露天市集就在學校隔壁，每到星期六中午，那兒就成了小朋友放學後的美食天堂。花枝羹、米粉湯、小籠包……，她一次都要吃兩攤才過癮！這樣還不夠，「魷魚羹下午會推到小公園賣，到老師家補習前，我都會再騎車繞到那吃一碗！」有美味...

  • 一刀肉兩斷　卡滋聲奪人

    January 01, 2009

    民國十八年，日本人在台北西寧南路成立全台首座中央批發市場，也就是西寧市場的前身，全台北的蔬果、魚、肉都運來這裡批發。它真的是專門讓人買菜的地方，熟食攤很少，觀光氣息近乎零，你要是抱著閒逛的心情，大概五分鐘就摸摸鼻子走出去了。但也有像知名烹飪老師林美慧這種老顧客，即使已搬到木柵，還是寧願花四十分鐘車程...

  • 美食作家梁瓊白帶路東門市場、推薦必買熟食：興記食品吃茶樓水準港點、義芳魚丸店名人最愛

    January 01, 2009

    講到台北「外省掛」的市場，不能不提多次在白先勇小說中出現的東門市場。成立於民國17年的東門市場，早期是日本政府為服務在台日本人而設立，國民政府播遷來台、官兵眷屬在此區落地生根後，使這個蜿蜒於小巷內的菜市場，充滿濃濃外省味兒。相較於另一個官夫人最愛的南門市場，獨門獨棟、整潔明亮，東門市場因道路拓寬，硬...

  • 寧夏夜市

    January 01, 2009

    台北有好多個夜市，其中我覺得最美味好吃的是面積最小的寧夏夜市。寧夏夜市和圓環相距不到幾百公尺，攤販多為經營數十年的老字號，大都維持著鄰里間的客源，很多攤販多年來仍維持著台北大稻埕傳統風味，例如蚵仔麵線、麻油料理、蚵仔煎、四神湯、滷肉飯等等。知名的「鬍鬚張滷肉飯」亦發跡於此。我每回到此，總是意猶未盡。...

  • 在地人帶路北投市場：CNN票選「台灣非吃不可」矮仔財滷肉飯、不可錯過古早味北投紅茶

    January 01, 2009

    說來慚愧，在台北市北投區土生土長的我，從不知北投公有市場若以攤位數計，是台北市最大的傳統市場（固定攤約200個，臨時攤約100個）。要不是艾蜜莉廚房經理陳婕智的指引，我也會繼續錯過老家菜市內的頂級滷肉飯——矮仔財。陳婕智是北投在地人，創業開餐廳同時留在家鄉。自己會煮、愛吃、加上專業訓練，北投大菜市內...

  • 女庖丁解豬　內臟變寶藏

    January 01, 2009

    在台北市最高檔的林蔭夾道住宅區──民生社區，深藏一座傳統市場大寶山。寶山中，又窩著工夫了得的熟食攤。攤主與食客的互動模式，竟維持著古早時大樹下小吃攤的情境。若你向在地人問路，使用這市場的俗名「草埔仔」（台語），可比它的正式名稱「新東市場」還管用呢。大力推薦草埔仔者，乃花藝家齊云。很宅、很愛也很會做菜...

  • 兩岸第一　修相機大王

    December 25, 2008

    在數位相機時代，很難想像，熱鬧的台北市復興南路巷弄內，一間連門牌號碼都找不到的五坪大店面，每天總有人拿著七老八十的徠卡（Leica）、哈蘇（Hasselblad）、甚至已停產的愛展能（Angenieux）鏡頭，團團圍住人稱基哥的黎文孜。踏進基哥的店，左邊有張鑽床、右邊是車床，室內堆滿各種維修工具，他...

  • 最老牌　咕咕鐘大王

    December 25, 2008

    很多人到了德國黑森林地區，看到咕咕鐘，質樸的小木屋，會動來動去的伐木工人、會沿軌道送啤酒來的女孩，都有想買的衝動，但卻又擔心：台灣有沒有人會修？因為這種動作複雜，還帶音樂、鐘擺的機械產品，零件多，怕會故障。最暢銷的Hönes咕咕鐘德國廠商會拍著胸脯告訴你說，台灣有個行家很會修。 ...

  • 獨步全台　烤車大王

    December 25, 2008

    BMW汽車彰化的指定維修廠——昌一汽車廠長唐景良走進小吃店，老闆馬上跑出來跟他討論車子，「煞車沒有問題嗎？」「騎起來不知道為什麼怪怪的……」騎？原來他們討論半天的不是汽車，而是單車。 唐景良是彰化附近有名的單車達人，會修更會烤漆，名氣大到台中、台北去，數十萬元一台的知名單車都要指名他烤漆。 十年...