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    口耳相傳　黑膠好餐廳

    May 21, 2009

    搖滾風×巫雲 台北市的「巫雲」，是最有特色、走嬉皮風的黑膠餐廳，大家都喊他綽號「老五」的老闆，是從雲南遷至緬甸再移居台北的白族後裔，「我在雲南時看過一點唱片，到了台北念大學才發現，這世界上竟然還有這麼多不同的唱片。」熱愛音樂的他，一收唱片就是三十年。 老五買唱片的方法也很特別，有錢就買，新...

  • 百萬音響天堂　任你玩

    May 21, 2009

    一時沒音響設備，你照樣聽得到黑膠唱片好聲音！好幾家唱片行都提供唱片試聽服務，你可以任意挑選唱片，放至價值數十萬、甚至上百萬元的音響上輕鬆聆聽，不花一毛錢。其中，台北縣的田昌政類比音響和台北市的小宋唱片行，是其中具代表性的兩家店。 百萬音響免費聽》田昌政類比音響 與其說田昌政類比音響是唱片行，不如說它...

  • 純真甘蔗冰

    May 14, 2009

    對於冰果室，一直有著一種懷舊式的情懷，其實對四、五年級的人而言，地上站立著一個一個箱型式冰櫃的傳統製冰店兼營的冰果店最感親切。 花蓮壽豐鄉火車站附近有一家從民國38年開業至今的「豐春冰果室」，仍維持著古早冰果室的經營風格，客人就坐在大型的冰櫃旁豪爽的吃著傳統方法製作的甘蔗冰和冰淇淋。店內有一台保養良...

  • 一粒壽司　收服柯林頓

    April 30, 2009

    隱身在台北市西華飯店的地下一樓，有家連日本人也大聲稱好的日本料理「鮨小馬」。 為我們帶路的是華胤公司總經理矢作晃之，超愛吃壽司的他認為，壽司七成成敗在醋飯。來台五年，他覺得台灣人做的壽司有時味道不甚穩定，「醋飯常常帶一點苦。」因此每次回日本，就直奔壽司店解饞。跟著日本電視台來西華飯店採訪過後，「鮨小...

  • 凌晨兩點的日式極味

    April 30, 2009

    有沒有搞錯？半夜兩點還能吃得到現做握壽司！坐落在台北市林森北路的本橋，就是一家讓夜貓子半夜嘴饞也能上門吃好料的壽司店。來台五年的亞洲信息網絡公司台灣分公司總經理井上山美說，本橋是她每回遇到好事，就會來小酌慶祝的地方。 本橋的主廚本橋秀文，擅長懷石料理，曾任東京京王大飯店、台北福華大飯店、吉庵日本料理...

  • 一隻烏賊見30年工

    April 30, 2009

    哪裡好吃，問原田桑就知道！」來台第五年，愛普生（EPSON）公司資深顧問原田旬已成為同事口中極具公信力的美食活字典，不但日本人問他，連台灣人都跟著他吃。因隻身來台，三餐老是在外，吃到好的店他就蒐集名片，五年下來累積了三本好店名冊，還依照日式、中式、小吃分門別類。翻開日本料理那一本，原田旬特別指了一家...

  • 維納斯讓你從頭摸到腳

    April 16, 2009

    從小我們的教育是：看展覽要站在紅線後面，上美術館不准動手，連玻璃窗上都不該留下指紋。難得今年有項大展，劈頭就叫你，來吧，伸手來摸吧。 這是項來自法國羅浮宮美術館的邀請。主角是十八件希臘、羅馬時代，或後續復興該時期的雕塑品，包含三件舉世矚目的經典作品：米羅的「維納斯」、米開朗基羅的「奴隸」，以及埃菲絲...

  • 乳酪、披薩、麵與酒

    April 16, 2009

    這是個餐廳也是食材超市。坐落在台北東區後巷內的「Trattoria di Primo」是一間以乳酪及其衍生食物著稱的義大利風格餐廳。進門口就是一個頗具架式的窯爐，只見師傅拿著大木鏟正在烘烤披薩，新鮮的麵香混和著乳酪的香味陣陣飄來，走進店門整個情緒就不由自主的開心起來。 「Trattoria di P...

  • 走馬路看花，四季都精彩

    April 16, 2009

    春季花似火三、四月，最吸引目光的行道樹，莫過火紅的木棉花。木棉春天時葉子掉光光，優美枝條結上碩大橘紅花，在台北羅斯福路、光復南路，都能看到整條「燃燒的街道」。台中市則在市民廣場周遭可見，旁邊還點綴著花朵顏色大小很接近的「火焰木」，這種花正如它的名字，而且此樹不落葉，火球般的花與翠綠的葉形成強烈對比。...

  • 這些花兒到這賞

    April 16, 2009

    ＊台北花種：九重葛　 花期：全年　 賞花點：興隆公園、光復北路近民生東路口 花種：野牡丹　 花期：全年　 賞花點：陽明山花卉中心、仰德大道、台北植物園 花種：華八仙　 花期：2~4月　 賞花點：陽明山大屯山步道 花種：流蘇　 花期：3、4月　 賞花點：台大校園、大安森林公園、二二八公園紀念碑前 花種...

  • 內湖涵洞邊的越南村

    April 02, 2009

    多年前聽說台北內湖有個越南村，位置很偏僻，在高速公路下方，是一九七五年越南淪陷，當年政府安置越南華人來台所建立的。那裡住著一群越南和寮國的僑民，過著和台北都市人很不一樣的生活。 某一天我心血來潮，就在內湖區沿著高速公路通過的荒僻路徑開著車子搜尋，果真被我的貓鼻子找到，那時那裡還真是一片荒涼，不大能相...

  • 牛吃蘋果你吃牛

    March 26, 2009

    壽喜燒近年在台灣大受歡迎。鍋一上桌，所有菜料都已煨在湯裡，大夥跟吃涮涮鍋一樣，氣氛超熱絡。但在創造旅行社董事長鈴木尊喜的眼裡，那不是壽喜燒！ 來台四年，鈴木笑說，台灣的豬肉、雞肉料理都很優，唯獨牛肉讓他搖頭。他記憶中的美好，是日本和牛。根據日本農林水產省規定，黑毛和種、褐毛和種、無角和種、日本短角種...

  • 香稠咖哩解鄉愁

    March 26, 2009

    咖哩是日本人心中家庭味的料理代表。美食節目主持人木村德之介（綽號Toku，德酷）說，小時候放學回家若媽媽說「今天吃咖哩哦」，孩子就會很興奮。而每當煮一大鍋咖哩，第一天通常吃不完，第二天媽媽就會變化吃法，在咖哩中加入高湯，煮烏龍麵吃。 當他在台北「奧里安達魯咖哩」（Oriental Curry）吃到忠...

  • 入口前柴魚還在跳

    March 26, 2009

    當我們請美食節目主持人、中日混血的木村德之介（綽號Toku，德酷）推薦道地日本餐廳時，他毫不猶豫選了「鐵匠」這家廣島燒店。德酷擁有日本料理師執照、留學美國時曾擔任八年壽司師傅、平日喜愛做菜請客，但他說，廣島燒很難在家自己做，最適合約朋友在外聚會時享用。 廣島燒本身就是一道熱鬧的平民小點。以麵糊、高麗...

  • 聊心居酒屋療心菜

    March 26, 2009

    什麼樣的居酒屋，讓日本人即使回國還念念不忘？台北市林森北路巷內的「隆」，就讓愛普生（EPSON）資深顧問原田旬的日本好友一吃大為驚豔，每回來台必報到。 這個地段是日式居酒屋的一級戰區，聽到的日文比中文還多。每間居酒屋裡，八成以上都是日本客。「隆」也不例外，單身赴任的原田旬，三不五時就往這兒跑。「隆」...