台北Tag
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名牌餐‧副牌價
June 25, 2009
股市指數飆了，基金報酬正了，心情好了，但荷包呢，真的夠鼓脹了嗎？如果你也跟我一樣，想小小慶祝不想大大花錢，這兒有個享樂新潮流提案：今年初起，許多名店主廚已悄悄開起了自己的巷弄小店，包括「新加坡總理御廚」、Le Petite Cuisine餐廳的大廚郭文秀。技術依舊，口味超群，但價格親民，用料大方。百...
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高價日料理 六折吃到寶
June 25, 2009
網路上素負盛名的美食部落客「吃情男子」，日前連續三天在線上，出奇瘋狂的敲我，大推一家四月開幕、以壽司為招牌的日本料理店「櫻上水」，不時檢查我是否已經行動。讓他大為激動的是這家餐廳價格破盤、用料破表，C/P值（功能/價格比）爆高。得知這一票共四名師傅，是從日本料理界名店「新都里」轉檯而來，點燃了我的好...
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異國風情的中和緬甸街
June 25, 2009
每隔一陣子，我就會到台北中和的華新街（通稱為緬甸街）去尋寶，二十多年來眼看著這條街一天天變得更加熱鬧和繁華，但是異國風情卻數十年不變。 最早當然是只有幾家雲泰緬式的小店，口味地道、價位便宜，後來店家數量與日俱增，我喜歡去的小吃店也一直在改變。以前常去的那間現在出了名開了分店，我就一直往緬甸人多的小店...
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一百元吃到李光耀的御料理
June 25, 2009
如果你知道「Le Petite Cuisine」這家法國餐廳的主廚賈斯汀（Justin，郭文秀）是何方神聖，再看到他四月底新開的店「Just In」的菜單，你會昏倒。 新加坡籍的賈斯汀，最為人所知的稱號是「新加坡總理的御廚」，李光耀家族特別指名的法式料理主廚。其料理之道地，早在他十多年前擔任法國駐新...
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呷泰國菜，不要假泰國菜
June 11, 2009
炎炎夏日，揮別熱騰騰的鍋物，酸辣有勁的泰國菜上桌囉！只是全台眾多掛著泰式料理招牌的餐廳，哪裡才吃得到正統泰國味？於是我們來到泰國經濟貿易辦事處，請廚藝一流的代表安佩蘭（Arbhorn Manasvanich）指點明燈。 辣≠泰菜 懂吃又懂煮的安佩蘭，一開口，先為泰國菜叫屈，「泰國菜不是只有辣！」很多...
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盛夏冰品良伴粉粿名店兩家：永和福滿溢、甘州街呷二嘴
June 11, 2009
粉粿，很多人搞不清楚是什麼原料做的，其實原料很普通，就是番薯粉、太白粉這一類的東西而已。只是這簡單的原料也是有高下之分，位於台北永和中和交界四號公園附近的「福滿溢古早味黑砂糖剉冰店」黃老闆說，地瓜粉最好選用清明前的番薯來做，因為清明之後萬物興起，養分太多，反而會讓番薯爛掉，做出來的粉粿品質不好。以聖...
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忘情拉丁舞 16小節飆上天堂
June 04, 2009
九點半，知名演奏餐廳Brown Sugar（黑糖餐廳）的舞池裡，空無一人。昏暗的燈色中，突然亮起一排熾熱的投射光線：八位身穿白衣合身西服的紳士們現身了。 有的梳著馬尾，有的戴著墨鏡，有的敞開領口，露出黝黑胸膛，眼神低垂，只咧嘴露出笑容，濃濃的加勒比海拉丁風味立刻襲來。他們是台灣最早，也最正宗的拉丁...
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變形蟲音樂 聽見全世界
June 04, 2009
一群人下了班，邊用晚餐邊抽水菸，同時欣賞表演，隨著鼓手靈活敲拍中東鼓，肚皮舞孃忘情的舞動，觀眾也如同變身為沙漠中的絲路旅者，豪邁、奔放起來。 這是「東方世界音樂聯盟」在台北市西門町「那哈拉異國料理主題餐廳」的演奏現場。我彷彿看到了音符，隨著散發甜甜果香的水菸霧，輕快地飄動。而這原始、草根濃厚的世界音...
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只有爵士 才敢絕世
June 04, 2009
週末夜，一個星期最自由的時光，扯掉領帶、脫下套裝外套，哪兒能聽聽舒服的現場爵士樂，讓自己緊繃五天的心情，放鬆一下？爵士樂迷都知道，每個週末晚上九點四十分，在台北市捷運「台電大樓」站旁的Blue Note，就能找到一滴水不摻的正統爵士樂表演。 某個週五晚，我們到了Blue Note，小酒館裡已經快滿。...
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現場好音樂提案一覽表
June 04, 2009
週末夜不寂寞，本刊綜合多位資深音樂人的推薦，下列這些地方也有現場好音樂可聽。店名：The Wall這牆音樂藝文展演空間演出風格（推薦好團）：1. 搖滾（閃靈、地下歲月）、2. 創作歌手樂團（Tizzy Bac、魏如萱）、3. 不定期演唱會 消費資訊：依節目而定，300元起 www.thewall....
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台南有擔仔麵、蘆洲有切仔麵：來切仔麵大本營吃碗清湯瘦肉福建麵
May 28, 2009
台南有擔仔麵，蘆洲有切仔麵。台南人坐在扁擔旁吃有著紅蔥頭和肉臊爆炒過香味的擔仔麵，蘆洲人卻喜歡吃一碗清爽的切仔麵。兩種類似的一碗麵，我們很難說哪一種好吃，應該說是好吃的就是好吃，不管是紅蔥頭肉臊還是清湯瘦肉福建麵。 這裡說的是切仔麵的大本營──台北縣蘆洲市，不管是路邊、小巷、廟旁、菜市場裡，都可以看...
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就是要新鮮現做！永富冰淇淋堅持手工無添加，5小時攪拌打造扎實顆粒口感
May 28, 2009
每年到母親節、父親節當天，有經驗的計程車運將都知道，盡量不要行經台北市貴陽街和昆明街交叉口，絕對會塞車塞到生氣。造成交通瓶頸的，是一家不過5坪大的小店，永富冰淇淋。單單是客人來外帶做好的冰淇淋蛋糕，這麼簡單迅速的動作，居然能讓店前萬頭攢動，大排長龍。這家已有一甲子年歲的冰淇淋老店，白色瓷磚牆壁的店面...
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愛死冰淇淋
May 28, 2009
冰淇淋是兩小無猜那年的大方分享青澀歲月酸酸甜甜的約會回憶也是含飴弄孫時的放縱寵愛冰淇淋不只是冰淇淋它是所有幸福的集合體、代名詞、見證者當一件件令人感到快樂的事都顯得昂貴、遙遠時只有來一球冰淇淋還是那麼立即的、簡單的、確定的傳遞著不變的幸福感手工調出每項食材絕妙的契合度把膩人的高脂肪拋到九霄雲外去發自...
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乳香味甘 你濃我濃
May 28, 2009
稠、滑、濃重、馥郁，是許多人傾心冰淇淋的重點。然而一旦知道那是二五％的油脂、乳脂堆積出來，每四口就有一口是「純吃油」時，不免心驚。得知國賓飯店經營的「Market café味‧集廚房」，有遠赴法國取經的較低脂法式冰淇淋，油脂含量比市面低了七個百分點，僅有一八％，我便速速查訪。 ...
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不可錯過的糯米美食：信維市場湖州粽、三重信義公園油飯
May 21, 2009
浙江湖州、嘉興兩地粽子素具名氣，湖州粽更是「粽」橫天下舉國盡知，為中國南方粽代表。除了加荷葉包的「粵式裹蒸粽」是四角形，中國各地的粽子，粽葉多以雙向摺疊，外觀普遍呈三角形，唯有「湖州粽」以相同方向的粽葉交疊，包成長柱形。湖州市位於太湖南岸，因太湖而得名，當地人包粽子對粽葉特別挑剔，髒污破損的捨棄不用...