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  • alive200 印象精選

    October 22, 2009

    有美感的。快樂的。對地球友善的。健康的。不盲目追求流行的。好玩的。最重要的：可實踐的。以上，等於優生活。「alive優生活」團隊，四年多來上山下海，在台灣各個角落，找尋這些生活中令人愉悅的食衣住行之生活主張，以及那些懂得生活的人的故事。四年多前，在努力追求成功之外，「商業周刊」意識到，我們的讀者已經...

  • 今天不吃肉

    October 15, 2009

    有時候，就是不想吃那麼多肉。擺脫一下腸胃的負擔也好，響應愛地球的呼籲也好， 加入「週一不吃肉」的行列也好。又或者，只是為下一頓大餐的罪惡感預留多點空間。對好滋味的要求依然沒變，濃、香、醇厚、滿腹感、嚼勁十足，統統都要在。冷冷、清清、淡淡的齋菜，會叫人提不起勁。 傳統素菜門前卻步的話，來看看這幾家店吧...

  • 天使野餐：一餐飽足十蔬果

    October 15, 2009

    「天使野餐」藏在台北市四維路靜謐小巷內，來這裡用餐，正如其店名，有種野餐的優閒感。首先，門口庭院被花花草草環抱著，其次，店家五顏六色的菜餚，紅的、黃的、綠的、白的……，光看整個人就跟著愉悅。各式醬汁同樣色彩繽紛，但可不是只有外表，味道也豐富，讓一些通常不討好中國胃的西洋生菜，送進嘴裡的感覺也跟著愉悅...

  • 齊民有機中國火鍋

    October 15, 2009

    火鍋店也可以經營得有氣質。高雅的用餐環境，精緻的食材，美麗的餐具，從古籍《齊民要術》得名的「齊民有機中國火鍋」是一間只賣有機食材的火鍋店。從蔬菜、豬肉、牛肉、羊肉、海鮮到調味料，都非常鮮美，原本最擔憂養生食材加了什麼中藥或香料之後味道會很奇怪，但這裡卻一切「正常」，讓人吃得安心也吃得愉快。 這裡的火...

  • 加了薑絲保證好吃

    October 15, 2009

    車水馬龍的台灣大學商圈溫州公園旁，有一處異常熱烈的三角窗地帶，鼎沸的程度絲毫不輸午後烤人的溫度。質樸的木造裝潢，隨處可見雕琢的手感，連招牌「So Free Pizza」的字都是用鐵線手工拗的。不規則的木柴堆砌出吧台和長凳，十人即宣告滿座，櫃台前長長的排隊人龍就這麼來。 眾人揮汗，目不轉睛的視覺焦點卻...

  • 真味才是珍味

    October 15, 2009

    台北市濟南路巷內，有一家極為低調的餐館，門牌所在非入口，往左再走個五步轉個彎，這才進入由老闆陳超文親手建構，別有洞天的飲食空間。 進門就看見的料理台很開放，沒有烹調的菜味，書香和木頭香還多了些。室內的燈很少，多利用落地窗外斜射的自然天光。每張桌椅的造型獨立，均為老闆從世界各地蒐羅來的二手家具。沒人帶...

  • 素在太好吃！

    October 15, 2009

    ＊天罈貢香蔗苗心我敢大聲說，全台北市最好吃的炒青菜，在天罈。他們以遠紅外線龍窯灶與鍋，只讓青菜低溫（75～80℃）悶過，保留自然原汁就香味四溢，好像用上湯煨過一樣鮮美。姑且跳過他們的養生哲學，有滋有味的程度會打破你對清炒蔬菜的期望值，全桌不點肉也能大快朵頤。特別推薦微辣酸香的貢香蔗苗心，似筍而更嫩，...

  • 屋台料理省銀子飽肚子

    October 15, 2009

    遊歷日本東京總讓人又愛又恨。令人著迷的是，東京瞬息萬變的潮流，彷彿海浪一波接一波而來，推陳出新。 但，高得嚇人的物價，永遠是玩東京心中的痛，光是餐點，動輒日幣數千元，幾日下來，荷包也會失血不少。不過，現在在東京吃午餐，你可以有新的選擇：「屋台料理」，同時兼顧荷包與在地滋味。 屋台二字，在日文裡是路邊...

  • 大學好餐廳

    October 08, 2009

    大學餐廳比起一般街市餐廳的先天優勢是：外可借特大的校園風光為其天然造景，內可擁奢侈的校舍空間，輕鬆營造開闊氣氛。加上這些有能耐打造優質餐廳的大學，其他藝文、生態環境也容易在水準以上，讓人在品嘗美食之外還能順遊美景，贈品則是──青春氣息。本刊很榮幸能邀請到高雄中山大學榮休教授、詩人余光中，專程導覽他最...

  • 一杯咖啡　無數次實驗

    October 08, 2009

    久聞政治大學「水岸咖啡館」老闆郎毓彬（人稱「郎叔」），是位奇人，九年前在嘉義中正大學的第一家店，就吸引不少台北fans搭客運南下取經。去年來到指南山下，立刻成為政大新人文風景。 走進素雅簡樸空間，最吸睛的是吧台旁坐鎮的大鬍子郎叔，以及吧台內金色的鐘型鍋爐義式咖啡機。他正忙著拉鋼絲、架設冰滴咖啡壺。「...

  • 一杯酒　四百年堅持

    October 08, 2009

    很多台北藝術大學師生都覺得，校園內的「寶萊納（PAULANER）餐廳」對於一間大學來說，是過於華麗了。 但在某種程度上，它為視覺美感而服務，這點倒與藝術不相違背。 這是一家用眼睛吃的餐廳。 一份烤得黃金滿溢的德國豬腳，從穿著巴伐利亞背心圍裙的俏女侍手中端出，有著視覺和口感上的雙重滿足。寶萊納主廚陳宗...

  • 古早味炭烤三明治

    October 01, 2009

    說到基隆廟口小吃的三明治，大家莫不想到要抽號碼牌排上一兩個小時的「營養三明治」，雖然那炸得香香的外皮、入味的滷蛋以及甜甜的沙拉醬，也是我愛吃的口味，不過它太出名了，不需要多做介紹。這裡要介紹的是比較不為人熟悉的，在廟口夜市最前端一家炭烤三明治的老攤子。 炭烤三明治有著一個很性格的招牌，上面只寫著「三...

  • 眷村口味私房絕活

    September 17, 2009

    台南早期有為數不少的眷村，當年有不少家常口味的小店，大都是由住在眷村裡的伯伯嬸嬸經營的，有些是為增加收入，有些是想念家鄉口味但遍尋不著，只好自己開店賣起風味小吃，其中不少承襲了老家的絕活手藝，也有自己研發的獨門秘方。 在台南市大同路上，麗都戲院的附近，有一家麵店，從早到晚車水馬龍。聽說台南人對吃一向...

  • 冰凍兩週　一樣好味

    September 03, 2009

    我是無麵包不歡的人，而且向來認為麵包剛出爐、捧在手裡熱呼呼的最好吃！「陽光宣言烘焙坊」主廚王傳仁卻一口否定：「不！不！不！有些麵包得冷了再嘗，甚至得冰了再吃，滋味最好。」 初聽這等理論實在不解，不過，當我吃了王傳仁從冷凍庫裡端出的潘妮多妮（Panettone）與潘多柔（Pan Doro），零下18℃...

  • 都是好麵包！

    September 03, 2009

    店名：Ja-Pain　 聯絡方式：★台北市天母東路91巷2號　☆02-2872-9830　★http://blog.xuite.net/japain/2007hp 營業時間：0700～1900　週四公休 特色：採低溫長時間發酵的日式軟麵包。日僑學校的最愛。 人氣商品：橡木桶土司、麵包超人、克林姆麵...