5搜尋結果：共 3057 筆
-
38歲受訓、兩度獲烹飪界奧斯卡，「意外的主廚」蘇綏蘭異國成名廚
December 22, 2024
「最佳主廚」蘇綏蘭的斜槓人生成功展現華人移民美國奮鬥歷程讓中國菜成為90年代美國飲食文化的主流將軍之女、台大歷史系畢業、美國匹茲堡大學圖書館學碩士，這樣一位女性為何走進餐廳，最後在異國變成名廚？一個單純卻曲折、淡遠又衝突的生命成長故事，有境遇轉折，有靈感迸發，更有衝突、辛酸和自我修復。蘇綏蘭於中國出...
-
2024承億亞灣藝術節高雄登場！巨大小女孩攀旅運中心，酒店客房變展間
December 21, 2024
高雄港最近很熱鬧，不只知名影集「魷魚遊戲」IP英熙娃娃降臨高雄，旅運中心也有巨大小女孩雕塑攀爬在建築外，吸引經過民眾的目光。這是特展「藝術大入港：漫波」，的藝術家寧芮潔創作的Moi氣球裝置。走入場館內，Moi的小女孩形象充滿整個空間，更與場外的大氣球互動，非常可愛。這是承億集團與旗下五星級飯店「承億...
-
前文華東方烘焙主廚打造KANG Artisan Bakery，必吃超美味可頌丹麥捲
December 20, 2024
由前台北文華東方酒店烘焙主廚康豐柚（Barry Kang）烘焙坊「KANG Artisan Bakery」，已於2024年12月在台北市松山區巷弄正式開幕。他擁有逾15年的台法烘焙經驗，曾於世界頂尖廚藝學校Ferrandi進修，進入獲獎無數、在法國頗負盛名的精品烘焙坊Le Grenier à...
-
圓山大飯店三大名廚聯手 首推在地食材國宴手工年菜組合
December 20, 2024 sponsor
為了因應現代社會主流的小家庭模式，以及重質不重量的飲食偏好，圓山大飯店今年以「在地食材，幸福好味」為設計理念，由三位榮獲亞太年度十大名廚金獎的主廚攜手合作，推出五款單品經典手工菜餚。被譽為「米其林前哨戰」的亞太年度餐飲金獎，每年都會選出十大名廚、名店、名菜等獎項；由於獲獎者極具摘星潛力，因此成為表現...
-
全方位激發潛能——新竹縣立尖石國中
December 19, 2024
許多家長難免擔心在國中階段加強民族教育，會疏忽升學科目，尖石國中校長彭清宏溫暖地比喻：「我們的孩子就像風箏，那條緊緊拉住的線是文化教育的線、生命的線，也是跟家長聯繫的一條線。當孩子在空中展翅翱翔、自在搖曳，請家長放心，線一直都在，孩子還會回到山林關心部落發展。」豐富學習想像 新型態原住民實驗學校尖...
-
為保護隨身佩刀而製 原住民傳統工藝—刀鞘
December 19, 2024
佩刀一直以來是傳統原住民族男子盛裝的主要配件之一，尤其各族在使用刀具時都會依照場合、用途與階級有所不同，例如工作用刀、禮刀，還有女人的農用小刀。既然有刀，就要有收納刀具的「刀鞘」，刀鞘能呈現原住民族的工藝，包括雕刻、鑲嵌與金工技術。而刀鞘除了保護刀具的功能，有些厚實的刀鞘，尖端還可在急需火引時，削下...
-
匯聚60個山谷孩子的心願入歌——邱立婷Li-Ting Chiu
December 19, 2024
身為漢人，邱立婷作族語專輯決不馬虎，她先是移居花蓮太魯閣山區任教，全面浸淫於族群文化，後來蒐藏60位太魯閣孩子心願的《給幸福的一封信》入圍2024金曲年度專輯獎、最佳原住民語專輯獎，印證最好的族語音樂不是以身份為出發點，而是始於充分的認識與熱愛。「聽不懂的話，怎麼可能會愛上？」邱立婷創作太魯閣族語專...
-
工寮現代功能與體驗活動
December 19, 2024
最近幾年原住民族部落興起野外求生及各種傳統技藝工作坊的風潮，其活動場域通常會將工寮列為其中，因為許多工寮的空間採半開放式，裡裡外外十分寬敞，同時又充滿部落生活的氛圍，能讓學員得以感受在地文化。因此，許多部落活動都會選擇工寮作為活動場地之一，尤其是傳統技藝工作坊，在講師的指導下，將專業的精神與精湛的技...
-
工寮建造技術與空間規劃
December 18, 2024
工寮與家屋同樣都因需求而搭建，兼具休憩、存放工具及工作的功能，但與家屋不同的是，家屋是家人相聚的空間，而工寮則多屬臨時性的工具間，所以家屋的配置多有一定的模式，工寮則比較自由，沒有定性，全依個人工作所需來做空間配置。不過對有些部落老人家而言，工寮也可以是家屋，這是因為工作之便，經常住在工寮裡，自然而...
-
工寮傳統意義與文化角色
December 18, 2024
走在原住民族部落之間或山林裡，可以看到幾乎每一座家屋旁、農地旁或山林之中，都會有個工寮，有的是設有門窗的封閉式空間，更多是半開放式的簡易建築，多以當地容易取得的材料為建材，像是木、竹、石、草這類山林間常有的大自然資源，工寮內放置住民日常使用的農具、獵具，也會設置些工作所需的設備。各式工寮類型 因應...
-
帶來泰雅族gaga的仙女
December 17, 2024
久遠以前，有位泰雅族部落傳統領袖一大清早前往河邊網魚，走著走著，竟然在路上看到一個小女嬰躺在地上哇哇大哭，四下無人，顯然不知誰家遺棄了孩子，於是他抱起女嬰帶回家中收養，並給她取名Rimuy。Rimuy一日一日長大，愈發聰明可愛，三歲已經能言善道，五、六歲講出的道理就很能說服人，再長大一點，她開始教導...
-
從部落村運到世界運動殿堂
December 17, 2024
對原住民而言，地方自主性的「村運」是部落的大事，無論是男女老少，還是在外地求學、工作的族人，大家都會在這天排除萬難、回到部落參加全村總動員的趣味競賽。在一比高下後，幸運兒能獲得沙拉油等民生物資獎品，族人也在跑跑跳跳的歡笑聲中留下美好記憶、凝聚族群情感。許多村運亦嘗試結合向祖先祈福、表演傳統歌舞等文化...
-
英國酒吧缺貨沒酒賣，愛爾蘭黑啤酒Guinness為何在Z世代暴紅？
December 17, 2024
全球最大酒商帝亞吉歐（Diageo）旗下黑啤酒品牌健力士（Guinness）近來引發網路熱潮成為年輕族群最愛，尤其是年輕女性，導致嚴重缺貨，值此歲末年終，英國酒吧面臨沒酒賣的窘境。自從帝亞吉歐本月稍早宣布消費者需求異常暢旺後，英國各地酒吧，甚至愛爾蘭酒吧都傳出黑啤Guinness供不應求的情況。42...
-
温昇豪換掉「演員思維」當監製，困境中找出路、要將台劇推上國際
December 17, 2024
温昇豪2010年和隋棠、朱芯儀在戲劇《犀利人妻》飆戲，一句經典台詞「可是瑞凡（温昇豪角色名），我回不去了」紅遍大街小巷，靠薄情負心漢一角出線，後來又靠《我們與惡的距離》榮獲金鐘獎戲劇節目男配角獎。他說：「我搭上台灣當紅偶像劇時期的末班車，我覺得我是被這個產業有庇蔭到的人，現在我有影響力，我想要替戲劇...
-
牛排教父鄧有癸打造WAGYU CLUB和牛涮涮鍋，推薦菜色一次看
December 16, 2024
深耕台灣餐飲市場50年的牛排教父鄧有癸，繼7月以西餐結合和牛燒肉的WAGYU CLUB和牛燒肉店後，年底再推出以西餐結合日式涮涮鍋的WAGYU CLUB和牛涮涮鍋。由米其林星級主廚研發團隊打造精緻前菜、沾醬、甜點，以及全程專人桌邊服務，現點現切冷藏肉品拼盤，另供應松葉蟹海鮮單點等頂級食材，即日起試營...