在牛排館遇見Fine Dining，樂斐副品牌LOPFAIT Girll開啟「精緻牛排」新世代
2025/04/16
- 文字 / 林秀娟
在台灣，牛排餐飲已從傳統美式粗獷風格，逐步轉向追求精緻與效率的現代體驗。消費者渴望高品質肉品搭配廚藝，並適應快節奏生活的用餐模式。順應這股趨勢，甫獲《Tatler Best Taiwan 2025》肯定的LOPFAIT樂斐法式餐廳推出副品牌LOPFAIT Grill，融合法式餐飲的優雅與牛排館的豪邁。自4月開幕，將以重達1.1公斤的佛羅倫斯丁骨牛排及24K黃金和牛震撼登場，為台北餐飲界注入新活力。
LOPFAIT Grill的誕生，源於對市場脈動的敏銳觀察與顧客的殷切需求。主廚Josh鄭裕錞發現，台灣消費者愈發重視時間效率，偏好快速卻不失格調的用餐體驗。「現代人時間寶貴，許多人難以適應傳統Fine Dining的慢節奏，」他說。同時，樂斐也常收到顧客對牛排套餐的詢問。這些因素促成了LOPFAIT Grill這一「店中店」概念，讓樂斐能在保留法式精髓的同時，滿足牛排愛好者的期待。
致敬義大利佛羅倫斯丁骨，吃見炭火、時間與土地
菜單以「佛羅倫斯丁骨牛排」為核心，致敬義大利契安尼那牛的經典傳統，但因進口限制，改選用頂級替代品。每塊40盎司（約1.1公斤）的丁骨牛排適合4人分享，T字形骨頭分隔出菲力的柔嫩與紐約客的多汁嚼勁，展現雙重風味。
菜單以「佛羅倫斯丁骨牛排」為核心，致敬義大利契安尼那牛的經典傳統。（圖片來源：Lopfait Grill提供）
為追求極致奢華，「24K黃金牛排系列」令人瞠目。「澳洲Blackmore純血和牛帶骨肋眼」來自澳洲每月產量僅55頭的日本種和牛，裹上20張食用金箔，宛如金色戰斧般耀眼；6盎司的Blackmore純血和牛菲力則如金縷佳人，奶油與堅果香氣令人沉醉。這些牛排不僅是味覺饗宴，更是視覺與尊榮的象徵。
「24K黃金牛排系列」呈現另人瞠目的奢華，裹上20張食用金箔，宛如金色戰斧般耀眼。（圖片來源：Lopfait Grill提供）
縮時不縮品，融入法式套餐兼顧節奏與豐富性
主廚用擅長的法式廚藝為牛排館注入特色。開胃小點如帕瑪火腿佐煙燻芋頭慕斯與鱒魚子甜菜根塔，展現LOPFAIT樂斐法式餐廳的Fine Dining基因，風味精巧而大膽。佛羅倫斯燉金錢肚塔帕斯靈感源自托斯卡尼街頭小吃的牛肚包，煙燻上桌充滿儀式感。配菜如煙燻牛骨髓炒章魚與熱馬鈴薯冰淇淋，則為豪邁主菜增添雅致趣味。甜點亮點是桌邊服務的經典提拉米蘇，賓客可自選份量與配料，在傳統中融入互動樂趣。
前菜「佛羅倫斯燉金錢肚塔帕斯」，靈感源自托斯卡尼街頭小吃的牛肚包，煙燻上桌充滿儀式感。（圖片來源：LOPFAIT Girll提供）
主廚Josh用嚴選食材、創意搭配與卓越服務，打造超越傳統牛排館的「Fine Steakhouse」。從義式丁骨的經典溯源，到黃金牛排的金燦絢爛，讓LOPFAIT Grill可以豪氣四溢、也可以優雅入骨。
桌邊服務的經典提拉米蘇，賓客可自選份量與配料，在傳統中融入互動樂趣。（圖片來源：LOPFAIT Girll提供）
〈LOPFAIT Girll〉
- 電話：02-8502-5599
- 地址：台北市中山區敬業二路199號4樓
- Instagram：https://www.instagram.com/lopfait_grill_taipei/
- 線上訂位：網址連結